Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną to delikatne i rozpływające się w ustach połączenie cienkich, kremowych naleśników, obficie pokrytych umiarkowanie słodką śmietaną, które według uznania można uzupełnić świeżymi jagodami lub drobno posiekanymi owocami. Pomimo niesamowitego smaku i efektownego wyglądu, ciasto to przygotowuje się w prosty i szybki sposób, a najbardziej pracochłonnym etapem jest pieczenie naleśników. Ponadto przed podaniem lepiej dać ciastu trochę czasu do namoczenia, ponieważ w ten sposób stanie się jeszcze bardziej miękkie i delikatne.

Domowe ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Domowe ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną to delikatny i rozpływający się w ustach deser, który zaskoczy Cię nie tylko apetycznym i oryginalnym wyglądem. Ale także niesamowity kremowy smak, jaki uzyskujemy ze zwiewnego kremu, z którym poradzi sobie absolutnie każdy!

1. 
   Uzbrajamy się w gramofonową wagę kuchenną i odmierzamy potrzebną ilość składników sypkich i płynnych.
2. 
   W pojemniku odpowiednim do ubijania ubij jajka solą i cukrem granulowanym.
3. 
   Wlać 900 mililitrów świeżego mleka krowiego i wymieszać.
4. 
   Małymi porcjami dodawaj przesianą mąkę, doprowadzając masę do konsystencji śmietany.
5. 
   Do mieszanki dodać olej słonecznikowy i niewielką ilość sody, wymieszać i odstawić na chwilę.
6. 
   W tym samym czasie przygotowujemy śmietanę: w osobnym pojemniku ubijamy śmietanę z dwoma rodzajami cukru, aż powstanie sztywna piana.
7. 
   Rozgrzewamy patelnię i smażymy cienkie, złotobrązowe naleśniki.
8. 
   Pierwszy naleśnik ułożyć na płaskim talerzu, posmarować kremem i przykryć drugim naleśnikiem. W ten sposób zbieramy ciasto.
9. 
   Wierzch dekorujemy świeżymi jagodami i drobno startą czekoladą. Smacznego!

---

Ciasto naleśnikowe z czekoladą i kwaśną śmietaną

Ciasto naleśnikowe z czekoladą i kwaśną śmietaną to prosty i bardzo smaczny deser, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie! Bo jak oprzeć się wysokiemu ciastu, do przygotowania którego nie potrzebujemy piekarnika ani wałka? Przysmak nie wymaga pieczenia, co oznacza, że ​​czas gotowania został skrócony do minimum!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 4-6.

Składniki:

Dla testu:

• Mleko – 120 ml.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Wrząca woda – 30 ml.
• kakao w proszku – 1 łyżka.
• Ocet – 1 łyżka.
• Soda – 1 łyżeczka.
• Olej roślinny – 30 ml.
• Mąka – 175 gr.
• Czekolada – 100 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Do kremu:

• kakao w proszku – 1 łyżka.
• Cukier puder – 3 łyżki.
• Śmietana (tłusta) – 250 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj produkty zgodnie z powyższą listą.Najpierw wyjmij mleko z komory lodówki, ponieważ jego temperatura powinna odpowiadać temperaturze pokojowej.

Krok 2. Do miski wsypać proszek kakaowy i zalać łyżką wrzącej wody, dokładnie wymieszać na gładką masę, dodać resztę wrzącej wody, pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

Krok 3. W misce ubij jajka z cukrem.

Krok 4. Do powstałej mieszaniny wlej mleko i kremowe kakao.

Krok 5. Garściami dodajemy przesianą mąkę i zagniatamy ciasto, które swoją konsystencją przypomina bazę do naleśników.

Krok 6. Po 5 minutach dodaj do ciasta dwie łyżki oleju roślinnego i sody gaszonej octem.

Krok 7. Dokładnie wymieszaj.

Krok 8. Posmaruj patelnię cienką warstwą oleju roślinnego, podgrzej i rozpocznij pieczenie naleśników. Konieczne jest natłuszczenie przed smażeniem każdego naleśnika. Gotuj na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez trzy minuty, nie przewracając. Połóż naleśniki na drucianej kratce i poczekaj, aż ostygną.

