Dania z miętusa

Miętus to doskonały przedstawiciel dorsza, z którego można przygotować ogromną ilość dań. Jej mięso słynie z delikatnej konsystencji i przyjemnego, słodkiego smaku. Dlatego żadnej gospodyni domowej nie będzie trudno przygotować z niego coś smacznego dla całej rodziny.

Miętus pieczony w całości w folii w piekarniku

Do oczyszczonej ryby dodaje się warzywa, a także pomidory, cebulę i sok z cytryny. Miętus polewany olejem roślinnym, posypany solą i pieprzem i zawinięty w kopertę foliową. Wszystko pieczemy przez 40 minut w temperaturze 180^OZ i podanym do stołu. Okazuje się smaczne i soczyste.

1. 
   Jak przygotować pyszne danie z miętusa? Najpierw dokładnie umyj rybę pod bieżącą wodą. Następnie oczyszczamy go z łusek, usuwamy skrzela wraz z wnętrznościami iw razie potrzeby odcinamy głowę. Następnie ponownie opłucz rybę pod wodą. Wskazane jest również usunięcie skóry oraz odcięcie płetw i ogona.
2. 
   Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie. Dokładnie umyj pomidory pod bieżącą wodą i pokrój w dowolne małe kawałki. Drobno posiekaj natkę pietruszki, bazylię i koperek. Do odpowiedniego pojemnika wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj zioła, pomidory, cebulę, sól i dokładnie wymieszaj.
3. 
   Do brzucha miętusa wkładamy warzywa zmieszane z warzywami, a samą rybę posypujemy solą, przyprawami do smaku i smarujemy olejem roślinnym ze wszystkich stron.
4. 
   Połóż arkusz folii na blasze do pieczenia i umieść pozostałe warzywa na środku. Na wierzch kładziemy rybę i zawijamy wszystko w kopertę, aby było miejsce na cyrkulację pary.
5. 
   Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz wszystko przez 40 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia i odstaw rybę na 10 minut. Następnie przełóż rybę na talerz, skrop sokiem z cytryny i podawaj. Smacznego!

Miętus zapiekany w śmietanie w piekarniku

Miętus jest czyszczony i krojony na porcje. W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę z musztardą, oliwą, koperkiem i sosem sojowym. Rybę zanurza się w powstałym sosie, przenosi do formy i piecze w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i aromatyczne danie.

Czas gotowania: 55 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Miętus patroszony – 500 gr.
• Mąka – 30 gr.
• Śmietana – 200 gr.
• Musztarda Dijon – 3 łyżki.
• Olej roślinny – 30 gr.
• Sos sojowy – 3 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.
• Świeży koperek – 3 gałązki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw oczyść miętusa bez usuwania skóry. Odcinamy płetwy i w ich miejscach oczyszczamy skórę ostrym nożem.Przygotowaną rybę pokroić na porcje o grubości 4-5 cm.

Krok 2. Świeży koperek umyj pod zimną wodą, osusz na papierowym ręczniku i drobno posiekaj. Do głębokiego pojemnika włóż śmietanę, musztardę Dijon i koperek, wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut. Następnie dodać oliwę z oliwek i dobrze wymieszać.

Krok 3. Na koniec dodać sos sojowy i wszystko ubić widelcem.

Krok 4. Miętusa natrzyj solą i zmielonym czarnym pieprzem do smaku i zanurz każdy kawałek w powstałym sosie.

Krok 5. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, posyp mąką i umieść tam rybę. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz wszystko przez 25 minut. Następnie zmniejsz temperaturę, przykryj patelnię folią i pozostaw rybę do dosmażenia.

Krok 6. Gotowego, upieczonego miętusa w śmietanie przełóż na talerz i podawaj ze świeżymi warzywami, ziołami lub innym dodatkiem. Smacznego!

Jak usmażyć miętusa na patelni?

Oczyszczony miętus kroi się na porcje, panieruje w mące i smaży na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor. Następnie posypujemy solą, dodajemy pokrojoną w krążki cebulę i smażymy do miękkości. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne i soczyste danie.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Świeży miętus – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Mąka – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Natrzyj miętusa solą i spłucz pod ciepłą wodą, aby pozbyć się śluzu. Następnie wyjmujemy wszystkie wnętrzności, odcinamy głowę, płetwy, ogon i usuwamy skrzela.Następnie dokładnie myjemy rybę od środka i kroimy na porcje.

Krok 2. Obtocz rybę ze wszystkich stron w mące. Dobrze rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, dodaj miętusa, sól i pieprz do smaku.

