Naleśniki z drożdżami

Naleśniki drożdżowe okazują się miękkie i porowate. Wypieki można zrobić cieńsze lub grubsze, niezależnie od tego, nadal wygodnie jest zawijać w nie różne nadzienia. Na śniadanie, lunch czy kolację zawsze możesz przygotować pyszne naleśniki, korzystając z naszych 10 przepisów.

Puszyste i gęste naleśniki na drożdżach

Grube i puszyste naleśniki wypiekane są z gęstego ciasta drożdżowego, którego konsystencja przypomina tłusty kefir. Należy go odpowiednio zagnieść, aby był wypełniony powietrzem.

1. 
   Jak upiec puszyste naleśniki na drożdżach? Do miski wlać ciepłe mleko i rozbić jajka.
2. 
   Dodaj sól i cukier.
3. 
   Dodać drożdże instant i wymieszać składniki.
4. 
   Następnie wlej olej roślinny i dodaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
5. 
   Po upływie określonego czasu podgrzej patelnię, wlej olej roślinny na pierwszy naleśnik. Wlać ciasto, smażyć naleśnik na średnim ogniu przez 3-4 minuty, następnie odwrócić.
6. 
   Naleśniki można podawać smarując je masłem lub owijając dowolnym nadzieniem.

---

Smacznego!

Cienkie naleśniki z drożdżami z dziurami

Wydaje się, że naleśniki na drożdżach są trudne i czasochłonne, ale absolutnie tak nie jest. Jeśli spróbujesz samodzielnie zrobić cienkie naleśniki drożdżowe, ten przepis stanie się jednym z Twoich ulubionych. Wypieki są mięciutkie, delikatne i delikatne.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mleko – 500 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Masło – 30 gr.
• Cukier – 3 łyżki.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.
• Mąka pszenna – 250-300 gr.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Podgrzej pół szklanki mleka do 37-38 stopni. Drożdże rozpuścić w mleku, dodać także łyżkę cukru, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut.

2. W osobnej misce ubij jajka z pozostałym cukrem i solą.

3. Do masy jajecznej wlać ostudzone roztopione masło i wymieszać.

4. Gdy ciasto wyrośnie, wlać je do ciasta głównego.

5. Podgrzać pozostałe mleko, wlać do ciasta, dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce.

6. Wlej olej roślinny do ciasta, wymieszaj i możesz rozpocząć pieczenie.

7. Przed pierwszym naleśnikiem posmaruj patelnię olejem roślinnym. Smaż naleśniki z obu stron przez 1-2 minuty. Naleśniki wychodzą cienkie z małymi dziurkami.

8. Podawaj je od razu z dżemem, miodem lub kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Jak upiec naleśniki drożdżowe na wodzie?

Ten przepis jest odpowiedni na te czasy, gdy w lodówce nie ma mleka ani kefiru. Ciasto zagniata się wodą i drożdżami, jest dobrze nasycone tlenem, a naleśniki okazują się bardzo cienkie, z dużą ilością dziur i chrupiącym brzegiem.

Czas gotowania: 75 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 12.

Składniki:

• Ciepła woda – 2 łyżki.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Cukier – 1,5 łyżki.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Do miski przesiej mąkę, dodaj drożdże, cukier i sól.

2. Dodaj jedno jajo kurze do suchych składników.

3. Następnie do miski wlej połowę całkowitej ilości wody i ugniataj masę na gładką masę. Następnie wlać pozostałą wodę i olej roślinny, wymieszać.

4. Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozostaw na 45 minut. Następnie możesz rozpocząć pieczenie naleśników.

5. Dobrze rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem roślinnym i wlej ciasto na pierwszy naleśnik. Smaż naleśniki z obu stron przez 1-2 minuty. Naleśniki wychodzą bardzo smaczne i cienkie.

Smacznego!

Klasyczny przepis na naleśniki drożdżowe z mlekiem

Klasyczny przepis na naleśniki drożdżowe z mlekiem. W zależności od upodobań możesz zrobić je grube lub cienkie. Naleśniki można podawać z różnymi sosami i dodatkami.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Mleko – 2 łyżki.
• Drożdże suszone – 6 gr.
• Sól – 1 szczypta.
• Cukier – 1,5 łyżki.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Mąka – 450 gr.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Masło – do smarowania naleśników.

Proces gotowania:

1. Zbyt bogate mleko można rozcieńczyć wodą.Do miski wlać ciepłe mleko, dodać jajka i drożdże, wymieszać.

2. Dodaj cukier i sól do mieszanki mlecznej i dobrze wymieszaj.

3. Dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Konsystencja powinna przypominać płynną śmietanę. Na koniec dodaj olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

4. Po godzinie drożdże zaczną pracować i na cieście pojawią się bąbelki.

5. Przygotuj roztopione masło do natłuszczenia naleśników.

6. Przed pierwszym naleśnikiem nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym, a następnie upiecz naleśniki bez użycia oleju. Smaż naleśniki po 1-2 minuty z każdej strony. Gorące naleśniki posmaruj masłem.