Krok 9. Gdy wszystkie naleśniki będą gotowe, ułóż je jeden na drugim i za pomocą noża wygładź brzegi.

Krok 10. Wysusz skrawki w piekarniku lub na patelni i zamień je w okruchy w dowolny dogodny sposób (w młynku do kawy lub blenderze).

Krok 11. Aby przygotować śmietanę, do miski włóż śmietanę, dodaj cukier puder i kakao.

Krok 12. Wymieszaj składniki trzepaczką, aż będą gładkie.

Krok 13. Każdy naleśnik obficie posmaruj kremem, ułóż jeden na drugim, posmaruj także wierzch i brzegi - przełóż na półkę lodówki do namoczenia na około pół godziny.

Krok 14. Posyp pyszne ciasto wstępnie pokruszoną bułką, a także losowo ułóż połamaną tabliczkę czekolady.

Krok 15Pokrój na porcje i zaproś rodzinę na degustację. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z bananem i kwaśną śmietaną

Ciasto naleśnikowe z bananem i kwaśną śmietaną to oryginalny deser, do przygotowania którego najpierw należy upiec naleśniki, zawinąć w nie nadzienie owocowe kremem, a następnie ułożyć wszystkie składniki w pożądany kształt – ustabilizować na zimno i podawać. Możesz być pewien, że taki poczęstunek doprowadzi każdego do szaleństwa!

Czas gotowania – 6 godzin 40 minut

Czas gotowania – 35-40 min.

Porcje – 5-6.

Składniki:

Dla testu:

• Mleko – 800 ml.
• Mąka – 400 gr.
• Jajka – 3 szt.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Sól – ½ łyżeczki.
• Banany – 5-6 szt.

Do wypełnienia:

• Śmietana 25% – 300 gr.
• Cukier granulowany – 150 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Zaczynamy gotować od ciasta: w misce z wysokimi bokami łączymy jajka z solą i cukrem, wlewamy ½ części mleka i lekko ubijamy trzepaczką.

Krok 2. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać składniki, dodać drugą część mleka i wymieszać.

Krok 3. Do bazy dodaj olej roślinny, wymieszaj i odstaw na 10-15 minut.

Krok 4. Smażyć naleśniki po obu stronach, aż będą jasnobrązowe. Jeśli nie masz pewności co do swojej patelni, zalecamy okresowe jej oliwienie. Gotowe naleśniki schłódź.

Krok 5. W tym samym czasie przygotuj śmietanę: wymieszaj granulowany cukier i kwaśną śmietanę, nalegaj trochę, aby słodkie kryształki miały czas się rozpuścić.

Krok 6. Blachę wykładamy naleśnikami tak, aby brzegi wystawały „na zewnątrz” patelni.

Krok 7. Każdy naleśnik smarujemy śmietaną na całej średnicy, dodajemy pasek miazgi bananowej i zwijamy w rulon.

Krok 8. Ułóż bułki w formie w jednej warstwie i posmaruj kremem.

Krok 9Gdy wszystkie bułeczki się połączą, posmaruj wierzch kwaśną śmietaną i przykryj wiszącymi brzegami.

Krok 10. Deser wkładamy do lodówki na co najmniej 6 godzin, następnie ostrożnie przekładamy na talerz i dekorujemy według własnego uznania.

Krok 11. Przygotuj się i ciesz się nie tylko rezultatem, ale także procesem!

Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną i owocami

Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną i owocami to oryginalna i niezwykle smaczna propozycja na urozmaicone podwieczorek lub podanie poczęstunku na świąteczny stół, który zachwyci wszystkich domowników i gości. Każdemu z pewnością przypadnie do gustu połączenie cienkich czekoladowych naleśników, małych plasterków świeżych owoców i bogatej kwaśnej śmietany!

Czas gotowania – 2 godziny 40 minut.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6-8.

Składniki:

Na naleśniki:

• Mleko – 500 ml.
• Proszek kakaowy – 20 gr.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Mąka – 170-190 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.

