Dania z ciecierzycy

Dania z ciecierzycy to nie tylko wegetariańskie przekąski typu falafel czy hummus, ale także pełnowartościowe, zbilansowane posiłki dla osób jedzących mięso. Ciecierzyca jest bogata w łatwostrawne białko, które korzystnie wpływa na przyrost masy mięśniowej u sportowców. Produkt fasolowy dobrze komponuje się z warzywami. Z ciecierzycy przygotowuje się szeroką gamę pysznych dań. Niezależnie od tego, czy jesz tylko warzywa, czy kochasz mięso, w tej kolekcji z pewnością znajdziesz swój ulubiony przepis.

Ciecierzyca z mięsem i warzywami

Ciecierzyca z mięsem i warzywami to pożywne i aromatyczne danie. Jasne i pachnące danie rozgrzeje Cię w chłodnym sezonie. Mięso okazuje się soczyste, a warzywa wydają się rozpływać w ustach. Przyprawy dodają szczególnego smaku i zdają się otulać swoim aromatem. Jeśli masz dość zwykłej kuchni, ugotuj to niesamowite danie.

1. 
   Przede wszystkim zbierz wszystkie składniki, aby uzyskać jasne i aromatyczne danie.Ciecierzycę namoczyć przynajmniej 5 godzin wcześniej. Robię to od wieczora. Po upływie tego czasu spłucz. Zalać zimną wodą i gotować około godziny. Przeczytaj instrukcje na opakowaniu.
2. 
   Opłucz 600 gramów wołowiny i osusz serwetkami. Pokrój na średniej wielkości kawałki. Umieścić w grubościennym ognioodpornym pojemniku. Kocioł jest idealny. Dodaj olej i smaż, aż soki z mięsa odparują, a mięso się zarumieni.
3. 
   Usuń skórkę z cebuli, opłucz i posiekaj ostrym nożem. Paprykę słodką pokroić w kostkę, po umyciu i usunięciu wnętrza. Marchewkę obieramy obieraczką do warzyw i kroimy w kostkę. Do mięsa dodajemy warzywa i smażymy około 20 minut, pamiętając o przewróceniu.
4. 
   Do miski włóż 2 łyżki wysokiej jakości koncentratu pomidorowego, dodaj gorącą wodę, cukier i mieszaj, aż masa będzie gładka.
5. 
   Do mięsa dodać ugotowaną ciecierzycę, doprawić kminkiem, kurkumą i chmielem suneli. Papryczkę chili opłucz i pokrój w krążki, dodaj do potrawy w zależności od własnych upodobań smakowych.
6. 
   Wlać rozcieńczoną koncentrat pomidorowy i dodać sól do smaku. Dusić pod przykryciem około 30 minut.
7. 
   Po 30 sprawdź gotowość mięsa, wymieszaj i gotuj przez kolejne 20 minut. Następnie doprawiamy obranym i posiekanym czosnkiem.
8. 
   W głębokiej misce umieść aromatyczną ciecierzycę z warzywami, udekoruj ulubionymi ziołami i poczęstuj swoją rodzinę. Smacznego, jedz z przyjemnością!

Pilaw z ciecierzycą

Pilaw z ciecierzycą wychodzi niezwykle kruchy, jasny i aromatyczny. Nigdy nie robiłam tak apetycznego pilawu, choć znam wiele przepisów. Wszystko jest tu idealne. Składniki doskonale się uzupełniają. Nie ma nic zbędnego. Chętnie podzielę się przepisem i gorąco polecam wykonanie.

Czas gotowania – 3 godziny 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Ciecierzyca – 1 łyżka.
• Jagnięcina – 1 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Cebula – 3 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Ryż – 800 gr.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Zira - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1: Namocz ciecierzycę przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez całą noc. Dokładnie opłucz kilogram świeżej jagnięciny i osusz papierowymi ręcznikami. Oczyść kawałek mięsa z folii i podziel go na dość duże kawałki.

