Ciasto naleśnikowe

Ciasto naleśnikowe to niezwykle smaczny przysmak, który przekładany jest różnymi kremami, zarówno słodkimi, jak i słonymi. Delikatne ciasto jest łatwe w przygotowaniu, jednak pieczenie naleśników zajmuje dużo czasu. Jeśli masz dwie patelnie, wszystko pójdzie szybciej. A jeśli wcześniej usmażysz naleśniki, złożenie ciasta wcale nie będzie trudne. Ciasto naleśnikowe szybko się nasiąka i można je podawać niemal od razu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy pozwolić ciastu namoczyć się i ustabilizować.

Domowe ciasto naleśnikowe

Ciasto naleśnikowe w domu to uczta, którą może odtworzyć zarówno doświadczony kucharz, jak i początkująca gospodyni domowa. Przysmak przygotowany według tego przepisu sprawi niezapomnianą przyjemność. Niezwykły tort będzie odpowiedni na każdą okazję.

1. 
   Jak zrobić ciasto naleśnikowe w domu? Przygotuj składniki.
2. 
   Umyj jajka i wytrzyj do sucha. Rozbijamy je do dużej miski. Dodaj sól i cukier granulowany.
3. 
   Wymieszaj mikserem lub trzepaczką. Wlać mleko i doprowadzić do jednolitej konsystencji. Do tej masy przesiej mąkę przez sito i dokładnie wymieszaj. Wlać 250 milimetrów wrzącej wody. Mieszaj szybko i energicznie. Dodaj bezwonny olej roślinny i dokładnie wymieszaj.
4. 
   Posmaruj wysokiej jakości patelnię cienką warstwą oleju roślinnego. Postaw na palniku i dobrze podgrzej. Po nabraniu łyżką porcji ciasta wylewamy ją na rozgrzaną powierzchnię. Rozprowadzać, obracając patelnię. Smażymy z obu stron, aż będą cudownie złociste. W ten sposób pieczemy wszystkie naleśniki. Na patelni o średnicy 18 centymetrów wychodzi około 20 naleśników. Podczas smażenia w razie potrzeby posmaruj patelnię olejem roślinnym.
5. 
   Po odmierzeniu 75 milimetrów zimnej wody dodaj żelatynę. Po wymieszaniu pozostawić do dobrego spęcznienia.
6. 
   Posiekaj brzoskwinie z puszki. Wiśnie rozmrozić, odsączyć płyn. Umieść jagody w rondlu i przykryj granulowanym cukrem. Mieszać. Połóż na kuchence i gotuj przez 3-4 minuty. Następnie wyłącz kuchenkę i ostudź.
7. 
   Do złożenia ciasta weź tortownicę o średnicy 20 centymetrów. Na dnie połóż naleśnik. Następnie formujemy ścianki, układając naleśniki tak, aby leżały na dnie i zwisały nad krawędziami.
8. 
   W dużym naczyniu za pomocą miksera wymieszaj zimną śmietanę z cukrem waniliowym i cukrem pudrem.Prędkość ubijania powinna być maksymalna.
9. 
   Spęcznioną żelatynę rozpuścić w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Mieszanina powinna stać się płynna, ale nie wrzeć. Do powstałej masy wlać 3 łyżki kwaśnej śmietany i energicznie wymieszać. Następnie wlej tę mieszaninę do śmietany i ubijaj, aż będzie gładka.
10. 
    Do miski miksera o niskiej zawartości tłuszczu wlej zimną śmietankę. Ubijaj przy maksymalnej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty. Następnie za pomocą silikonowej szpatułki dokładnie wymieszaj śmietanę z kwaśną śmietaną.
11. 
