Klasyczny befsztyk

Smaczne i apetyczne danie mięsne, które można przygotować na obiad. Gotowanie steku na patelni jest dość proste i można go podawać na różne sposoby: z dodatkiem, na kanapkach, w chlebie pita lub po prostu z sosem. Wśród zebranych 10 przepisów na pewno znajdziesz taki, który przypadnie Ci do gustu.

Klasyczny stek wołowy

Klasyczny stek to prawdziwy prezent dla miłośników mięsa. Przygotowywana jest najczęściej z wołowiny, bez żadnych specjalnych dodatków i przypraw. Wynik jest doskonały.

1. 
   Do klasycznego steku idealna jest świeża polędwica wołowa, grzbiet lub udo. Mięso pokroić w poprzek włókien na kawałki nie grubsze niż 2 centymetry.
2. 
   Następnie posmaruj wołowinę oliwą, solą i pieprzem ze wszystkich stron. Pozostaw mięso na 10-15 minut.
3. 
   Mięso włóż na rozgrzaną patelnię. Mięso należy smażyć na dużym ogniu, ciągle obracając, aby się nie przypaliło.W przypadku steku rzadkiego wystarczy smażyć mięso po 2 minuty z każdej strony, w przypadku średnio wysmażonego – 3 minuty, w przypadku mięsa dobrze wysmażonego – 5 minut.
4. 
   Smaż wołowinę po 3 minuty z każdej strony. Następnie zdejmij stek z patelni i odstaw go na 5-7 minut.
5. 
   Stek pokroić na porcje i podawać z wybranym dodatkiem.

Smacznego!

Jak upiec stek mielony w piekarniku?

Stek z mielonej wołowiny to doskonała alternatywa dla klasycznego smażonego kawałka mięsa. Ta opcja jest tańsza, ale nie mniej smaczna. Befsztyk można podawać na lunch lub kolację, można też przygotować z niego domowe burgery.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 5.

Składniki:

• Wołowina – 0,8 kg.
• Jajko – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3 zęby.
• Sól – 0,5 łyżeczki.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Zmiel wołowinę przez maszynę do mięsa.

2. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

3. Posiekaj czosnek nożem.

4. Do mięsa mielonego dodać cebulę i czosnek, dodać sól i mielony pieprz do smaku, rozbić jedno jajko, dobrze wymieszać.

5. Z mięsa mielonego uformuj okrągłe kotlety o grubości 1,5-2 centymetrów. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej kawałki. Piecz steki w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

6. Stek można podawać z dodatkiem lub sosem według upodobań.

Smacznego!

Soczysty stek mielony na patelni

Przedstawiamy Państwu klasyczny przepis na gotowanie posiekanego amerykańskiego steku na patelni. Danie okazuje się smaczne, soczyste, ale jednocześnie dość tłuste i bogate w kalorie.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 3.

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Majonez – 2 łyżki.
• Sól dla smaku.
• Gałka muszkatołowa – 1 szczypta.
• Papryka czerwona – 1 szczypta.
• Kurkuma – 1 szczypta.
• Olej roślinny – 40 ml.

Proces gotowania:

1. Przewiń mięso przez maszynę do mięsa ze średnimi otworami.

2. Obierz cebulę i zetrzyj ją.

3. Do mięsa mielonego dodać mieszankę cebulową, majonez, sól i przyprawy.

4. Wszystkie składniki dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.

5. Połóż patelnię na kuchence, podgrzej ją i wlej olej roślinny. Z mięsa mielonego uformuj okrągłe, płaskie kotlety. Połóż kawałki steku na patelni.

6. Smażyć kotlety z obu stron na umiarkowanym ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

Jak ugotować posiekany stek wołowy?

Siekany stek wołowy to jedno z najpopularniejszych dań mięsnych. Tradycyjnie podawane z jajkami sadzonymi. Prawdziwy stek robi się z wołowiny. Mięso można drobno posiekać lub zmielić w maszynce do mięsa z dużymi otworami.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Cebula – 3 szt.
• Oliwa z oliwek – 40 ml.
• Mielony czarny pieprz – 3 gr.
• Sól – 5 gr.
• Jaja kurze – 8 szt.
• Masło – 60 gr.