Krok 2. Usuń główki cebuli i pokrój w niezbyt cienkie pierścienie. Marchewkę obieramy obieraczką do warzyw i kroimy w paski.

Krok 3. Do kociołka wlej bezwonny olej, którego zwykle używasz. Do wrzącego oleju włóż krążki cebuli i smaż na złoty kolor.

Krok 4. Gdy cebula zrobi się złocista, dodaj jagnięcinę i smaż ze wszystkich stron, aby zamknąć kawałki mięsa w sosie.

Krok 5. Następnie dodaj marchewki. Smażyć do miękkości.

Krok 6. Namoczoną ciecierzycę dokładnie opłucz i dodaj do kotła.

Krok 7. Usuń górną łuskę z główki czosnku, ale nie obieraj jej całkowicie. Włóż do kotła razem z papryczką chili. Napełnij gorącą wodą, w której wcześniej rozpuściłeś sól. Woda powinna zakryć zawartość.

Krok 8. Poczekaj, aż się zagotuje. Dusić przez 15 minut.

Krok 9. Dokładnie opłucz 800 gramów ryżu, aż woda będzie czysta, usuń czosnek i pieprz. Do kociołka wsypać ryż i rozprowadzić.

Krok 10. Gdy woda trochę odparuje, włóż do ryżu czosnek i pieprz, dopraw kminkiem. Zamknąć pokrywkę i dusić na najmniejszym ogniu przez około 30 minut.

Krok 11. Po 30 minutach wyłącz ogień i ostrożnie zamieszaj pilaw. I pozostaw do zaparzenia na kolejne 30 minut.

Krok 12Połóż jasny, apetyczny pilaw w kopcu na pięknym naczyniu do serwowania. Traktuj swoją rodzinę. Smacznego, jedz z przyjemnością!

Domowy hummus z ciecierzycy

Domowy hummus z ciecierzycy jest boski! Jasna przekąska jest uważana za dietetyczną i zawiera dużą ilość białka. Świetnie komponuje się z wypiekami i surowymi warzywami. Świetny sposób na zdrową przekąskę. Ta aromatyczna i apetyczna przekąska doskonale nadaje się do smarowania kanapek podczas towarzyskich spotkań.

Czas gotowania – 8 godz. 00 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ciecierzyca – 250 gr.
• Sezam – 5 łyżek.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Kminek – 0,5 łyżeczki.
• Papryka – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1: Najpierw połącz składniki na aromatyczną przekąskę.

Krok 2. Namocz 250 gramów ciecierzycy przez co najmniej 5 godzin. Robię to od wieczora.

Krok 3: Po upływie czasu spłucz. Zalać zimną wodą i gotować minimum 2 godziny.

Krok 4. Po 2 godzinach ugotowaną ciecierzycę przecedź przez sito.

Krok 5. Nie wylewaj płynu.

Krok 6. Przepłucz odcedzoną ciecierzycę pod kranem.

Krok 7. Rozgrzej suchą patelnię i dodaj 5 łyżek nasion sezamu. Mieszamy szpatułką i smażymy.

Krok 8. Do miski blendera wsypać prażony sezam, zalać oliwą i dodać obrane wcześniej ząbki czosnku.

Krok 9. Zmiksuj na gładką masę.

Krok 10. Do głębokiej miski włóż umytą ciecierzycę i przygotowaną własnoręcznie pastę sezamową, zalej szklanką bulionu z ciecierzycy.

Krok 11. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj na gładką masę.

Krok 12. Wlać sok z cytryny, dodać paprykę i kminek. Spróbuj soli.

Krok 13Kontynuuj ubijanie.

Krok 14. Hummus przełóż do miski i posyp papryką. Podawać ze świeżym pieczywem. Jedz i baw się!

Kotlety z ciecierzycy

Kotleciki z ciecierzycy wychodzą rewelacyjnie. Jeśli nie jesz mięsa i ryb, chcesz spróbować swoich sił jako wegetarianin – to Twoja szansa. Kotlety są sycące i zawierają dużą ilość białka roślinnego, które dobrze wchłania się w organizmie. Wypróbuj danie z przyjemnością!