Smacznego!

Ażurowe naleśniki na kefirze z drożdżami suszonymi

Pyszne, miękkie naleśniki z koronkowymi brzegami na śniadanie lub kolację z kwaśną śmietaną lub konfiturą jagodową. Ciasto po prostu zagniata się z kefirem i szybko działającymi drożdżami. Dzięki temu przepisowi nawet pierwszy naleśnik nie będzie grudkowaty.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Kefir – 250 ml.
• Cukier – 1,5 łyżki.
• Sól – 2 szczypty.
• Mąka pszenna – 450 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Woda – 100 ml.
• Olej roślinny – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Połowę mąki przesiej do miski, dodaj drożdże, sól i cukier, wymieszaj.

2. Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej do 38-40 stopni i wlej go do miski z resztą składników, wymieszaj. Ciasto pozostawić w korpusie na 30 minut.

3. W osobnej misce ubij jajka. Po pół godzinie do ciasta dodać masę jajeczną i wymieszać.

4. Do miski przesiać mąkę i zagnieść ciasto.Na koniec cienkim strumieniem wlewamy wrzącą wodę do ciasta i mieszamy szybkimi ruchami. Następnie wlej olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj ciasto. Ciasto odstawiamy na 20 minut i zaczynamy pieczenie.

5. Przed pierwszym naleśnikiem posmaruj patelnię olejem roślinnym. Smaż cienkie naleśniki po 1 minutę z każdej strony.

6. Podawaj naleśniki na ciepło.

Smacznego!

Placki drożdżowe na suchych drożdżach jak u babci

Trudno sobie wyobrazić domową kuchnię bez aromatycznych naleśników. To jedno z najpopularniejszych i ulubionych dań śniadaniowych, które kojarzy nam się z dzieciństwem i wakacjami u babci. Naleśniki na suchych drożdżach są puszyste, miękkie i smaczne.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Mleko – 1 l.
• Jajko kurze – 3 szt.
• Sól – 5 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Drożdże suche – 1 gr.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Masło – 3 łyżki.
• Mąka – 15 łyżek.

Proces gotowania:

1. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić z solą i cukrem. Białka włóż do lodówki.

2. Podgrzej mleko do 40-45 stopni i stopniowo dodawaj ubite żółtka i mieszaj.

3. Mąkę przesiej do miski przez sito i dodaj suche drożdże.

4. Zagnieść ciasto. Na koniec dodaj olej roślinny i ponownie dobrze wymieszaj.

5. Ciasto można według własnego uznania mieć różną konsystencję. W przypadku cieńszych naleśników powinien być cieńszy, w przypadku grubszych naleśników powinien być grubszy.

6. Drożdże powodują powstawanie bąbelków na powierzchni ciasta.

7. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.

8. Okresowo mieszaj ciasto, aby nie „uciekło”.

9. Gdy ciasto dobrze wyrośnie można przejść do dalszych kroków.

10.Wyjąć białka z lodówki, ubić je na stabilną pianę i wymieszać z ciastem.

11. Delikatnymi, powolnymi ruchami wymieszaj ciasto z białkami.

12. Połóż patelnię na ogniu i posmaruj olejem roślinnym. Należy to zrobić tylko przed pierwszym naleśnikiem. Na patelnię wlewamy ciasto i smażymy naleśniki z obu stron po 1-2 minuty.

13. Ciepłe naleśniki smarujemy masłem i posypujemy cukrem.

14. Ułóż naleśniki i podawaj na ciepło.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na naleśniki drożdżowe z kaszą manną

Grube, pyszne naleśniki z dużymi dziurkami na cieście drożdżowym z kaszą manną nadają się na obfity obiad w połączeniu ze smażonym mięsem lub grzybami. Jeśli lubisz eksperymenty kulinarne, polecamy wypróbować ten prosty przepis na naleśniki.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Mleko – 500 ml.
• Kasza manna – 1,5 łyżki.
• Woda – 150 ml.
• Drożdże prasowane – 30 gr.
• Mąka pszenna – 3 łyżki.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Cukier – 3 łyżki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, do masy drożdżowej dodać cukier, wymieszać i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce. Następnie wbij dwa jajka do ciasta i dobrze wymieszaj.

2. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę i semolinę. Stopniowo wsypuj suche składniki do ciasta i mieszaj, aż masa będzie gładka.