    Weź małą miskę i połóż naleśnik tak, aby brzegi zwisały. Do wnęki włóż kilka łyżek musu, kilka brzoskwiń i gotowanych wiśni. Zbieramy naleśnik do torby, pozostawiając końce na wierzchu. W ten sam sposób napełnij pozostałe naleśniki, zostawiając jeden na wierzch ciasta.
12. 
    Na patelnię wyłożoną naleśnikami wylewamy odrobinę musu. Następnie układamy woreczki z naleśnikami, mocno dociskając je do siebie. Na wierzchu ułóż pokrojone brzoskwinie i wiśnie.
13. 
    Rozłóż część musu, dodaj pozostałe wiśnie i brzoskwinie. Wlać pozostały mus i wygładzić szpatułką.
14. 
    Połóż naleśnik na środku. Zaginamy końce naleśników do środka. Przykryj formę folią spożywczą. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 5 godzin lub przez noc.
15. 
    Połóż naleśnik na środku. Zaginamy końce naleśników do środka. Przykryj formę folią spożywczą. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 5 godzin lub przez noc.
16. 
    Domowe ciasto naleśnikowe jest gotowe! Podawaj ciasto do herbaty. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną wygląda prosto, domowo, ale gustownie. Przysmak okazuje się delikatny i niezwykle apetyczny. Najbardziej pracochłonną częścią przepisu jest pieczenie naleśników.W razie potrzeby można je upiec wcześniej. Ta prosta manipulacja pozwoli zaoszczędzić dużo czasu.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 5 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Dla testu:
• Jajko – 3 szt.
• Mleko 3,2% – 900 ml.
• Olej roślinny – 4 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.
• Mąka pszenna – 400 gr.
• Soda oczyszczona – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Do kremu:
• Śmietana 30% – 500 gr.
• Cukier granulowany – 250 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Do dekoracji:
• Do wypełnienia:
• Jagody - do smaku.
• Czekolada mleczna – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie składników na ciasto naleśnikowe.
2. Umyj i wytrzyj jajka. Rozbijamy go na pojemnik o wysokich ścianach. Dodaj granulowany cukier i sól. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
3. Dodaj mleko i mieszaj, aż masa będzie gładka.
4. Dodajemy porcjami przesianą mąkę i dokładnie mieszamy.
5. Dodaj sodę i rafinowany olej. Dokładnie wymieszaj trzepaczką i pozwól, aby masa naleśnikowa odpoczęła.
6. W czasie gdy ciasto wyrasta, w głębokiej misce połącz śmietanę, wanilię i zwykły cukier. Używając miksera, ubijaj mieszaninę, aż będzie puszysta.
7. Podgrzewamy maszynę do naleśników. Nasmaruj jednokrotnie gorącą powierzchnię olejem roślinnym. Wylać i rozprowadzić ciasto. Piec z obu stron na złoty kolor.
8. Ciasto układaj na płaskim talerzu, na przemian naleśniki i śmietanę.
9. Złożony tort dekorujemy według własnego uznania. Pozostawić do namoczenia na kilka godzin w lodówce. Następnie wyjmujemy, kroimy na porcje i zapraszamy bliskich na herbatę. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym

Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym to doskonała propozycja na pyszny i nietypowy deser na każde rodzinne przyjęcie herbaciane, a także przyjęcia dla dzieci. Przysmak okazuje się delikatny i umiarkowanie słodki.Jeśli nie jest to istotne, można użyć twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu. Wolę opcję o niskiej zawartości tłuszczu.

Czas gotowania – 3 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Dla testu:
• Jajko – 3 szt.
• Mleko krowie - 1,5 łyżki.
• Mąka pszenna – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 szczypta.
• Soda oczyszczona – 0,3 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smarowania patelni
• Do wypełnienia:
• Twarożek niskotłuszczowy – 400 gr.
• Wanilina – 1 gr.
• Cukier puder – 1 łyżka.
• Aby przesłać:
• Orzechy włoskie - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy produkty bezpośrednio na ciasto naleśnikowe. Wybieramy tylko świeże produkty. Jajka dostajemy wcześniej. Pozwól im się ogrzać, opłucz i osusz papierowymi ręcznikami.
2. Jajka rozbij do wysokiego pojemnika.
3. Ubijaj ręczną trzepaczką, aż masa będzie gładka i pienista.
4. Następnie do powstałej mieszaniny dodaj mleko o temperaturze pokojowej.
5. Dodaj szczyptę soli, aby zrównoważyć smak. Wstrząsaj mieszaniną, aż będzie gładka.
6. Mąkę przesiewamy tak, aby nie dostały się do niej żadne zanieczyszczenia i jednocześnie wzbogacamy ją w tlen.
7. Sodę oczyszczoną gasimy octem lub wrzącą wodą. Wlać do ciasta naleśnikowego.
8. Wymieszaj masę. Mieszanka naleśnikowa będzie dość płynna.
9. Zgodnie ze standardową procedurą naleśniki pieczemy na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem roślinnym, smażąc je z obu stron na złoty kolor. Złożyć w stos i całkowicie ostudzić.
10. Wyciągamy składniki na warstwę twarogową.
11. Twaróg przełóż do wygodnego pojemnika.
12. Dodać wanilię i cukier puder.
13. Za pomocą miksera dokładnie połącz składniki na średnich obrotach.
14. Złóż ciasto na wygodnej powierzchni, na przemian naleśniki i twaróg. Wierzch obficie posmaruj pozostałą aromatyczną śmietaną.Następnie wkładamy do lodówki do stabilizacji na co najmniej 2 godziny.
15. Tort możesz udekorować czymkolwiek chcesz. Jeśli używamy orzechów, lepiej je najpierw wysuszyć na suchej patelni, a następnie posiekać.
16. Wyjmij wystudzone ciasto i udekoruj okruchami orzechów.
17. Ciasto naleśnikowe pokroić na porcje.
18. Uzupełniamy poczęstunek herbatą lub kawą i podajemy.
19. Smacznego!

Czekoladowe ciasto naleśnikowe

Czekoladowe ciasto naleśnikowe to niezapomniane arcydzieło, które zachwyci każdego bez wyjątku. Deser docenią nawet ci, którzy nie przepadają za słodyczami. Smaku ciasta naleśnikowego nie da się porównać z żadnym deserem ze sklepu. Przysmak okazuje się delikatny i sprawia wrażenie, jakby rozpływał się w ustach.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Dla testu:
• Jajko – 4 szt.
• Mleko krowie – 500 ml.
• Proszek kakaowy – 50 gr.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• Wrząca woda – 500 ml.
• Sól – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 3 łyżki.
• Cukier granulowany – 6 łyżek.
• Soda oczyszczona – 1 łyżeczka.
• Do kremu:
• Śmietana 20% – 400 gr.
• Krem 30-33% – 400 ml.
• Cukier puder – 100 gr.
• Wanilina – 1 gr.

Proces gotowania:

1. Najpierw wyjmij składniki na czekoladowe naleśniki i poczekaj, aż się rozgrzeją. Gdy potrawa osiągnie temperaturę pokojową, zaczynamy gotować. Umyj jajka i wytrzyj do sucha.
2. Rozbij jajka do miski. Dodaj szczyptę soli i granulowanego cukru. Połącz składniki za pomocą trzepaczki, aż będą gładkie.
3. Następnie dodać mleko o temperaturze pokojowej i dowolnej zawartości tłuszczu.
4. Do płynnej bazy przesiać mąkę, sodę oczyszczoną i kakao. Mieszamy trzepaczką na gładką masę, dokładnie rozbijając wszelkie grudki.
5. Nie przestając pracować z trzepaczką, zalej wrzącą wodą. Dokładnie wymieszać.
6. Następnie dodaj bezwonny olej roślinny. Po ponownym wymieszaniu i przykryciu folią spożywczą odstawić na 10 minut.
7. Rozgrzej patelnię na maksymalnym ogniu i posmaruj ją trochę olejem roślinnym. Zmniejszając ogień, wlewaj porcję ciasta i równomiernie rozprowadzaj po gorącej powierzchni, nie zapominając o obracaniu patelni.
8. Gotowe naleśniki układamy na płaskiej powierzchni i całkowicie ostudzamy.
9. Aby wyrównać boki ciasta, przytnij krawędzie za pomocą pierścienia kuchennego lub talerza o wymaganej średnicy.
10. Teraz możesz zrobić krem, położyć produkty na biurku.
11. W misce wymieszaj zimną śmietanę, kwaśną śmietanę, wanilinę i cukier puder. Używając miksera, ubijaj na gładką masę przez około pięć minut. Zaczynamy bić z minimalną prędkością, stopniowo zwiększając prędkość.
12. Na płaskim naczyniu ułóż czekoladowy naleśnik i posmaruj go puszystą śmietaną. W ten sposób zbieramy całe ciasto. Po złożeniu ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej kilka godzin.
13. Namoczony przysmak dekorujemy według własnego uznania, wyjmując ciasto na 20 minut przed podaniem. Zaparz swoje ulubione napoje i podawaj.
14. Smacznego!

