Dania z mielonej wołowiny

Dania z mielonego mięsa wołowego to nie tylko kotlety i makarony w stylu granatowym, choć i tym daniom trudno odmówić, lista jest znacznie dłuższa. Dzięki przemyślanym przepisom i odrobinie kulinarnej wyobraźni możesz wykorzystać mieloną wołowinę do przygotowania pysznych dań na lunch, obiad, piknik firmowy czy wystawną wakacyjną biesiadę. Mięso mielone możesz przygotować samodzielnie, aby mieć pewność co do jego jakości.

Soczyste kotlety z mielonej wołowiny na patelni

Soczyste kotlety z mielonej wołowiny na patelni przygotowuje się prosto i bardzo szybko. Wychodzą apetyczne, soczyste i chrupiące po bokach. Ponadto doskonale komponują się z dowolnymi dodatkami z ziemniaków, płatków śniadaniowych, makaronów czy warzyw.

1. 
   Jak ugotować pyszne danie z mielonej wołowiny? Wołowinę umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Obierz główki cebuli.
2. 
   Wołowinę i cebulę pokroić na duże kawałki.Następnie przepuść wszystko przez maszynę do mięsa. Do powstałego mięsa mielonego rozbij jedno jajo kurze, dodaj sól i dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem, dobrze wymieszaj.
3. 
   Z dwóch lub trzech kromek białego chleba odkrawamy skórkę, zalewamy mlekiem i odstawiamy na kilka minut.
4. 
   Gdy miąższ chlebowy nasiąknie mlekiem, odciśnij je i przełóż masę do miski z mięsem mielonym, wymieszaj.
5. 
   Aby mięso mielone było gęste i dobrze trzymało swój kształt, należy je ugniatać przez kilka minut.
6. 
   Następnie zwilż ręce wodą, weź łyżkę mięsa mielonego i uformuj mały kotlet. Można zrobić wszystkie kotlety na raz, a następnie przystąpić do smażenia. Lub wyrzeźbić kilka kawałków, aby zmieściły się na patelni.
7. 
   Umieść preparaty na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Smaż je z obu stron przez 10 minut, aż uzyskają złoty kolor.
8. 
   Gotowe kotlety mielone wołowe podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Pulpety z mielonej wołowiny z sosem

Pulpety z mielonego mięsa wołowego z sosem to wspaniałe, kolorowe danie, które wpisze się w codzienne menu. To danie całkowicie samowystarczalne i zbilansowane, w bogatym sosie pomidorowym, które można podawać z kawałkiem świeżego pieczywa.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Wołowina – 0,5 kg.
• Olej roślinny - do smaku.
• Ryż – ½ łyżki.
• Sok pomidorowy – 1 l.
• Suszona bazylia – 1 łyżeczka.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Czosnek – 3 zęby.
• suszone oregano – 1 łyżeczka.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Cebula – 2 szt.

Proces gotowania:

Krok 1: Proces gotowania rozpoczyna się od sosu. Obrane ząbki czosnku i jedną cebulę posiekać bardzo drobno. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny i smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Krok 2.Podsmażoną cebulę zalać sokiem pomidorowym, dodać sól, suszoną bazylię i oregano, wymieszać. Gotuj sos pod przykryciem przez 20-25 minut.

Krok 3. Teraz możesz przejść do mięsa mielonego. Zmiel drugą cebulę i miąższ wołowy przez maszynę do mięsa.

Krok 4. Opłucz ryż i gotuj, aż będzie w połowie ugotowany. Dodaj płatki do mielonego mięsa.

Krok 5. Z mielonego mięsa uformuj małe kulki o wadze około 50 gramów.

Krok 6. Umieścić klopsiki na patelni z sosem pomidorowym, powinien całkowicie przykryć klopsiki. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj wrzącą wodę.

Krok 7: Przykryj patelnię i smaż klopsiki w sosie przez 30 minut. Podawać danie na gorąco. Smacznego!