Krok 3. Po usmażeniu kawałków z jednej strony odwróć je i ponownie dodaj trochę soli.

Krok 4. Obierz cebulę, pokrój w cienkie pierścienie i połóż na rybie. Kontynuuj smażenie, aż miętus będzie całkowicie ugotowany.

Krok 5. Gotowego miętusa przełóż na talerz i podawaj na stół z ziemniakami jako dodatkiem i świeżymi warzywami. Smacznego!

Zupa miętusowa w domu

Najpierw ugotuj bulion z kości i głowy. Następnie dodaje się ziemniaki, marchewkę, cebulę i wszystko gotuje, aż warzywa będą gotowe. Następnie do zupy dodaje się rybę i gotuje przez kolejne 15-20 minut. Na koniec dodaje się przyprawy, zupę rybną podaje się pod pokrywką i podaje na stół. Okazuje się niesamowicie smaczne.

Czas gotowania: 45 minut

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Miętus – 1 szt.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw oczyszczamy miętusa, filetujemy go i kroimy na porcje. Odcinamy także głowę i usuwamy kości (wykorzystamy to do ugotowania bulionu).

Krok 2. Obierz ziemniaki, dobrze opłucz je pod bieżącą wodą i pokrój w duże plasterki.

Krok 3. Umyj marchewki, obierz i pokrój w koła lub dużą kostkę.

Krok 4. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę.

Krok 5. Włóż głowę z kośćmi do odpowiedniego garnka, zalej zimną wodą, postaw na ogniu i ugotuj bulion.Dodać ziemniaki, cebulę, marchewkę i gotować do miękkości. Z bulionu usuwamy głowę i jeśli to możliwe, kości, do zupy dodajemy kawałki ryby, gotujemy kolejne 15-20 minut. 5 minut przed gotowością dodaj sól, zmielony czarny pieprz, liść laurowy, przykryj patelnię pokrywką i doprowadź do gotowości.

Krok 6. Gorącą zupę rybną miętusa rozlać na talerze i podawać na obiad. Smacznego!

Soczyste kotleciki z miętusa

Filet z miętusa z chlebem, cebulą i smalcem nasączonym mlekiem dwukrotnie przechodzi przez maszynę do mięsa. Następnie do mielonego mięsa dodaje się sól, pieprz, jajka, po czym wszystko dobrze miesza się i ubija. Następnie formujemy kotlety, panierujemy w bułce tartej i smażymy na patelni.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Filet z miętusa – 1 kg.
• Smalec wieprzowy – 200 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Chleb pszenny czerstwy – 200 gr.
• Mleko – 200 ml.
• Bułka tarta – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Bochenek pokroić w plasterki, włożyć do głębokiego pojemnika i zalać mlekiem. Zagnieść okruchy pszenicy widelcem i pozostawić na 5-6 minut.

Krok 2. Filet z miętusa osuszamy na ręczniku papierowym i przepuszczamy przez maszynę do mięsa na zmianę z miękkim bochenkiem, obraną cebulą i kawałkami smalcu. Mięso mielone należy ponownie przepuścić przez maszynę do mięsa, aby stało się bardziej delikatne i nie było wyczuwalnych kości.

Krok 3. Teraz dodaj sól i zmielony czarny pieprz do mielonego mięsa do smaku. W razie potrzeby możesz dodać inne ulubione przyprawy.

Krok 4.Na koniec dodać dwa jajka, dokładnie wymieszać rękoma mięso mielone, następnie ubić je co najmniej 20 razy, aby było puszyste i jednolite.

Krok 5. Zwilż ręce zimną wodą, nabierz łyżką mięso mielone i uformuj zgrabne kotlety, które następnie obtoczysz ze wszystkich stron w bułce tartej.

Krok 6. Dobrze rozgrzej olej roślinny na patelni, ułóż kotlety i smaż je z obu stron przez 3-4 minuty. Usmażone kotlety układamy na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 7. Gotowe kotlety miętusa przełóż na talerz i podawaj ze świeżymi warzywami, ziołami i ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Miętus z marchewką i cebulą

Pokrojony miętus jest panierowany w mące i smażony. Następnie cebulę, marchewkę i mąkę smaży się osobno. Następnie wlewa się wodę, układa rybę, zalewa kwaśną śmietaną i wszystko duszi przez 15 minut. Rezultatem jest bardzo smaczne i aromatyczne danie na lunch lub kolację.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 3.

Składniki:

• Miętus – 0,5 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Śmietana – 200 gr.
• Mąka – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny - do smaku.
• Woda – 1 łyżka.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Miętusa oczyszczamy, usuwamy płetwy, ogon, głowę i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie pokrój rybę na porcje, z których każdą przekrój na pół. Miętusa przełóż na talerz i posyp solą i czarnym pieprzem do smaku.

