Dania jagnięce

Dania z jagnięciny to pożywne i pełne życia pomysły kulinarne na rodzinne obiady i świąteczne stoły. Z pysznego mięsa można przygotować wiele dań na różne okazje. W naszej ofercie zebraliśmy najlepsze przepisy na pyszne gotowanie jagnięciny w domu. Koniecznie zwróć uwagę, uszczęśliw siebie i swoją rodzinę!

Jagnięcina shurpa - klasyczny przepis

Jagnięcina shurpa to klasyczny przepis, któremu bardzo trudno się oprzeć. Pożywne i smaczne danie idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub kolację. Jasny aromat i pikantność nie pozostawi nikogo obojętnym. Zapoznaj się z naszym przepisem krok po kroku ze zdjęciami.

1. 
   Dobrze umyj jagnięcinę z kością i włóż ją do dużego rondla.
2. 
   Mięso całkowicie napełnij wodą. Dodajemy tu także obraną cebulę i marchewkę oraz ząbki czosnku. Gotuj przez około dwie godziny. Dokładny czas zależy od kawałka jagnięciny.
3. 
   Po chwili wyjąć jagnięcinę z wody i ostudzić. Oddziel mięso od kości. Można od razu nałożyć na porcjowane talerze. Jeśli chcesz bardziej ugotowanego produktu, odeślij go z powrotem do bulionu.
4. 
   Ugotowaną marchewkę pokroić w plasterki.
5. 
   Cebulę i czosnek przetrzeć przez drobne sito.
6. 
   Oczyszczamy paprykę z nasion i łodyg. Warzywa pokroić w cienkie paski.
7. 
   Pokrój pomidory. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Możesz posiekać trochę więcej białej cebuli (opcjonalnie). Należy jednak pamiętać, że podczas serwowania danie będzie zawierało również czerwoną cebulę.
8. 
   Wszystkie warzywa włóż do bulionu i gotuj do miękkości. Na koniec doprawiamy solą, cukrem i przyprawami. Dodajemy także koncentrat pomidorowy. Wyłącz ogień i pozwól, aby preparat parzył się pod pokrywką przez 10 minut.
9. 
   Na porcjowanych talerzach ułóż jagnięcinę, bulion z warzywami, półkrążki czerwonej cebuli i kolendrę. Jagnięcina shurpa według klasycznej receptury jest gotowa. Podawaj i ciesz się!

Domowy pilaw jagnięcy w kotle na kuchence

Domowy pilaw jagnięcy w kotle na kuchence to obfite i bardzo smaczne danie na rodzinny stół. Przysmak będzie niesamowicie pachnący i apetyczny. Łatwo jest przygotować go w domu. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 2 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 12

Składniki:

• Jagnięcina – 1,5 kg.
• Cebula – 0,7 kg.
• Marchew – 0,7 kg.
• Ryż – 1kg.
• Zira – 2 łyżki.
• Berberys – 2 łyżki.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Mielony czarny pieprz – 4 łyżeczki.
• Sól – 3 łyżki.
• Kurkuma – 2 łyżeczki.
• Czosnek – 2 główki.
• Olej roślinny – 150 ml.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój cebulę na półpierścienie i włóż do kotła z olejem roślinnym. Smażyć do miękkości i złotego koloru, około 5-7 minut.

Krok 2. Pokrój dobrze umytą jagnięcinę na małe kawałki. Wysyłamy to do cebuli. Mieszaj i kontynuuj smażenie przez 7 minut.

Krok 3. Do wywaru włóż paluszki marchewkowe. Ponownie wymieszaj i gotuj przez tę samą ilość - 7 minut.

Krok 4. Zmniejsz ogień, dodaj sól i przyprawy do zawartości. Zalać wodą tak, aby przykryła wszystkie składniki. Dusić pod przykryciem przez 40 minut.

Krok 5. Ryż opłucz pod wodą i ułóż w kociołku równą warstwą. Napełnij wodą i gotuj przez kolejne 40 minut.

Krok 6. 20 minut przed gotowością umieść główki czosnku w naczyniu dla smaku. Usuwamy tylko górną łuskę.

Krok 7. Domowy pilaw jagnięcy w kotle na kuchence jest gotowy. Rozłóż na porcjowanych talerzach i poczęstuj się!

kebab z jagnięciny

Kebab jagnięcy okazuje się bardzo soczysty, apetyczny i pożywny. Aby mięso gotowane na ogniu było jak najbardziej miękkie i smaczne, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej kulinarnej selekcji. Obiecujemy, że takiej przyjemności nie będzie można się oprzeć. Podawać z ziołami i ulubionymi sosami.