Kebab wołowy lula

Kebab wołowy to oryginalne danie kuchni orientalnej. Oczywiście w oryginalnym przepisie gotuje się go na ogniu, ale smażony na patelni lub pieczony w piekarniku kebab lula jest nie mniej smaczny. Ponadto mięso należy posiekać nożem.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Pulpa wołowa – 1 kg.
• Kurdyuk – 350 gr.
• Mielona kolendra – 1 łyżka.
• Sól kuchenna – 2 łyżeczki.
• Cebula – 350 gr.
• Świeżo zmielony czarny pieprz – 0,5 łyżki.
• Zira – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz główki cebuli, umyj je, a następnie bardzo drobno posiekaj nożem.

Krok 2. Następnie na desce do krojenia ułóż gruby tłuszcz z ogona i posiekaj go możliwie najdrobniej. Można też użyć zwykłego smalcu, ale niezbyt słonego.

Krok 3. Wołowinę opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Mięso posiekaj bardzo drobno za pomocą ciężkiego noża.

Krok 4. W moździerzu zmiel czarny pieprz, kminek i kolendrę. Można też zmielić przyprawy w młynku do kawy.Sprawdzą się również już rozdrobnione przyprawy.

Krok 5. Wymieszaj przyprawy z cebulą i grubym tłuszczem z ogona.

Krok 6. Do powstałej aromatycznej mieszanki dodaj posiekaną wołowinę, dodaj sól do smaku i wszystko dobrze wymieszaj. Zagniataj masę mięsną przez 10-15 minut, powinna stać się elastyczna jak ciasto.

Krok 7. Z mięsa mielonego uformuj podłużne kotlety i połóż je na drewnianych szpikulcach.

Krok 8. Piec kebab lula w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez pół godziny. Można podawać na gorąco z dowolnymi sosami i warzywami według własnego uznania. Smacznego!

Jeże mielone wołowe z ryżem

Jeże mielone wołowe z ryżem to uniwersalne danie na pyszny lunch lub kolację. Dzieci uwielbiają ją za ciekawy wygląd, a dorośli cenią ją za właściwości odżywcze. Często duszone są w sosie pomidorowym i podawane z lekkim dodatkiem.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Mielona wołowina – 500 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Ryż – 100 gr.
• Zielona cebula – 4 pióra.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Majonez – 2 łyżki.
• Woda – 300 ml.
• Pomidory – 2 szt.
• Świeżo zmielony czarny pieprz – 2 szczypty.

Proces gotowania:

Krok 1. Do głębokiej miski włóż mielone mięso wołowe i wbij do niego jajo kurze.

Krok 2: Dodaj łyżkę sosu sojowego.

Krok 3. Posolić i popieprzyć produkty. Jeśli sos jest bardzo słony, nie można dodawać soli.

Krok 4. Ryż kilka razy przepłucz wodą i włóż do wspólnego pojemnika.

Krok 5. Umyj zieloną cebulę i drobno posiekaj. Dodaj go do mięsa mielonego i dobrze wymieszaj.

Krok 6. Zrób sos dla jeży. Pomidory umyj i zetrzyj na drobnej tarce. Powstałą masę przekładamy do rondelka, dodajemy majonez, wodę i sól, mieszamy.

Krok 7Z mielonej wołowiny uformuj klopsiki wielkości jaja kurzego i włóż do sosu.

Krok 8. Gotuj jeże pod przykryciem na umiarkowanym ogniu przez 40 minut.

Krok 9. Smaczne i delikatne danie mięsne z mielonej wołowiny jest gotowe. Jeże można uzupełnić dowolnym dodatkiem. Smacznego!

Kotlety wołowe PP w piekarniku

Kotlety wołowe PP z piekarnika są smaczne, a co najważniejsze dietetyczne i zdrowe. Dlatego pod żadnym pozorem nie należy bać się włączania kotletów wołowych do swojej diety. Do mięsa mielonego nie dodaje się chleba ani smalcu, a pieczenie w piekarniku pozwala pozbyć się nadmiaru tłuszczu i kalorii.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 40 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Mielone mięso wołowe – 0,6 kg.
• Ser Cheddar – 40 gr.
• Cebula – 2 szt.
• Czosnek – 1 ząb.
• Otręby owsiane – 2 łyżki.
• Woda z lodem - 4 łyżki.
• Marchew – 4 szt.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Słodka papryka - do smaku.
• Rafinowany olej roślinny - do smaku.
• Kapusta pekińska - do podania.
• Sezam – do podania.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz główki cebuli i odetnij korzenie. Zmiel go nożem lub za pomocą robota kuchennego. Następnie lekko podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Do mięsa mielonego dodajemy jedną połówkę, drugą zostawiamy do dekoracji.