Krok 2. Następnie obtocz rybę w mące ze wszystkich stron.

Krok 3. Rozgrzej dobrze olej roślinny na patelni, dodaj miętusa i smaż z obu stron na złoty kolor.Następnie przełóż na talerz.

Krok 4. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Marchewkę obierz, opłucz pod bieżącą wodą i zetrzyj na grubej tarce. Rozgrzej olej roślinny na patelni i najpierw smaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj marchewkę i kontynuuj smażenie. Następnie dodaj 1 łyżkę. mąkę i wymieszać.

Krok 5. Teraz wlej szklankę wody, ponownie wymieszaj, dodaj sól i połóż na wierzchu smażoną rybę, którą zalewamy kwaśną śmietaną. Całość dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut, na koniec dodajemy zioła i gotowe danie podajemy na stół z ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Miętus zapiekany z warzywami w piekarniku

Naczynie do pieczenia smaruje się olejem roślinnym i układa się tam ziemniaki. Na wierzchu układamy część podsmażonej cebuli i marchewki, a całość zalewamy wodą. Następnie usmażonego miętusa układa się gęstą warstwą, wykonuje się resztę smażenia i całość piecze się przez 40 minut.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Miętus schłodzony – 750-800 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Ziemniaki – 5-6 szt.
• Czosnek – 2-3 zęby.
• Mąka – 2-3 łyżki.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.
• Olej musztardowy – 1 łyżka.
• Woda filtrowana – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Przyprawa do ryb - do smaku.
• Świeże warzywa – 0,5 pęczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Miętusa oczyszczamy, usuwamy wnętrzności, dobrze płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy na porcje.

Krok 2. Nasmaruj naczynie do pieczenia 2 łyżkami. olej roślinny i jedna łyżka musztardy.

Krok 3. Ułożyć tam ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki i ostatnią warstwę posypać mielonym czarnym pieprzem i solą.Wyciśnij na wierzch kilka ząbków czosnku, wszystko dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Krok 4. W tym czasie na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce na złoty kolor. Przygotowane warzywa przełożyć na talerz.

Krok 5. Miętusa obtaczamy w mące i smażymy na dużym ogniu z obu stron na złoty kolor.

Krok 6. Na ziemniakach ułożyć połowę podsmażonej cebuli i marchewki i zalać wszystko pół szklanki wody.

Krok 7. Następnie ciasno ułóż kawałki ryby i posyp je przyprawą do ryb.

Krok 8. Połóż pozostałe smażenie na wierzchu i wyślij wszystko do podgrzania do 180 stopni^OWstawić do piekarnika na 40 minut. Gotowe danie ułożyć na talerzach, udekorować ziołami i podawać. Smacznego!

Pyszny placek miętusowy w piekarniku

Na warstwie ciasta drożdżowego układa się smażoną cebulę, następnie filet z miętusa, gotowane jaja kurze, zieloną cebulę i wszystko posypuje solą i pieprzem. Ciasto przykrywa się drugą częścią ciasta, ściska brzegi, smaruje powierzchnię olejem i piecze produkt przez 30-35 minut.

Czas gotowania: 55 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Miętus – 1 kg.
• Ciasto drożdżowe – 1 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Masło – 100 gr.
• Zielona cebula – 0,5 pęczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw umyj miętusa ze śluzu, następnie oczyść go, wyfiletuj i pokrój na średniej wielkości kawałki.

Krok 2. Jaja kurze umieszczamy w rondlu, zalewamy wodą, podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na twardo przez 10 minut. Następnie zalej je zimną wodą i obierz.

Krok 3.Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i posyp solą. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i podsmaż na nim cebulę na złoty kolor.

Krok 4. Połowę ciasta drożdżowego rozwałkować na dużą warstwę i ułożyć na blasze oprószonej mąką. Na cieście układamy cebulę, następnie warstwę ryby, którą posypujemy solą. Następnie dodaj posiekane jajka na twardo, drobno posiekaną zieloną cebulę i posyp wszystko solą i pieprzem. Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta i mocno dociśnij brzegi. Nasmaruj całą powierzchnię ciasta olejem roślinnym i umieść w nagrzanym pomieszczeniu w temperaturze 170^OWstawić do piekarnika na 30-35 minut.

Krok 5. Gotowe ciasto posmaruj mrożonym masłem, przykryj arkuszem pergaminu, ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Schłodzony produkt pokroić na porcje i podawać z herbatą. Smacznego!