Beza to tradycyjny przysmak kuchni francuskiej, którym jest pieczenie ubitych białek z cukrem. Istnieje kilka opcji przygotowania przysmaku. Zebraliśmy dla Ciebie najlepsze pomysły kulinarne w naszym sprawdzonym wyborze dziesięciu klasycznych przepisów kulinarnych ze zdjęciami krok po kroku.
Klasyczna beza w domu
Klasyczna beza w domu okazuje się niezwykle delikatna, zwiewna i rozpływająca się w ustach. Ten deser stanie się prawdziwą ozdobą Twojego domowego stołu lub święta. Spróbuj przygotować ten pyszny francuski przysmak, korzystając z naszego przepisu krok po kroku.
- Białko 3 (rzeczy)
- Cukier granulowany 190 (gramy)
- Sól 1 szczypta
- Kwas cytrynowy 1 szczypta
-
Klasyczną bezę łatwo przygotować w domu. Przygotujemy niezbędne produkty według listy. Można od razu rozgrzać piekarnik do 100-110°. -
Ostrożnie oddziel białka od żółtek. -
Do białek dodać odrobinę soli i kwasku cytrynowego. Dodaj kilka łyżek cukru. -
Zaczynamy ubijać zawartość trzepaczką, stopniowo dodając cukier. -
Składniki ubijaj długo, aż powstanie puszysta biała masa. -
Zanurz ciasto w rękawie cukierniczym i wyciskaj porcjami na wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Można też po prostu użyć łyżki. Piec 1 godzinę w temperaturze 100-110°. -
Klasyczna beza w domu jest gotowa. Możesz spróbować!
Beza z białek i cukru w piekarniku
Bezę z białek i cukru w piekarniku łatwo przygotować w domu. Deser ten zachwyci Cię ciekawym smakiem i atrakcyjnym wyglądem. Podawać na świątecznym stole lub z gorącymi napojami. Koniecznie zapoznajcie się z naszym sprawdzonym przepisem!
Czas gotowania – 1 godzina
Czas gotowania – 20 minut
Porcje – 4
Składniki:
- Białko jaja – 2 szt.
- Cukier – 100 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj dwa niezbędne składniki.
Krok 2. Oddziel białka od żółtek. Będziemy pracować tylko z białkami.
Krok 3. Zaczynamy ubijać białka, aż pojawi się biała piana, następnie stopniowo dodajemy cukier.
Krok 4. Kontynuuj ubijanie składników, aż utworzy się puszysta biała masa.
Krok 5. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego.
Krok 6. Za pomocą torebki wyciśnij porcjami masę na pergamin.
Krok 7. Piec w temperaturze 100° przez około 20 minut. Dokładny czas zależy od wielkości obrabianych przedmiotów i może osiągnąć 1 godzinę.
Krok 8. Beza z białek i cukru jest gotowa w piekarniku. Przynieś smakołyk na stół!
Domowa beza z orzechami
Beza z orzechami w domu to oryginalna przekąska, która nie pozostawi nikogo obojętnym. Spraw sobie i swoim bliskim pyszne połączenie przewiewnego produktu białkowego z aromatycznymi orzechami. Do przygotowania użyj sprawdzonego przepisu krok po kroku z naszej oferty.
Czas gotowania – 2 godziny
Czas gotowania – 20 minut
Porcje – 6
Składniki:
- Białko jaja – 3 szt.
- Cukier – 200 gr.
- Orzechy włoskie – 100 gr.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty. Wcześniej oddziel białka od żółtek. Oczyszczamy orzechy włoskie ze skorupy.
Krok 2. Obrane orzechy włóż do miski blendera i zmiel je na kruszonkę.
Krok 3. Wlać białka do masy wygodnej do ubijania. Ubijaj na niskich obrotach, aż do uzyskania miękkiej piany.
Krok 4. Kontynuuj ubijanie i stopniowo dodawaj cukier.
Krok 5. Ubijaj, aż utworzą się stabilne szczyty.
Krok 6. Do mieszanki białkowej włóż posiekane orzechy.
Krok 7. Delikatnie wymieszaj zawartość szpatułką.
Krok 8. Wlać mieszaninę do rękawa cukierniczego.
Krok 9. Wyciśnij mieszaninę porcjami na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem.
Krok 10. Włóż bezę do piekarnika nagrzanego do 80-100°. Piec około 1,5-2 godziny. Dokładny czas pieczenia zależy od wielkości smakołyku.