Do wypełnienia:

• Śmietana – 700 gr.
• Cukier puder – 150 gr.
• Żelatyna w proszku – 15 g.
• Woda – 100 ml.
• Owoce/jagody – do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Upieczmy naleśniki: aby je przygotować, lekko ubij jajka z cukrem i solą.

Krok 2. Kontynuując pracę trzepaczki, wlej mleko o temperaturze pokojowej.

Krok 3. Do masy dodać przesiane kakao i wymieszać.

Krok 4. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszenną i zagniataj na jednolite ciasto.

Krok 5. Na koniec dodać olej, ponownie wymieszać i pozostawić na 10-15 minut.

Krok 6. Rozgrzej patelnię, przed ułożeniem pierwszego naleśnika nasmaruj ją olejem roślinnym i wylej całą chochlę lub pół chochli ciasta, rozprowadź na całej średnicy i piecz.

Krok 7. Po 60 sekundach ostrożnie przewróć na drugą stronę i zrumienij.I tak pieczemy całe ciasto naleśnik po naleśniku.

Krok 8. Przejdźmy do składania deseru: rozciętą formę do pieczenia przykrywamy folią spożywczą i na spodzie układamy pierwszy naleśnik.

Krok 9. Na śmietanę ubić śmietanę i cukier puder.

Krok 10. Wlać żelatynę do miski i zalać 100 mililitrów zimnej wody, aż pęcznieje.

Krok 11. Podgrzej spęczniały składnik, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą, ale nie dopuść do wrzenia.

Krok 12. Wlać schłodzoną mieszaninę żelatyny do śmietany cienkim strumieniem i aktywnie mieszać trzepaczką.

Krok 13. Pokrój wybrane owoce i jagody na małe plasterki i wymieszaj.

Krok 14. Naleśnik położony na dnie patelni obficie posmaruj kremem.

Krok 15. Przygotuj 4 salaterki, do każdej włóż naleśnik jak pokazano na zdjęciu, wlej kilka łyżek śmietanki i dodaj nadzienie owocowe.

Krok 16. Podnieś krawędzie, aby uformować torby.

Krok 17. W sumie wykonujemy 8 takich „worków”, rozprowadzamy je w formie, mocno dociskając do siebie.

Krok 18. Wlej pozostałe owoce i jagody.

Krok 19. Wszystkie paski smarujemy kremem i wyrównujemy nim powierzchnię, zostawiając niewielką ilość masy.

Krok 20. Przykryj „nadzienie” naleśnikiem i dopraw go również śmietaną - włóż do lodówki na 2-4 godziny.

Krok 21. Po upływie określonego czasu ostrożnie przełóż przysmak na talerz, zdejmij folię i udekoruj według własnego uznania.

Krok 22. Podawaj pachnący deser i ciesz się smakiem. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z twarogiem i kwaśną śmietaną

Ciasto naleśnikowe z twarogiem i kwaśną śmietaną to delikatna i rozpływająca się w ustach uczta, dla bogactwa smaku sugerujemy włożenie uformowanego ciasta do piekarnika na 15-20 minut. Dzięki tej akcji cukier się roztopi, a naleśniki natychmiast nasączą się umiarkowanie słodkim kremem maślanym.

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5-6.

Składniki:

• Mąka – 2 łyżki.
• Jajka – 2 szt.
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki.
• Śmietana – 200 gr.
• Masa twarogowa – 2 opakowania.
• Mleko – 1 łyżka.
• Woda – 0,5 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Wanilina – 1,5 g.

Proces gotowania:

Krok 1. W misce wymieszaj mleko z pół szklanki wody, dodaj około trzech łyżek cukru pudru, szczyptę soli, wbij jajka - ubij je i stopniowo wsypuj dwie szklanki mąki.

Krok 2. Smażyć cienkie i pachnące naleśniki, ich wielkość powinna odpowiadać Twojemu naczyniu do pieczenia.

Krok 3. Ułóż naleśniki w stos i poczekaj, aż trochę ostygną.

Krok 4. W międzyczasie przygotuj śmietanę: na talerz z wysokimi bokami włóż bogatą śmietanę.