Czas gotowania – 3 godziny 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Jagnięcina – 1,8 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Sok z cytryny – 50 ml.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Miąższ jagnięcy umyj pod wodą i usuń tłuszcz. Pokrój na porcje i włóż do dużego rondla.

Krok 2. Połowę cebuli pokroić w pierścienie, drugą część w drobną kostkę.Włóż do miski z mięsem.

Krok 3. Wlać mieszaninę oleju roślinnego i soku z cytryny. Sól i pieprz do smaku.

Krok 4. Wymieszaj zawartość i marynuj przez około 2,5 godziny. Mieszaj mieszaninę okresowo, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie przyprawy.

Krok 5. Przygotowane mięso nadziewamy na szaszłyki. Instalujemy je nad grillem z węglami.

Krok 6. Gotuj szaszłyki na równym ogniu bez ognia, aż uzyskają złoty kolor. Okresowo odwracaj obrabiane przedmioty.

Krok 7. Szaszłyk jagnięcy jest gotowy. Pomóż sobie!

Domowe jagnięcina kharcho

Domowe jagnięcina kharcho to pożywne i bardzo smaczne danie na rodzinny stół. Smakołyk będzie bardzo gęsty, bogaty i aromatyczny. Aby wygodnie go przygotować, zalecamy skorzystanie ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.

Czas gotowania – 2 godziny 20 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Jagnięcina – 300 gr.
• Orzechy włoskie – 80 gr.
• Sos Tkemali – 100 gr.
• Ryż – 150 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Khmeli-suneli – 1,5 łyżeczki.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Ziarna pieprzu czarnego – 4 szt.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą.

Krok 2. Ugotuj jagnięcinę w rondlu z wodą, aż ugotuje się i powstanie bogaty bulion. Następnie ostudzić mięso i rozdzielić je na włókna.

Krok 3. Wróć posiekane mięso do bulionu i dodaj ryż. Gotuj około 10-15 minut.

Krok 4. Cebulę pokroić, podsmażyć na oleju na złoty kolor i dodać do bulionu.

Krok 5. Następnie do wywaru dodajemy posiekane i obrane orzechy włoskie.

Krok 6. Dodaj sos tkemali do mieszanki.

Krok 7. Do zupy dodaj przyprawy z listy.Gotuj przez kolejne 5-10 minut i dodaj posiekany czosnek. Można go zdjąć z ognia.

Krok 8. Jagnięcina kharcho w domu jest gotowa. Rozłóż na talerze, posyp ziołami i podawaj!

Jagnięcina khashlama z ziemniakami i warzywami

Jagnięcina khashlama z ziemniakami i warzywami to obfite i jasne danie, które idealnie nadaje się na rodzinny lunch lub kolację. Apetyczny, orientalny przysmak z pewnością urozmaici Twoje menu. Aby przygotować go w domu, zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem krok po kroku.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Jagnięcina z kością – 1 kg.
• Ziemniaki – 4 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Przecier pomidorowy – 3 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty. Ziemniaki natychmiast obrać, pokroić na kawałki i zalać wodą, aby nie ściemniały. Przygotowujemy rosół z jagnięciny z kością.

Krok 2. Obierz marchewki i pokrój je w kostkę.

Krok 3. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w kostkę.

Krok 4. Posiekaj obraną cebulę.

Krok 5. Gdy bulion będzie gotowy, możesz spuścić wodę z ziemniaków.

Krok 6. Zanurz kawałki ziemniaków we wrzącym bulionie.

Krok 7. Smażyć pozostałe warzywa na oleju roślinnym do miękkości.

Krok 8. Pokrój pomidora w kostkę.

Krok 9. Umieść pomidora na patelni z innymi warzywami. Natychmiast dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i dusić przez 5 minut.

Krok 10. Zanurz smażone warzywa w bulionie z ziemniakami.

Krok 11. Posiekaj warzywa, pokrój czosnek w cienkie plasterki.

Krok 12. Schłodzić gotowane mięso. Oddziel miąższ od kości.

Krok 13. Do preparatu dodaj mięso, zioła i czosnek. Sól dla smaku. Pozwól mu się zagotować i zdejmij z ognia.

Krok 14. Jagnięcina khashlama z ziemniakami i warzywami jest gotowa. Ułóż na talerzach i podawaj!