Czas gotowania – 9:00 00 min.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Ciecierzyca - 0,5 łyżki.
• Soczewica – 0,5 łyżki.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Cebula – 1 szt.
• Bułka tarta – 6 łyżek.
• Zioła włoskie – ½ łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1: Zbierz składniki na pożywne paszteciki białkowe.

Krok 2: Namocz ciecierzycę na 8 godzin, a soczewicę na 3 godziny. Robię to w nocy.

Krok 3. Usuń ząbki czosnku i cebulę z górnej warstwy, opłucz i posiekaj według uznania.

Krok 4: Po upływie tego czasu opłucz ciecierzycę i soczewicę. Zmiel w maszynce do mięsa wraz z cebulą i czosnkiem lub włóż do miski siekacza. Dodać mąkę pszenną, zioła włoskie, sól i mielony pieprz. Zagniataj mięso mielone, aż będzie gładkie.

Krok 5. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj kulki, spłaszcz je rękoma i obficie obtocz w bułce tartej.

Krok 6. Rozgrzej patelnię, posmaruj jej dno bezwonnym olejem i ułóż kotlety. Smażymy na średnim ogniu z obu stron, aż będą ładnie złociste. Oblicz 5 minut z każdej strony.

Krok 7. Podawaj różowe paszteciki białkowe udekorowane ulubionymi zielonymi dodatkami.Smacznego, jedz syto i zdrowo!

Sałatka z ciecierzycy

Sałatka z ciecierzycy to lekkie i jednocześnie satysfakcjonujące danie, które można przygotować w ciągu kilku minut, jeśli wcześniej przygotujesz ciecierzycę. Tę przekąskę można zjeść na obiad - dużo białka i warzyw. Sałatkę uwielbiają wegetarianie i osoby, które z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa.

Czas gotowania – 6 godzin 30 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Ciecierzyca - 0,5 łyżki.
• Cukinia – 3 szt.
• Mieszanka sałat – 50 gr.
• Słodka cebula – 1 szt.
• Oliwki pestkowe – 15 szt.
• Pietruszka - do smaku.
• Kolendra - do smaku.
• Koper - do smaku.
• Sól dla smaku.

Do tankowania:

• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ocet balsamiczny – 2 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1: Namocz ciecierzycę przez co najmniej 5 godzin. Robię to od wieczora. Po upływie tego czasu spłucz. Zalać zimną wodą i gotować około godziny. Przeczytaj instrukcje na opakowaniu. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, użyj ciecierzycy z puszki.

Krok 2. Opłucz małą cukinię i osusz serwetkami. Kroimy w kostkę i pieczemy w piekarniku lub używamy na surowo. Okazuje się również całkiem apetyczny z surowymi warzywami.

Krok 3. Usuń skórkę z cebuli, opłucz i pokrój w półpierścienie. Do miski, w której zbierzesz sałatkę, włóż ugotowaną ciecierzycę, oliwki i posiekaną cebulę. Lepiej zabrać słodycze.

Krok 4. Do salaterki włóż pieczoną lub surową cukinię.

Krok 5. Koper, kolendrę, pietruszkę, mieszankę sałat lub inne ulubione warzywa opłucz, osusz, rozerwij rękami i dodaj do pozostałych składników. Mieszaj rękami, aby nie uszkodzić składników i nie zamienić ich w papkę.

Krok 6. Przygotuj opatrunek.W misce wymieszaj sól, mielony pieprz, oliwę z oliwek i ocet balsamiczny. Mieszać do uzyskania jednorodnej substancji. Sałatkę podzielić na porcje i przed podaniem skropić dressingiem. Jedz smacznie i zdrowo. Smacznego!