Krok 5. Dosypujemy około szklanki cukru i mieszamy ręczną trzepaczką.

Krok 6. Jako dodatek możesz użyć zarówno zwykłego twarogu, jak i masy twarogowej z różnymi nadzieniami - według uznania.

Krok 7. Połóż pierwszy naleśnik na dnie naczynia do pieczenia i posmaruj go masą twarogową.

Krok 8. A także śmietana.

Krok 9. W podobny sposób składamy całe ciasto, wierzch smarujemy śmietaną i lekko posypujemy cukrem.

Krok 10. Włóż deser do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 15-20 minut, w tym czasie granulowany cukier będzie miał czas na stopienie się, a całe ciasto zostanie namoczone podczas obróbki cieplnej.

Krok 11. Pokrój smakołyk na porcje i podawaj na stół, ku uciesze domowników. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z jagodami i kwaśną śmietaną

Ciasto naleśnikowe z jagodami i kwaśną śmietaną to delikatny i lekki deser, który pokocha każdy.W końcu co może być smaczniejszego niż domowe naleśniki, uzupełnione świeżymi jagodami i owocami, a także rozpływającą się kwaśną śmietaną? Proces jest bardzo prosty i nie zajmie dużo wolnego czasu, więc czytaj dalej i zaczynaj!

Czas gotowania - 12 godzin

Czas gotowania – 25 minut

Porcje – 6-7.

Składniki:

• Cienkie naleśniki – 10 szt.
• Śmietana 25% – 700 gr.
• Żelatyna – 35 gr.
• Woda – 150 ml.
• Cukier granulowany – 150-180 gr.
• Śmietana ubita 33% – 100 ml.
• Esencja waniliowa - do smaku.
• Jagody - do smaku.
• Kiwi – 3 szt.
• Pomarańcze – 1 szt.
• Truskawki – 200-250 gr.

Do glazury:

• kakao w proszku – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 3 łyżki.
• Mleko – 40 ml.
• Masło – 30 gr.

Proces gotowania:

Krok 1. Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, na powierzchni roboczej ułóż naleśniki, umyte i suszone owoce oraz wszystkie pozostałe składniki.

Krok 2. Rozpuść żelatynę w 150 mililitrach wody i pozostaw do spęcznienia.

Krok 3. Do pełnotłustej śmietany wlać mieszaninę żelatyny, dodać cukier i dobrze wymieszać – odstawić na chwilę i ustabilizować się.

Krok 4. Z małych truskawek usuń szypułki, a miąższ kiwi i cytrusów pokrój w kostkę.

Krok 5. Formę z wysokimi bokami przykryj całkowicie folią spożywczą, ułóż naleśnik tak jak na zdjęciu i posmaruj śmietaną.

Krok 6. Do miski włóż naleśnik, dodaj około dwóch łyżek śmietanki i dodaj małą garść jagód i owoców.

Krok 7. Podnieś krawędzie, tworząc w ten sposób torebkę.

Krok 8. Układamy wykroje blisko siebie, starając się wypełnić całą przestrzeń podstawy.

Krok 9. Wylej losowo pozostałe plasterki owoców na nasz przedmiot.

Krok 10. Wypełnij zagłębienia pozostałym kremem (kilka łyżek zostaw na ostatnią warstwę).

Krok 11Na wierzch połóż ostatni naleśnik i posmaruj go śmietaną.

Krok 12. Uformowany deser umieść na zimno na 8-10 godzin, aby śmietana stwardniała.

Krok 13. Kiedy nadejdzie czas wyjęcia ciasta z lodówki, przygotuj lukier: w rondlu połącz wszystkie składniki w wymaganych proporcjach, jak wskazano na liście, podgrzej do uzyskania gładkiej masy, ciągle mieszając.

Krok 14. Ustabilizowane ciasto przełożyć na talerz, zdjąć folię i pokryć wyrób polewą czekoladową.

Krok 15. Dekorujemy również resztkami owoców i jagód oraz bitą śmietaną.

Krok 16. Podawaj efektowny deser do stołu w połączeniu z filiżanką aromatycznej herbaty lub kawy i ciesz się posiłkiem. Smacznego!