Krok 2. Do miski włóż mieloną wołowinę, najlepiej przygotować ją samodzielnie ze schłodzonego mięsa. Do mięsa mielonego dodać cebulę, posiekany czosnek i sól.

Krok 3. Ser cheddar zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wiórki wsypać do miski z mięsem mielonym. Dodaj także otręby owsiane.

Krok 4. Następnie wlej 4 łyżki lodowatej wody i ugniataj mięso mielone przez kilka minut.

Krok 5. Włącz piekarnik wcześniej i rozgrzej go do 200 stopni.Zwilż dłonie zimną wodą i uformuj z mięsa mielonego małe okrągłe kotlety. Posmaruj rozgrzaną powierzchnię patelni olejem roślinnym i szybko usmaż kotlety ze wszystkich stron, aby dobrze zachowały swój kształt. Następnie włóż kotlety wołowe do piekarnika na 10-15 minut.

Krok 6. Obierz marchewki i zetrzyj je na grubej tarce lub pokrój w paski. Do pozostałej na patelni cebuli dodać marchewkę, posolić warzywa, posypać słodką papryką i dusić na średnim ogniu przez 15 minut.

Krok 7. Kotlety wołowe PP podawać z duszonymi warzywami i świeżą kapustą pekińską. W razie potrzeby posyp danie nasionami sezamu. Smacznego!

Zapiekanka z mielonej wołowiny w piekarniku

Zapiekanka z mielonej wołowiny w piekarniku to danie pożywne, oryginalne i apetyczne. Istnieją różne metody gotowania i oprócz głównego składnika - mielonej wołowiny, można zastosować dowolne produkty, które są pod ręką: jajka, makaron, ziemniaki, warzywa, grzyby i ser.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1.

Składniki:

• Mielone mięso wołowe – 0,5 kg.
• Masło – 40 gr.
• Ziemniaki – 0,5 kg.
• Por – 200 gr.
• Dynia – 100 gr.
• Sól kuchenna – 1 łyżeczka.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Bezzapachowy olej roślinny – 3 łyżki.
• Mieszanka pieprzu mielonego – 1 szczypta.
• Ser – 70 gr.
• Słodka papryka mielona – 1 łyżeczka.
• Gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka.
• Rosół/przegotowana woda – 120 ml.
• Suszony tymianek – 1 szczypta.
• Jajko kurze – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Por umyj i pokrój w półpierścienie, miąższ dyni zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Najpierw smaż pory na oleju roślinnym przez minutę, następnie dodaj wiórki dyniowe i smaż, aż dynia będzie miękka.

Krok 2.Następnie do warzyw na patelni dodać mielone mięso wołowe, wymieszać i smażyć dalej przez 5-7 minut. Podczas smażenia posyp pieczeń mieloną papryką, gałką muszkatołową i suszonym tymiankiem.

Krok 3. Następnie dodać śmietanę, zalać bulionem lub przegotowaną wodą, wymieszać, dodać sól i mielony pieprz do smaku. Smaż wszystko razem przez 3-4 minuty, następnie lekko ostudź. Następnie rozbij jajo kurze i wymieszaj.

Krok 4. Obierz ziemniaki i dobrze je umyj. Pokrój bulwy w cienkie koła. Połowę pokrojonych ziemniaków połóż na dnie naczynia ceramicznego.

Krok 5. Następnie na warstwę ziemniaków ułóż połowę smażenia.

Krok 6. Następnie dodaj kolejną warstwę ziemniaków oraz warstwę mięsa mielonego i warzyw.