Pyszne ciasto naleśnikowe z kremem

To pyszne ciasto naleśnikowe z kremem wygląda niesamowicie i każdy może je zrobić. Wielbiciele oryginalnych deserów docenią ten delikatny poczęstunek. Tort będzie doskonale prezentował się nie tylko na towarzyskich spotkaniach, ale także na imprezach okolicznościowych.

Czas gotowania – 4 godziny 00 minut

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Dla testu:
• Duże jajko – 2 szt.
• Mleko krowie – 300 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól jest na czubku noża.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• Masło – 40 gr.
• Cukier granulowany – 30 gr.
• Na krem:
• Jajko – 3 szt.
• Mąka pszenna – 40 gr.
• Cukier granulowany – 180 gr.
• Mleko krowie – 500 ml.
• Cukier waniliowy – 10 gr.

Proces gotowania:

1. Masło pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu. Rozpuścić na małym ogniu i całkowicie ostudzić.
2. Rozbij umyte świeże jajka do wygodnego pojemnika. Po dodaniu soli i cukru granulowanego wlać 100 mililitrów mleka o temperaturze pokojowej. Po ponownym wymieszaniu dodać przesianą mąkę i zagnieść, rozbijając grudki. Kontynuując pracę z trzepaczką, wlej pozostałe mleko, pozbywając się pozostałych grudek. Dodać ostudzone masło, wymieszać i odstawić ciasto na około pół godziny.
3. Po podgrzaniu patelni i nasmarowaniu gorącej powierzchni olejem roślinnym upiecz cienkie naleśniki. Upieczone naleśniki układamy jeden na drugim. Z tej porcji wyjdzie około 15 naleśników.
4. Przygotowanie kremu. Ponownie umyj i wysusz jajka. Rozbij go do pojemnika. Dodaj wanilię i zwykły cukier. Połączyć za pomocą trzepaczki lub miksera. Mąkę przesiać i dokładnie wymieszać.
5. Nie przestając używać trzepaczki, wlej mleko. Postaw patelnię na małym ogniu. Ciągle mieszając trzepaczką, doprowadź śmietankę do gęstej konsystencji. Gdy pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz ogrzewanie i całkowicie ostudź krem, przykrywając go przylegającą folią spożywczą.
6. Złożyć ciasto, smarując naleśniki kremem. Następnie przenieść do lodówki do całkowitego wystygnięcia i ustabilizowania się na co najmniej 2 godziny. Po wyjęciu na 20 minut przed podaniem dekorujemy deser jagodami, owocami i czymkolwiek innym.
7. Podajemy poczęstunek do herbaty. Smacznego!

Domowe ciasto naleśnikowe z serkiem mascarpone

Domowe ciasto naleśnikowe z serkiem mascarpone okazuje się soczyste i niesamowicie pyszne. Przygotowanie ciasta zajmie dość dużo czasu, ale wynik jest tego wart. Jeśli upieczesz naleśniki na dwóch patelniach jednocześnie, czas zostanie znacznie skrócony. Samo złożenie deseru nie będzie trudne.

Czas gotowania – 5 godzin 00 minut

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Jajko – 7 szt.
• Mleko krowie – 600 gr.
• Olej roślinny – 5 łyżek.
• Mleko skondensowane – 250 gr.
• Mąka pszenna – 350 gr.
• Likier kawowy – 4 łyżki.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Serek Mascarpone – 700 gr.
• Koniak – 50 ml.
• Do dekoracji:
• Czekolada mleczna - do smaku.