Proces gotowania:

1. Przygotować produkty według listy, najlepiej użyć świeżej polędwicy wołowej.

2. Mięso umyj i osusz ręcznikiem papierowym, pokrój w cienkie plasterki o grubości 0,5 cm.

3. Pokrój każdy kawałek w paski o szerokości 0,5 centymetra.

4. Następnie paski również pokrój w drobną kostkę.

5. Aby stek był bardziej jednolity, ostrym nożem posiekaj mięso nieco szerzej.

6. Obierz cebulę i posiekaj ją bardzo drobno.

7.Mięso i cebulę wymieszać, doprawić solą, dobrze wymieszać i ubić masę na dnie miski.

8. Za pomocą pierścienia ciasta uformuj okrągłe kotlety o grubości 1,5 centymetra.

9. Smażyć kotlety na umiarkowanym ogniu na oliwie z oliwek przez 4-5 minut z każdej strony.

10. Następnie osobno, na maśle, usmaż 8 jajek tak, aby brzegi jajecznicy były równe, do smażenia użyj również pierścienia grzejnego.

11. Na każdy stek połóż jedno jajko sadzone i podawaj. Danie wygląda ciekawie i apetycznie.

Smacznego!

Pyszny stek z jajkami w domu

Stek wołowy jest najbliższym „krewnym” kotleta, nie wiadomo, co dokładnie pojawiło się jako pierwsze. Idealnie, mięso stekowe sieka się zwykłym ręcznym nożem, dzięki czemu kotlety są naturalne, soczyste i jednorodne. Osobliwością tego przepisu jest prezentacja potrawy: stek podaje się z jajkiem sadzonym.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 5.

Składniki:

• Mielona wołowina – 700 gr.
• Jaja kurze – 6 szt.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Przyprawy do mięsa – 1 łyżeczka.
• Suszony koperek – 1 łyżeczka.
• Suszona pietruszka – 1 łyżeczka.
• Ser Adyghe – 70 gr.

Proces gotowania:

1. Do mięsa mielonego dodać przyprawy, sól, posiekaną cebulę i jedno jajko, wymieszać.

2. Aby mięso mielone było bardziej jednolite, ubij je na desce do krojenia lub dnie miski. Formuj okrągłe kotlety, robiąc w każdym małe wgłębienie. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej kawałki. Kotlety pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut.

3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

4. Posyp kotlety serem i włóż ponownie do piekarnika na 10 minut.

5. Po 10 minutach ponownie wyjmij blachę do pieczenia i ostrożnie wbijaj po jednym jajku w zagłębienia kotleta.

6. Włóż naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut.Białko powinno dobrze się zestalić, ale żółtko pozostanie trochę płynne. Do steków i jajek nadają się różne warzywa i płatki zbożowe jako dodatek.

Smacznego!

Jak pysznie usmażyć stek wieprzowy?

Najłatwiejszym sposobem przyrządzenia wieprzowiny jest usmażenie steku. Danie okazuje się chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. Możesz przygotować absolutnie każdą przystawkę do mięsa: ziemniaki, makaron, owsiankę lub warzywa.

Czas gotowania: 75 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 2.

Składniki:

• Wieprzowina – 500 gr.
• Ziemniaki – 3 szt.
• Suszona papryka – 1 łyżeczka.
• Masło – 20 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Zieloni - do smaku.

Proces gotowania:

1. Na stek lepiej wybrać świeży kawałek wieprzowiny z kością. Mięso natrzeć papryką i solą.

2. Rozgrzewamy patelnię na dużym ogniu, wrzucamy mięso, smażymy po 2-3 minuty z każdej strony.

3. Ziemniaki obrać i pokroić w słupki. Ziemniaki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na wierzchu położyć ruszt i ułożyć stek. Umieść konstrukcję w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni na 12-15 minut.

4. Następnie na mięso połóż kawałek masła i włóż ponownie do piekarnika na 15-20 minut. Następnie pozostaw naczynie w chłodnym piekarniku na kolejne 10 minut.

5. Wraz z pysznym stekiem otrzymasz aromatyczne ziemniaki, posyp danie posiekanymi ziołami i podawaj.

Smacznego!

Stek wołowy z pomidorami i serem w piekarniku

Ten przepis to coś pomiędzy klasycznym stekiem a mięsem po francusku. Stek wołowy zapiekany z pomidorami i serem wygląda reprezentacyjnie, dlatego często podaje się go na świątecznym stole jako główne danie gorące.