Domowy falafel z ciecierzycy

Domowy falafel z ciecierzycy to niezwykle smaczna przekąska, którą uwielbiają wegetarianie. Kuleczki z ciecierzycy piecze się w piekarniku lub smaży w głębokim tłuszczu. Falafel podajemy z sosami lub bez, według uznania. Przekąska zawiera dużą ilość białka i będzie uwielbiana przez osoby poszczące.

Czas gotowania – 12 godzin 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Ciecierzyca – 250 gr.
• Sezam – 2 łyżki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Cytryny – 0,5 szt.
• Zielona cebula – 5 łodyg.
• Słodka papryka – 0,5 łyżeczki.
• Kminek – 0,5 łyżki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Oliwa z oliwek – 100 ml.
• Olej roślinny – 500 ml.

Proces gotowania:

Krok 1: Połącz składniki, aby uzyskać pożywną dietetyczną przekąskę. Co najmniej 8 godzin przed gotowaniem zalej ciecierzycę wodą. Robię to wieczorem i zostawiam na całą noc.

Krok 2: Opłucz ciecierzycę pod kranem. Przekręcić przez maszynkę do mięsa, wbić do miski siekacza lub blendera zanurzeniowego. Dodajemy obrane ząbki czosnku, dodajemy sezam, kminek, paprykę, sól i mielony pieprz. Wlać sok z cytryny wyciśnięty z połowy cytrusa i oliwę.

Krok 3. Masa powinna być gładka i jednorodna. Opłucz zieloną cebulę, osusz ją i posiekaj. Dodać do puree i wymieszać.

Krok 4. Z przygotowanego mięsa mielonego uformuj kulki i spłaszcz je rękoma.

Krok 5. Do głębokiej miski o grubych ściankach wlej pół litra bezwonnego oleju i podgrzej do wrzenia.

Krok 6.Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie wrzucaj grudki na wrzący olej i obsmażaj na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 7. Łyżką cedzakową usuń zrumienione grudki ciecierzycy i połóż je na talerzu wyłożonym kilkoma warstwami ręczników papierowych. Nadmiar oleju zostanie wchłonięty.

Krok 8. Połóż różowy falafel na talerzu i poczęstuj nim swoją rodzinę. Smacznego, jedz syto i zdrowo!

Shurpa z ciecierzycą

Shurpa z ciecierzycą to doskonałe, bogate danie. Kolorowa zupa jest pyszna i pełna smaku. Shurpę podaje się na gorąco z chlebem lub lawaszem. Doskonale rozgrzewa i nasyca przy niesprzyjającej pogodzie. Pachnący aromat roznosi się po całym domu. Przygotuj się i przekonaj się, że zachwytowi nie będzie końca.

Czas gotowania – 14 godz. 30 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Ciecierzyca suszona – 100 gr.
• Jagnięcina – 200 gr.
• Żeberka jagnięce – 200 gr.
• Tłuszcz z ogona – 50 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 3 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Papryka ostra – 0,5 szt.
• Koper - do smaku.
• Kolendra - do smaku.
• Fioletowa bazylia - do smaku.
• Sumak – 0,5 łyżeczki.
• Ziarna czarnego pieprzu – 0,5 łyżeczki.
• Ziarna pieprzu zielonego – 0,5 łyżeczki.
• Kolendra – 0,5 łyżeczki.
• Zira – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Połącz składniki na jasne i aromatyczne danie w jednym miejscu. Ciecierzycę namocz wcześniej. Robię to wieczorem i zostawiam na całą noc.

Krok 2. Podgrzej kocioł na umiarkowanym ogniu. Dodajemy tłuszcz i wytapiamy.

Krok 3. Opłucz i osusz jagnięcinę i żeberka, dodaj do roztopionego tłuszczu. Smażyć na dużym ogniu, aby zakryć sosem mięsnym. Dzięki temu jagnięcina zachowa swoją delikatność.

Krok 4.Cebulę obierz ze skórki, opłucz, pokrój w piórka i dodaj do jagnięciny. Sezon z solą. Dodaj przyprawy - sumak, kolendrę, kminek, pieprz czarny i zielony. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Krok 5. Obierz marchewki i pokrój je w koła po przekątnej. Dodać do mięsa, gotować 10 minut.