Jagnięcina Shulum

Jagnięcina shulum to obfite i niezwykle smaczne danie na rodzinny stół. Gotowy produkt będzie bogaty i apetyczny. Łatwo jest przygotować go w domu. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Jagnięcina – 500 gr.
• Ziemniaki – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Pietruszka – 50 gr.
• Słodki groszek – 0,5 łyżeczki.
• Khmeli-suneli – 1 łyżeczka.
• Pomidory – 100 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj jagnięcinę i pokrój ją na porcje.

Krok 2. Napełnij mięso wodą, gotuj aż do ugotowania i powstania bulionu. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

Krok 3. W tym czasie obierz i umyj warzywa.

Krok 4. Przygotowane warzywa pokroić na duże kawałki.

Krok 5. Do przygotowanego bulionu włóż ziemniaki, marchewkę i cebulę. Gotować około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

Krok 6. W tym czasie posiekaj pomidory i natkę pietruszki i przygotuj przyprawy.

Krok 7. Przygotowane potrawy z przyprawami włóż do naczynia. Zagotuj, wyłącz ogień. Pozostawić do zaparzenia pod przykryciem na 30 minut.

Krok 8. Szulum jagnięce jest gotowe. Rozłóż na talerze i podawaj!

Klasyczny lagman jagnięcy

Klasyczny lagman jagnięcy to bardzo satysfakcjonujące rozwiązanie kulinarne, które idealnie sprawdzi się na duży rodzinny lunch lub kolację. Ten bogaty przysmak można łatwo przygotować w domu.Skorzystaj w tym celu z naszego sprawdzonego przepisu krok po kroku ze zdjęciami i szczegółowym opisem procesu.

Czas gotowania – 3 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Jagnięcina z kością – 0,7 kg.
• Papryka czerwona – 1 szt.
• Papryka żółta – 1 szt.
• Rzodkiewka zielona – 1 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Liście selera - do smaku.
• Kapusta pekińska – 10 liści.
• Pomidory śliwkowe – 10 szt.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Cebula – 2 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Zira – 1 łyżeczka.
• Sos sojowy – 2 łyżki.
• Nasiona kolendry – 1 łyżeczka.
• Mielona czerwona papryka – 1 łyżeczka.
• Makaron dla lagmana – 0,5 kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

Krok 2. Oddziel mięso od kości i pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę. Oddzielamy tłuszcz i gotujemy bulion z kości.

Krok 3. Na kremowych pomidorach wykonaj nacięcia w kształcie krzyża. Pozostawić je we wrzącej wodzie na 10 minut.

Krok 4. Obraną cebulę pokroić na ćwiartki.

Krok 5. Usuń nasiona z papryki i pokrój w cienkie paski.

Krok 6. Zmiel ząbki czosnku i zieleninę selera.

Krok 7. Pokrój kapustę pekińską w paski.

Krok 8. Zaparzone pomidory przełożyć do zimnej wody, następnie drobno posiekać.

Krok 9. Rozgrzej kocioł i włóż do niego tłuszcz jagnięcy – gruby ogon. Najpierw usuwamy go z kości.

Krok 10. Rozpuść tłuszcz, aż utworzą się złote skwarki.

Krok 11. Umieść tutaj posiekaną cebulę. Smaż, aż nabierze złotobrązowego koloru.

Krok 12. Na cebuli połóż kawałki jagnięciny. Smażyć, aż zmieni kolor.

Krok 13. Do preparatu wlać sos sojowy.

Krok 14. W naczyniu ułóż paski papryki.

Krok 15Układamy zieloną rzodkiewkę, którą najpierw kroimy w drobną kostkę.

Krok 16. Dodaj oparzone i pokrojone pomidory.

Krok 17. Aby naczynie nie było zbyt gęste, wlewamy do niego kilka łyżek bulionu. Dostosuj gęstość do smaku.

Krok 18. Dodaj kminek, kolendrę i mieloną czerwoną paprykę.

Krok 19. Do mieszanki dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego.

Krok 20. Dodaj trochę soli.

Krok 21 Teraz czas na dodanie kapusty pekińskiej.

Krok 22. Dodaj liście czosnku i selera. Mieszaj i wyłącz ogrzewanie.

Krok 23. Ugotuj makaron dla lagmana zgodnie z opisem na opakowaniu.

Krok 24. Klasyczny lagman jagnięcy jest gotowy. Podawać z makaronem. Smacznego!

Kebab jagnięcy lula

Kebab jagnięcy lula to bardzo smaczna, apetyczna i jasna uczta na świąteczny lub domowy stół. Produkt mięsny będzie niezwykle aromatyczny i apetyczny. Podawać z ulubionymi sosami, świeżymi warzywami, ziołami lub piklami. Uwaga!