Krok 7. Przykryj patelnię pokrywką lub przykryj folią spożywczą i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut. Gotowość zapiekanki sprawdzamy sprawdzając stan ziemniaków, powinny stać się miękkie. Gdy ziemniaki będą już gotowe, zdejmij folię i posyp zapiekankę startym serem. Włóż zapiekankę z powrotem do piekarnika i poczekaj, aż ser się roztopi i zrumieni. Można podawać na wspólnym talerzu lub w porcjach. Smacznego!

Roladka z mielonej wołowiny z jajkiem

Roladka z mielonej wołowiny z jajkiem to danie godne nawet świątecznego stołu. Istnieje wiele opcji nadzienia: jajka, grzyby, ziemniaki, warzywa i inne. Oryginalny wygląd można uzyskać obwijając bułkę w boczek lub cienkie ciasto francuskie.

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania – 60 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Mielona wołowina – 800 gr.
• Seler – 2 łodygi.
• Cebula – 1 szt.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Pieczarki – 300 gr.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Bezwonny olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Wysusz patelnię nad ogniem, wlej łyżkę oleju roślinnego. Połóż posiekaną cebulę i seler na rozgrzanej powierzchni i smaż do miękkości.

Krok 2. Pieczarki umyj, obierz kapelusze i pokrój w cienkie plasterki.

Krok 3. Oddzielnie podsmaż grzyby na oleju roślinnym, dodaj sól i dodaj do nich posiekane zioła.

Krok 4: Umieść mieloną wołowinę w misce, dodaj mieszankę cebuli i selera i wymieszaj, aby połączyć.

Krok 5. Na płaskiej powierzchni rozłóż arkusz pergaminu, połóż na nim mięso mielone i wygładź w prostokąt. Na mięso nałóż farsz grzybowy i rozprowadź go równą warstwą, nie dochodząc do brzegów.

Krok 6. Rozpocznij owijanie bułki wzdłuż dłuższej krawędzi: podnieś pergamin i ostrożnie usuń mielone mięso szpatułką. Ułóż bułkę na blasze do pieczenia, złączeniem do dołu i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 60 minut.

Krok 7. Rezultatem jest bardzo aromatyczne i smaczne danie na rodzinny obiad lub kolację.

Krok 8. A na świąteczną ucztę połóż bułkę z mieloną wołowiną na talerzu i udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!

Stek z mielonej wołowiny

Gorący stek z mielonej wołowiny zapewni Ci prawdziwą przyjemność smakową. Danie nadaje się do codziennej diety ze względu na dostępność i szybkość przygotowania. Mięso mielone powinno oczywiście pochodzić ze świeżej polędwicy wołowej.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Wołowina – 0,7 kg.
• Smalec wewnętrzny wołowy – 100 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Mleko – 40 ml.
• Cebula – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj wołowinę, usuń filmy i żyły. Następnie posiekaj mięso bardzo drobno ostrym nożem. To samo zrób ze smalcem. Obie posiekane masy wymieszaj w dużej misce.

Krok 2. Obierz główkę cebuli, odetnij korzenie i dobrze umyj pod kranem. Następnie pokrój cebulę w małe kostki.

Krok 3. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je bardzo drobno nożem.

Krok 4: W misce połącz mieloną wołowinę z cebulą i czosnkiem. Do masy mięsnej wbij jedno jajo kurze, dodaj sól i mielony pieprz, wszystko dobrze wymieszaj i ubij mięso mielone na stole lub na dnie miski.

Krok 5. Wilgotnymi rękami uformuj z mięsa mielonego okrągłe steki. Grubość półfabrykatów powinna wynosić około półtora centymetra.

Krok 6. Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj jej dno olejem roślinnym. Grilluj steki na średnim ogniu przez około 10 minut z każdej strony. Stek z mielonej wołowiny możesz podawać z dodatkiem ziemniaków i warzyw. Smacznego!