Krok 6. Opłucz pomidory, zalej je wrzącą wodą i usuń skórkę. Pomidory zmiksuj blenderem i włóż do kotła.

Krok 7. Usuń górną łuskę z główki czosnku, ale nie obieraj jej całkowicie. Włożyć do kotła razem z namoczoną i umytą ciecierzycą. Napełnij gorącą wodą, aż woda pokryje zawartość. Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień do minimum i gotuj naczynie przez 1,5 godziny.

Krok 8. Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki. Paprykę myjemy, usuwamy wnętrze i kroimy w plasterki. Opłucz ostrą paprykę. Sam dostosuj ilość ostrej papryki. Wrzucić do kotła, gotować 15 minut pod przykryciem. Wyłączyć kuchenkę.

Krok 9. Opłucz, osusz i posiekaj koperek, kolendrę i fioletową bazylię. Posypać shurpą i pozostawić do zaparzenia na 20 minut pod pokrywką.

Krok 10. Podziel bogatą shurpę na głębokie miski.

Krok 11: Podawać z gorącymi podpłomykami. Traktuj swoją rodzinę. Smacznego, jedz z przyjemnością!

Zupa ciecierzycowa z mięsem

Zupa ciecierzycowa z mięsem przyjemnie zaskoczy smakiem i aromatem. Danie jest łatwe w przygotowaniu, jednak komplikuje je fakt, że ciecierzycę należy przygotować wcześniej. Jeśli robisz zupę, namocz ciecierzycę przez noc. Czasami, jeśli chcą zaoszczędzić czas, używają ciecierzycy w puszkach. Ale nadal wolę używać na sucho. Wypróbuj różne opcje i wybierz swoją ulubioną.

Czas gotowania – 7 godzin 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Ciecierzyca - 0,5 łyżki.
• Wołowina z kością – 500 gr.
• Zieloni – 0,5 pęczka.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy - do smaku.
• Sucha mięta - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dla wygody umieść niezbędne produkty w jednym miejscu.

Krok 2: Namocz ciecierzycę przez co najmniej 5 godzin. Zalewam wodą i zostawiam na noc. Mięso wołowe opłucz z kością i włóż do miski o grubych ściankach. Napełnij wodą i postaw na kuchence, aby ugotować. Nie zapomnij zebrać piany.

Krok 3. Gotuj bulion przez co najmniej godzinę.

Krok 4. Obierz cebulę i czosnek i opłucz. Cebulę pokroić w piórka, ząbki czosnku rozgnieść płaską stroną. Marchewkę obieramy obieraczką do warzyw i kroimy w duże plasterki. Dodać do mięsa, dodać liść laurowy i gotować 20 minut.

Krok 5. Dodać sól, doprawić mielonym pieprzem i suszoną miętą. Dusić przez 15 minut.

Krok 6. Następnie dodaj namoczoną ciecierzycę. Gotuj na najniższym poziomie ciepła przez 30-35 minut.

Krok 7. Po 30-35 sprawdź gotowość mięsa i ciecierzycy. Opłucz, osusz i posiekaj ulubione warzywa. Posyp zupę i odstaw do zaparzenia na 20 minut pod przykryciem.

Krok 8. Bogatą zupę rozłóż do głębokich misek.

Krok 9. Traktuj swoich bliskich. Smacznego, jedz z apetytem!

Ciecierzyca zapiekana w piekarniku z przyprawami

Ciecierzyca zapiekana w piekarniku z przyprawami to świetna propozycja na przekąskę do oglądania filmu lub przyjacielskich spotkań przy lampce pienistego piwa. Każdy uwielbia tę aromatyczną przekąskę. Pieczona ciecierzyca to zdrowa alternatywa dla wszelkiego rodzaju fast foodów, kupnych krakersów i chipsów.