Czas gotowania – 1 godzina

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Jagnięcina – 1 kg.
• Kurdyuk – 200 gr.
• Cebula – 150 gr.
• Zira mielona – 0,5 łyżeczki.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj jagnięcinę i ostrożnie posiekaj nożem. Siekaj długo i możliwie najdrobniej. Nie używamy maszynki do mięsa.

Krok 2. Zmiel gruby ogon - tłuszcz jagnięcy.

Krok 3. Połącz mięso z grubym ogonem we wspólnej misce. Dodać posiekaną cebulę, sól i przyprawy. Dokładnie wymieszaj i włóż mieszaninę do lodówki na 30 minut.

Krok 4. Dokładnie ubij mięso mielone rękami.

Krok 5. Zwilż ręce wodą i nabijaj mięso mielone na szaszłyki w formie podłużnych kotletów.Włożyć do lodówki na 15 minut.

Krok 6. Smażyć kebab lula na złoty kolor ze wszystkich stron. Najlepiej zrobić to na grillu węglowym. Ale można go usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku.

Krok 7. Kebab jagnięcy lula jest gotowy. Podawaj z ziołami i ulubionymi sosami!

Pieczona jagnięcina z ziemniakami w kotle

Pieczona jagnięcina z ziemniakami w kociołku to pożywne danie, które idealnie sprawdzi się na duży rodzinny obiad lub kolację. Ten bogaty przysmak można łatwo przygotować w domu. Aby przygotować produkt w najlepszych wschodnich tradycjach, zwróć uwagę na naszą sprawdzoną recepturę krok po kroku.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Jagnięcina – 1 kg.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Cebula – 5 szt.
• Przyprawy – 3 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Dokładnie umyj i obierz ziemniaki. Młodych owoców nie trzeba obierać.

Krok 2. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie.

Krok 3. Umyj jagnięcinę i pokrój ją na średniej wielkości kawałki.

Krok 4. Wlej olej roślinny do kotła i dodaj cebulę.

Krok 5. Smaż cebulę, aż uzyska jasny kolor. Następnie włóż mięso do kotła.

Krok 6. Smażymy wszystko razem, aż mięso stanie się jasne i złociste.

Krok 7. Napełnij zawartość wodą lub bulionem.

Krok 8. Gdy woda w kotle się zagotuje, dodaj tutaj ziemniaki. Połóż go w całych kawałkach. Ale jeśli owoce są zbyt duże, można je pokroić na kawałki.

Krok 9. Posyp przyprawami do smaku i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje, a wszystkie produkty będą miękkie. Około 40 minut.

Krok 10. Pieczona jagnięcina z ziemniakami w kotle jest gotowa. Podziel na porcje i podawaj!

Beszbarmak jagnięcy

Beszbarmak jagnięcy to obfite i bardzo smaczne orientalne danie na rodzinny stół. Przysmak nie pozostawi nikogo obojętnym. Łatwo jest przygotować go w domu. Aby to zrobić, skorzystaj ze sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty kulinarnej.

Czas gotowania – 3 godziny

Czas gotowania – 30 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Jagnięcina – 0,5 kg.
• Cebula – 2 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Jajko – 1 szt.
• Mąka – 100-120 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze umyj jagnięcinę i podziel ją na średniej wielkości kawałki. Wrzucamy je do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy 2-3 godziny. Podczas gotowania pamiętaj o usunięciu piany.

Krok 2. Na 30 minut przed gotowością dodać bulion mięsny z obraną cebulą, marchewką, solą, mielonym czarnym pieprzem i liśćmi laurowymi.

Krok 3. Przygotuj ciasto na makaron. Aby to zrobić, połącz jajo kurze z mąką.

Krok 4. Dokładnie zagnieść zwarte, jednorodne ciasto. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na 20-30 minut.

Krok 5. Obierz pozostałą cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie.

Krok 6. Przenieś cebulę do rondla. Posolić i popieprzyć, zalać przygotowanym bulionem jagnięcym. Gotuj przez 1-2 minuty.

Krok 7. Gotowe ciasto rozwałkuj cienko i pokrój w romby.

Krok 8. Na osobnej patelni ugotuj makaron w bulionie. Czas gotowania – 3-5 minut.

Krok 9. Na talerzach ułóż makaron, mięso i cebulę. Osobno podawać przecedzony bulion. Jagnięcina beszbarmak jest gotowa.