Proces gotowania:

1. Odmierz mąkę i cukier granulowany. Do szklanek wlać likier, mleko i koniak. Do misek włóż twarożek i skondensowane mleko. Przygotowanie czekolady. Myjemy świeże jaja kurze i usuwamy z nich wilgoć.
2. Jajka rozbij do głębokiej miski. Dodaj granulowany cukier i ubijaj, aż masa będzie gładka. Kontynuując mieszanie, wlej koniak. Do płynnej mieszaniny dodać mleko o dowolnej zawartości tłuszczu i rafinowany olej roślinny. Następnie porcjami dodajemy przesianą mąkę i łączymy mikserem do uzyskania jednorodności. Pozostawić na 20 minut, aby „odpoczęło”.
3. Nie marnując czasu, przygotuj krem. Do miski włóż serek mascarpone, dodaj likier i mleko skondensowane. Używając miksera, połącz składniki na gładką masę.
4. Połóż patelnię na ogniu i posmaruj jej powierzchnię olejem roślinnym. Wlać ciasto na gorącą powierzchnię, obracając patelnię, aby je rozprowadzić. Piec naleśniki z obu stron na złoty kolor. Wszystkie naleśniki pieczemy według tej zasady. Gotowe naleśniki schłódź.
5. Ciasto ułożyć na płaskim talerzu, smarując każdy naleśnik kremem smakowym.Wierzchnią warstwę obficie posmaruj pozostałym kremem.
6. Udekoruj wierzch kawałkami czekolady. Gotowy deser włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny. Dla lepszej impregnacji i stabilizacji ciasto należy pozostawić na noc w chłodnym miejscu.
7. Namoczone ciasto pozostawić tak jak jest lub udekorować świeżymi owocami. Podawaj smakołyk z herbatą. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem

Ciasto naleśnikowe na skondensowanym mleku to prosty i pyszny deser nie tylko na domową podwieczorek. Jeśli udekorujesz przysmak świeżymi jagodami i owocami, można go również podać jako świąteczną ucztę. Jeśli masz wysokiej jakości patelnię, naleśniki pieczą się szybko. Dlatego polecam zabrać sprawdzoną patelnię, aby efekt był doskonały.

Czas gotowania – 2 godziny 30 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Dla testu:
• Jajko – 2 szt.
• Mleko krowie – 1 l.
• Olej roślinny – 20 ml.
• Sól – 2 szczypty.
• Mąka pszenna – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Do kremu:
• Mleko skondensowane – 320 gr.
• Masło – 100 gr.
• Mak – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Produkty zbieramy zgodnie z listą.
2. Mąkę przesiewamy przez sito do miski o wysokich ściankach, pozbywając się w ten sposób resztek i nasycając ją tlenem. Następnie rozbij wstępnie umyte i osuszone jaja kurze. Dodaj sól i cukier granulowany. Mieszać.
3. Nie przerywając pracy trzepaczki, wlewaj mleko porcjami, tak aby nie było grudek.
4. Gdy ciasto stanie się jednorodne, wlej rafinowany olej roślinny. Połóż patelnię z naleśnikami na kuchence i rozgrzej ją. Następnie nasmaruj gorącą powierzchnię dosłownie kroplą oleju roślinnego.
5. Ciasto wylać na rozgrzaną powierzchnię i równomiernie rozprowadzić po powierzchni, formując naleśnik.
6. Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor.
7. Gotowe naleśniki układamy na talerzu, układając je jeden na drugim.
8. Podczas gdy naleśniki studzą się, przygotuj warstwę. Do szerokiej miski wlać skondensowane mleko i dodać miękkie masło. Używając miksera, połącz składniki na puszystą masę.
9. Zalej mak wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Następnie przecedzić przez sito. Gdy płyn odpłynie, do śmietanki wsypujemy mak i dokładnie mieszamy.
10. Krem jest gotowy, naleśniki wystygły, można składać ciasto.
11. Połóż naleśnik na płaskim talerzu i przykryj śmietaną. Na przemian naleśniki i śmietana składamy ciasto.
12. Gotowe ciasto włóż do lodówki na pół godziny, aby lepiej się namoczyło.
13. Schłodzony deser pokroić na kawałki i podawać z herbatą.
14. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami

Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami to świetna przystawka, która świetnie prezentuje się zarówno w codziennej diecie, jak i na wakacjach. Aby zaoszczędzić czas na realizacji przepisu, polecam upiec naleśniki wcześniej według ulubionego przepisu. Przysmak okazuje się całkiem sycący, bardzo smaczny i świetnie wygląda.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Cienkie naleśniki bez drożdży – 20 szt.
• Ser półtwardy – 200 gr.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Cebula – 1 głowa.
• Pietruszka – 4 gałązki.
• Filet z kurczaka – 700 gr.
• Pieczarki – 500 gr.
• Krem 20% – 150 ml.

Proces gotowania:

1. W tym czasie naleśniki powinny być już gotowe. Przygotujmy nadzienie. Filet umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Pieczarki myjemy i kroimy w cienkie plasterki.
2. Usuń skórkę z cebuli. Po przepłukaniu pod kranem zmielić.Z umytej pietruszki odrywamy listki i drobno siekamy.
3. Połóż patelnię na kuchence, ustawiając ogień na średni. Wlać trochę oleju roślinnego. Dodać kurczaka i smażyć ze wszystkich stron, mieszając. Zdjąć z patelni. Jeśli to konieczne, dodaj olej roślinny do patelni, dodaj cebulę i grzyby. Można dodać odrobinę masła do smaku.
4. Gdy grzyby i cebula się zarumienią, włóż kurczaka z powrotem i smaż przez pięć minut, aż będzie ugotowany. Wlać śmietanę. Sól i pieprz. Mieszaj i gotuj przez minutę. Zdjąć z ognia i ostudzić, aż będzie ciepłe.
5. Do schłodzonego nadzienia dodać natkę pietruszki. Za pomocą blendera doprowadzamy nadzienie do jednolitej konsystencji. Po degustacji w razie potrzeby zrównoważ smak przyprawami.
6. Trzy sery na tarce. Przyjmij żaroodporną formę odpowiadającą średnicy naleśników (22-24 cm). Składanie ciasta przekąskowego. Ułożyć naleśnik, posmarować nadzieniem i posypać wiórkami sera. W ten sposób zbieramy przekąskę. Na wierzchu powinno być nadzienie i ostatnia warstwa sera. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasto z przekąskami włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut.
7. Wyjmujemy gotowe ciasto, wyjmujemy z formy i podajemy na gorąco, posypując wierzch posiekanymi ziołami. Smacznego!

Ciasto naleśnikowe z rybą

Ciasto naleśnikowe z rybą wygląda rewelacyjnie. To pyszne danie nadaje się nie tylko do codziennego spożycia, ale także idealnie urozmaica wakacyjne przekąski. Ciasto przekąskowe w odróżnieniu od wersji deserowej nie wymaga zbyt wielu warstw. Dzięki temu to ciasto gotuje się szybciej, ale podobnie jak deser musi stać i namoczyć.

Czas gotowania – 1 godzina 10 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Dla testu:
• Jajko – 1 szt.
• Mleko krowie – 250 ml.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Sól – 0,3 łyżeczki.
• Mąka pszenna – 120 gr.
• Koper – 5 gr.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Do napełniania i dekoracji:
• Łosoś lekko solony – 200 gr.
• Serek ricotta (twaróg lub śmietana) – 200 gr.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