Czas gotowania – 6 godzin 50 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Ciecierzyca – 150 gr.
• Suszony czosnek – 0,5 łyżeczki.
• Papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Kurkuma – 0,5 łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka – 0,25 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Około 5 godzin przed procesem zalej groszek wodą i pozostaw w temperaturze pokojowej. Robię to wieczorem i zostawiam na noc.

Krok 2: Gdy ciecierzyca napęcznieje i podwoi swoją objętość, opłucz ją pod kranem. Włożyć do miski o grubych ściankach, zalać zimną wodą i gotować około godziny. Przeczytaj instrukcje na opakowaniu.

Krok 3. Ugotowaną ciecierzycę wyjmij łyżką cedzakową, przełóż do miski i opłucz. Ułożyć na serwetce lub papierze pergaminowym i pozostawić do wyschnięcia na 20 minut.

Krok 4. Włóż ciecierzycę do głębokiej miski. Dodać suszony czosnek, paprykę, kurkumę, sól, mielony czerwony i czarny pieprz. Sam dostosuj ilość przypraw w zależności od upodobań.

Krok 5. Wlać bezwonny olej, którego zwykle używasz, dobrze wymieszać, aby przyprawy pokryły każdy groszek.

Krok 6. Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia, folię lub matę silikonową i obtocz ciecierzycę w przyprawach. Rozłóż groszek w jednej warstwie. Rozgrzać piekarnik. Ustaw dźwignię na 180 stopni.

Krok 7. Piecz przystawkę przez 25 minut. Ważne jest, aby nie suszyć groszku.

Krok 8. Na talerzu ułóż aromatyczną ciecierzycę w przyprawach. Smacznego, jedz z przyjemnością!

Bozbash z ciecierzycą

Bozbash z ciecierzycą przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi warzyw w połączeniu z mięsem. Mięso rozpada się na włókna, aromat warzyw po prostu zachęca. To soczyste i bogate danie przygotowywane jest w chłodnych porach roku, aby rozgrzać Cię podczas złej pogody. Skorzystaj z tego niesamowitego przepisu, jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę.

Czas gotowania – 11 godzin 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Ciecierzyca – 100 gr.
• Wołowina – 600 gr.
• Pomidory – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Pomidory konserwowe – 3 szt.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Kurkuma – 1 łyżeczka.
• Pietruszka - 0,5 pęczka.
• Suszona bazylia – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Woda – 3,5 l.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1: Połącz wszystkie składniki na pyszny posiłek.

Krok 2. Ciecierzycę wcześniej napełnij wodą i odstaw na co najmniej 8 godzin. Zostawiam na noc.

Krok 3. Opłucz 600 gramów wołowiny. Podziel na niezbyt duże kawałki. Umieścić w grubościennym ognioodpornym pojemniku. Zalać wodą i dodać liście laurowe. Połóż go na kuchence, aby ugotować. Nie zapomnij zebrać piany.

Krok 4. Po ugotowaniu usuń liść laurowy. Gotuj bulion przez co najmniej dwie godziny.

Krok 5. Po upływie 1,5 godziny dodaj spęcznioną ciecierzycę.

Krok 6. Obierz cebulę, opłucz, pokrój w półpierścienie. Ziemniaki obrać obieraczką do warzyw i pokroić w dużą kostkę. Pomidory myjemy i dzielimy na plasterki. Pomidory z puszki pokroić w kostkę.

Krok 7. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Ułożyć półpierścienie cebuli, zrumienić, następnie dodać świeże i puszkowane pomidory. Dusić przez 5 minut.

Krok 8. Do bulionu dodaj pieczone warzywa i kostki ziemniaczane. Gotuj na najniższym poziomie ciepła przez 30 minut. Doprawić kurkumą, solą, mielonym pieprzem i suszoną bazylią.

Krok 9. Opłucz pietruszkę, osusz ją i posiekaj. Posypać bozbashem i pozostawić do zaparzenia pod przykryciem na 20 minut. Bogate danie połóż na głębokich talerzach. Jedz smacznie i zdrowo! Smacznego!