Leniwe gołąbki z mieloną kapustą wołową

Leniwe gołąbki z mielonej wołowiny - smaczne, łatwe, pożywne i zdrowe. Ta opcja gotowania w niczym nie ustępuje tradycyjnemu daniu, w którym nadzienie mięsne zawija się w całe liście kapusty. A niektórzy ludzie uwielbiają i wolą tylko leniwe gołąbki.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania – 60 min.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wołowina – 260 gr.
• Kapusta biała – 120 gr.
• Marchew – 60 gr.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Suszony tymianek - do smaku.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Ryż – 0,5 łyżki.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Cebula – 100 gr.
• Bezzapachowy olej roślinny – 60 ml.
• Woda – 1 łyżka.
• Mielona papryka - do smaku.
• Suszona bazylia - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1.Ryż przepłucz pod bieżącą wodą, następnie ugotuj w rondlu do połowy ugotowanego. Odcedź ryż i pozwól mu lekko ostygnąć.

Krok 2. Wołowinę pokroić w kostkę i zmielić przez maszynę do mięsa lub zmielić za pomocą blendera.

Krok 3. Ugotowany ryż włóż do dużej miski, dodaj do niego mięso mielone i rozbij jajo kurze.

Krok 4. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Smażyć warzywa do miękkości w oleju roślinnym. Następnie do miski z pozostałymi składnikami dodaj pieczone warzywa.

Krok 5. Usuń górne, zwiędłe liście z małej główki kapusty, spłucz pod bieżącą wodą, pokrój na duże kawałki i zmiel blenderem.

Krok 6. Do miski włóż kapustę, dodaj sól i suche przyprawy, dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Krok 7. Następnie mokrymi rękami uformuj kulki wielkości kurzego jaja i ułóż je w żaroodpornej formie wysmarowanej olejem roślinnym.

Krok 8. Łyżkę koncentratu pomidorowego rozpuścić w szklance wody. Wlać mieszaninę do formy z leniwymi gołąbkami. Następnie włóż leniwe gołąbki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 40 minut.

Krok 9. Leniwe gołąbki mielone podawaj zaraz po ugotowaniu z kwaśną śmietaną i kromką świeżego chleba. Smacznego!

Mielone kulki wołowe

Te paszteciki z mielonej wołowiny z pewnością zadowolą każdego w Twojej rodzinie. Okazują się średnio tłuste i bardzo pożywne. Pulpety można podawać z różnymi dodatkami, począwszy od warzyw, makaronów, płatków śniadaniowych i ziemniaków. W tym przepisie powiemy Ci, jak pysznie je ugotować z mielonej wołowiny.

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Mielone mięso wołowe – 0,5 kg.
• Bezwonny olej roślinny - do smażenia.
• Suszona bazylia - do smaku.
• Mielona słodka papryka - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Sól kuchenna - do smaku.
• Bułka tarta – 3 łyżeczki. w ciasto + do wałkowania
• Śmietana – 3 łyżeczki.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Jajko kurze – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Do miski włóż mieloną wołowinę, dodaj sól i suszoną bazylię, wymieszaj.

Krok 2. Obierz cebulę, umyj i drobno posiekaj. Następnie podsmaż cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.

Krok 3. Do miski z mielonym mięsem włóż podsmażoną cebulę, wymieszaj.

Krok 4. Następnie rozbij jedno jajo kurze i ponownie zagnieć mięso mielone.

Krok 5. Do powstałej masy mięsnej dodaj bułkę tartą i wymieszaj.

Krok 6. Za pomocą dwóch łyżek uformuj małe podłużne kulki.

Krok 7: Następnie obtocz kotlety wołowe w bułce tartej.

Krok 8. Smażyć wszystkie klopsiki na oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron.

Krok 9. Umieść puste miejsca na wysokiej patelni.

Krok 10. Przygotuj nadzienie ze śmietany. Zmieszaj śmietanę z wodą, aby uzyskać około 200 mililitrów mieszanki. Dodać sól, pieprz mielony i paprykę do smaku.

Krok 11. Smażone klopsiki polej sosem śmietanowym, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut.

Krok 12. Kuleczki z mielonego mięsa wołowego doskonale smakują z makaronem i świeżymi warzywami. Smacznego!