3. Do powstałego ciasta dodaj olej roślinny i ciepłą wodę i wymieszaj.

4. Miskę z ciastem przykryj folią spożywczą i odstaw na 1,5-2 godziny w ciepłe miejsce. Następnie ponownie wymieszaj ciasto i przystąp do pieczenia naleśników.

5. Dobrze rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem roślinnym.Wlać trochę ciasta i rozprowadzić je na dnie. Smaż naleśniki z obu stron przez 1-2 minuty.

6. Podawaj naleśniki z wybranymi dodatkami.

Smacznego!

Jak upiec puszyste naleśniki drożdżowe na zakwasie?

Ciasto na wszelkie wypieki drożdżowe zagniata się przy użyciu ciasta. W tym celu drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, mąką i cukrem, odczekać i dodać pozostałe składniki. Naleśniki z tego ciasta wychodzą przewiewne i miękkie.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Drożdże suche – 10 gr.
• Mąka – 500 gr.
• Żółtko – 1 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Masło – 3 łyżki.
• Mleko – 600 ml.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Ghee – do smażenia.

Proces gotowania:

1. Rozpuść drożdże w 250 mililitrach ciepłej wody, mieszanina powinna się pienić. Następnie dodać połowę całkowitej ilości mąki i odstawić ciasto na godzinę w ciepłe miejsce. Gdy ciasto będzie gotowe, dodać 3 żółtka, sól, cukier i ostudzone roztopione masło, wymieszać.

2. Następnie partiami dodać przesianą mąkę i dobrze zagnieść ciasto.

3. Ciasto rozcieńczyć ciepłym mlekiem do konsystencji płynnej kwaśnej śmietany, przykryć miskę ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Gdy ciasto wyrośnie, wymieszaj je, aby trochę osiadło i ponownie odstaw w ciepłe miejsce na pół godziny. Powtórz tę procedurę jeszcze raz. Następnie do ciasta dodać ubite białka i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.

4. Następnie możesz zacząć smażyć naleśniki. Przed zrobieniem pierwszego naleśnika posmaruj patelnię olejem. Smaż naleśniki po 1-2 minuty z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.

5. Ułóż naleśniki i podawaj na ciepło.

Smacznego!

Wielkopostne naleśniki drożdżowe bez jajek

Struktura naleśników drożdżowych jest miękka i delikatna, same naleśniki są rumiane z piękną ażurową siateczką. Jedzenie takiego przysmaku to przyjemność, można je podawać z kwaśną śmietaną, miodem lub dowolnym konfiturą.

Czas gotowania: 75 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Woda – 500 ml.
• Cukier – 1 łyżka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Drożdże suszone – 1 łyżeczka.
• Mąka pszenna – 340 gr.
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Do miski wlej ciepłą przegotowaną wodę. Rozpuść w nim suche drożdże.

2. Do miski wsypać także cukier, wymieszać i odstawić ciasto na 15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże się pobudziły.

3. Po 15 minutach do ciasta dodać przesianą mąkę i wymieszać.

4. Następnie zalać ciepłą przegotowaną wodą, wymieszać tak, aby nie było grudek. Pozostaw ciasto na pół godziny, przykryte ręcznikiem.

5. Następnie dodaj sól i olej roślinny, ponownie wymieszaj ciasto.

6. Możesz smażyć naleśniki. Na dobrze rozgrzaną patelnię wlewaj ciasto małymi porcjami i smaż naleśniki z obu stron na piękny złoty kolor, 1-2 minuty. Przed każdym naleśnikiem posmaruj dno patelni olejem roślinnym.

7. Podawaj ciepłe naleśniki z wybranymi sosami.

Smacznego!

Jak upiec naleśniki z serwatką i drożdżami?

Do zagniatania ciasta naleśnikowego nadaje się nie tylko mleko i woda, ale także serwatka. Naleśniki wychodzą cienkie, szybko się smażą i nie przyklejają się do patelni. Choć ciasto drożdżowe z serwatką zajmuje więcej czasu, to wykonane z niego naleśniki okazują się bardzo smaczne.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Serwatka – 1 l.
• Cukier – 1-2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Drożdże prasowane – 15 gr.
• Olej roślinny – 50 ml.
• Mąka pszenna – 450 gr.

Proces gotowania:

1.Serwatkę lekko podgrzej i wlej do miski, dodaj cukier i sól, wymieszaj.

2. Do miski wkruszyć drożdże i olej roślinny.

3. Przesiej mąkę, dobrze wymieszaj i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 25-30 minut.

4. Gdy ciasto wyrośnie, możesz przystąpić do smażenia naleśników.

5. Przed pierwszym naleśnikiem posmaruj dno patelni olejem roślinnym, wlej ciasto i usmaż naleśnik z obu stron. Nie ma potrzeby dalszego smarowania patelni olejem.

6. Podawaj naleśniki na ciepło.

Smacznego!