Czas gotowania: 55 minut

Czas gotowania: 15 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wieprzowina – 1 kg.
• Pieczarki – 100 gr.
• Pomidory – 1 szt.
• Ser – 100 gr.
• Majonez – 50 ml.
• Olej roślinny - do smarowania formy.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Do tego dania najlepiej wybrać karbonat, polędwicę, karkówkę lub szynkę. Mięso pokroić w poprzek włókien o masie 150-200 gramów. Ubij mięso młotkiem kuchennym.

2. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej mięso.

3. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu mięsa.

4. Następnie dodaj plasterki pomidora.

5. Posyp także obrabiane przedmioty startym serem i polej majonezem.

6. Piec steki z pomidorami i serem w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut. O gotowości dania będzie świadczyć roztopiona, złotobrązowa skórka sera. Podawać danie na gorąco.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na grillowany stek

Miłośnikom naturalnego smaku mięsa z pewnością spodoba się grillowany stek. Ponadto jego przygotowanie można połączyć z aktywnością na świeżym powietrzu w miłym towarzystwie najbliższych.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wołowina – 800-1000 gr.
• Sól dla smaku.
• Oliwa z oliwek – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Mięso pokroić na cztery steki w poprzek włókien, przewiązać je nitką.

2. Steki nacieramy ze wszystkich stron oliwą i odstawiamy na kilka minut. Po zamarynowaniu mięsa w oliwie należy je posolić.

3. Następnie ułóż mięso na grillu nad rozżarzonymi węglami, smaż po półtorej minuty z każdej strony.

4. Następnie przełóż mięso na blachę grillową, gdzie dopiecze się w niższej temperaturze. Przykryj blachę pokrywką i pozostaw mięso na 2-20 minut, czas zależy od pożądanego stopnia wysmażenia.

5.Gotowe mięso wyjąć z blachy, lekko ostudzić i podawać.

Smacznego!

Jak ugotować soczysty rzadki stek?

Stek wołowy można gotować z różnym stopniem wysmażenia. Najbardziej oryginalny i najszybszy jest stek z krwią. Do tego dania najlepiej wybrać polędwicę bez tłustych warstw.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wołowina – 1 kg.
• Oliwa z oliwek – 100 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej roślinny – 150 ml.
• Masło – 100 gr.

Proces gotowania:

1. Umyj wołowinę i osusz ręcznikami papierowymi. Pokrój go w steki o szerokości nie większej niż 2 centymetry w poprzek włókien. Mięso nacieramy ze wszystkich stron solą i przyprawami.

2. Następnie włóż mięso do rękawa, polej oliwą, dodaj liść laurowy, lekko potrząśnij, aby oliwa równomiernie rozłożyła się na mięsie.

3. Zanurz mięso w rękawie we wrzącej wodzie i pozostaw na kilka minut, aby trochę się ugotowało.

4. Następnie wyjmij steki z torby.

5. Rozgrzej dobrze patelnię, dodaj masło, rozpuść je, następnie dodaj steki i smaż na dużym ogniu po 2-3 minuty z każdej strony.

6. Mięso przełóż na talerz, odstaw na 3-5 minut, następnie pokrój i podawaj.

Smacznego!

Miękki i delikatny stek z kurczaka

Według klasycznej receptury stek przygotowywany jest z polędwicy wołowej. Jednak nie ma towarzyszy w smaku i kolorze, są tacy, którzy kochają delikatniejsze i lekkie mięso, na przykład białe mięso z kurczaka. Można z niego również ugotować stek i to bardzo szybko.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mielony kurczak – 500-600 gr.
• Mieszanka mielonej papryki - do smaku.
• Ziemniaki – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Jajko kurze – 1 szt.
• Curry - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Do mielonego kurczaka dodaj jajko, sól i przyprawy.

2. Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na drobnej tarce, dodać do mięsa mielonego i dobrze wymieszać.

3. Uformuj okrągłe, płaskie kotlety i smaż je na oleju roślinnym z obu stron na złoty kolor.

4. Następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię pokrywką i smaż stek, aż będzie ugotowany jeszcze przez kilka minut.

5. Podawaj gorący stek z kurczaka z wybranym dodatkiem.

Smacznego!