1. Jeśli masz gotowe naleśniki, będzie świetnie. Jeśli nie, wyjmujemy składniki na ciasto naleśnikowe i przechodzimy do gotowania.
2. Mąkę przesiej do głębokiego pojemnika. Dodaj sól i cukier granulowany. Rozbij jajko i wlej 125 mililitrów mleka. Mieszaj na gładką masę za pomocą trzepaczki, rozbijając ewentualne grudki.
3. Gdy w cieście nie pozostaną grudki, stopniowo wlewaj pozostałe mleko, nadal aktywnie ugniatając masę trzepaczką.
4. Drobno posiekaj umyty i osuszony koperek, dodaj do ciasta i zalej bezwonnym olejem roślinnym.
5. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10-15 minut. Jeśli mieszanina okaże się dość gęsta, dodaj 50 mililitrów mleka lub wody.
6. Weź patelnię o średnicy nie większej niż 18 centymetrów. Postaw na ogniu i dobrze podgrzej. Przed pieczeniem pierwszego naleśnika lekko posmaruj spód olejem roślinnym i wlewaj porcjami ciasta, obracając patelnię. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Z tej ilości ciasta wychodzi 15 naleśników. Ochłodźmy je.
7. Przygotuj składniki na nadzienie. Dziś używam łososia i ricotty. Można też użyć różowego łososia i śmietany lub twarogu. Umyj ulubione warzywa i wysusz.
8. Z ryby wycinamy cienkie plasterki i zostawiamy je do dekoracji. Pozostałą część łososia pokroić w kostkę. Ser przełóż do rękawa cukierniczego i odetnij końcówkę.
9. Złożyć ciasto na płaskim talerzu. Połóż naleśnik na środku. Robimy spiralę z ricotty i losowo rozprowadzamy pokrojoną w kostkę rybę.
10. Ponownie ułóż naleśnik i połóż na nim ser.Ułóż łososia w jednej warstwie. Dzięki temu gotowa przekąska będzie bardziej gładka.
11. Kierując się tą zasadą, składamy całe ciasto. Radzę układać naleśniki albo na górze, albo na dole. To ciasto można podawać od razu. Jeśli święto wypada jutro, zawiń je w folię spożywczą i włóż na noc do lodówki.
12. Udekoruj ciasto przekąskowe tuż przed podaniem według własnych upodobań. Z zarezerwowanego łososia robimy róże. Dodaj trochę zieleni. W razie potrzeby wykonujemy dekoracje z sera, dodatkowo będziesz potrzebować kolejnych 200 gramów.
13. Pyszną przystawkę pokroić na porcje i podawać.
14. Smacznego!

Niesłodzone ciasto naleśnikowe z przekąskami

Ten niesłodzony placek naleśnikowy z przekąskami wygląda i smakuje bardzo apetycznie i całkiem sycąco. Taki poczęstunek idealnie uzupełni każdą ucztę, niezależnie od okazji. Nadzienie do ciasta może być dowolne. Zamiast szynki można użyć innej kiełbasy lub wędzonego kurczaka. Przepis można łatwo dostosować do własnych upodobań.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Jajko – 2 szt.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Sól – 3 szczypty.
• Mąka pszenna – 8 łyżek.
• Woda/mleko – 300 ml.
• Śmietana – 150 gr.
• Szynka – 200 gr.
• Ser twardy – 150 gr.
• Pomidor – 1 szt.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wymienione składniki. Myjemy jajka i pomidory.
2. Włamać się do głębokiego pojemnika. Dodać sól.
3. Zalać wodą lub mlekiem o dowolnej zawartości tłuszczu. Wstrząsaj przez minutę, aż masa będzie gładka. Następnie przesiać mąkę i wymieszać tak, aby nie było grudek. Dodać olej roślinny i wymieszać, odstawić na 15-20 minut.
4. Wlać ciasto na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i piec naleśniki przez minutę z każdej strony.
5. Gotowy naleśnik układamy na płaskiej powierzchni, desce lub płaskim talerzu. Namoczyć w śmietanie lub majonezie. Szynkę wyjmujemy ze skorupki i kroimy w kostkę. Drobno zetrzyj ser. Na natłuszczonym naleśniku połóż trochę szynki.
6. Następnie dodajemy kolejny naleśnik i moczymy go w śmietanie. Rozłóż wiórki serowe.
7. Drobno posiekaj pomidora, usuwając nasiona. Ułożyć na kolejnym naleśniku nasączonym kwaśną śmietaną.
8. Naprzemiennie układamy w ten sposób całe ciasto. Na wierzchu powinien być ser. Wysyłamy przystawkę na zimno na pół godziny, aby się namoczyła.
9. Po upływie wyznaczonego czasu dekorujemy tort przekąskowy i prezentujemy go gościom. Smacznego!