Krok 11. Domowa beza z orzechami jest gotowa. Podawaj przysmak na stół!
Jak zrobić bezę na patyku do dekoracji ciasta
Jak zrobić bezę na patyku do dekoracji ciasta? Opowiadamy Ci w naszym przepisie kulinarnym krok po kroku. Ten przysmak sprawi, że Twoje desery będą jasne i atrakcyjne, co idealnie sprawdzi się podczas świąt i bufetów. Koniecznie spróbuj upiec pyszne i ciekawe bezy.
Czas gotowania – 2 godziny
Czas gotowania – 20 minut
Porcje – 4
Składniki:
- Białko jaja – 2 szt.
- Cukier – 130 gr.
- Kwas cytrynowy – 1 szczypta.
- Barwnik spożywczy – opcjonalnie.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą. Do pieczenia potrzebujemy drewnianych patyczków.
Krok 2. Połącz białka z cukrem i umieść tę mieszaninę w łaźni wodnej. Delikatnie podgrzej do 60 stopni. Ciągle mieszaj trzepaczką, aż cukier się rozpuści.
Krok 3.Wyjmij mieszaninę z kąpieli i ubijaj trzepaczką, aż stanie się gęstą, błyszczącą masą. Zajmie to około 10-12 minut.
Krok 4: Jeśli dodajesz kolorystykę, teraz jest na to czas. Możesz użyć różnych kolorów.
Krok 5. Wlać mieszaninę do rękawa cukierniczego.
Krok 6. Aby uzyskać piękny wzór, użyj specjalnych wskazówek.
Krok 7. Wyciśnij masę przez rękaw cukierniczy na blachę wyłożoną pergaminem. Przymocowujemy do nich drewniane szpikulce.
Krok 8. Piecz smakołyk przez półtorej godziny w temperaturze 80°.
Krok 9. Teraz już wiesz jak przygotować bezę na patyku do dekoracji ciasta. Koniecznie spróbuj!
Prosta i szybka beza w kuchence mikrofalowej w 5 minut
Prosta i szybka beza w kuchence mikrofalowej w 5 minut to oryginalny sposób na przygotowanie słynnego francuskiego deseru. Ta opcja kulinarna znacznie zaoszczędzi Twój czas i wysiłek. Koniecznie wypróbuj i zadowolij swoją rodzinę tym puszystym białkowym przysmakiem.
Czas gotowania – 10 minut
Czas gotowania – 5 minut
Porcje – 2
Składniki:
- Białko jaja – ½ szt.
- Cukier puder – 140 gr.
- Sok z cytryny – ¼ łyżeczki.
- Barwnik spożywczy – opcjonalnie.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty zgodnie z listą.
Krok 2. Połowę białek połączyć z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
Krok 3. Delikatnie wymieszaj przedmiot.
Krok 4. Dodaj trochę barwnika, ale jest to opcjonalne.
Krok 5. Najpierw wymieszaj zawartość łyżką, a następnie zacznij ugniatać rękami. Dostajemy kulkę przypominającą mastyks.
Krok 6. Podziel obrabiany przedmiot na małe kulki.
Krok 7. Przenieś kulki do formy silikonowej.
Krok 8. Umieść uformowany przysmak w kuchence mikrofalowej. Gotuj przez 2 minuty przy mocy 800 W.
Krok 9. Prosta i szybka beza w kuchence mikrofalowej na 5 minut jest gotowa. Pomóż sobie!
Cytrynowa Beza
Beza cytrynowa charakteryzuje się delikatnym smakiem, przyjemnym aromatem i apetycznym wyglądem. Ten przysmak można po prostu podać z herbatą lub wykorzystać jako dekorację innych domowych deserów. Aby łatwo przygotować delikatną bezę, skorzystaj z naszego sprawdzonego przepisu.
Czas gotowania – 4 godziny
Czas gotowania – 20 minut
Porcje – 10
Składniki:
- Białko jaja – 6 szt.
- Cukier puder – 400 gr.
- Sól – 3 gr.
- Wanilina – 3 gr.
- Kwas cytrynowy/sok z cytryny – 3 g/20 ml.
- Ocet – 0,5 łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty. Do przygotowania bezy cytrynowej potrzebujemy 3 gramy kwasku cytrynowego lub 20 gramów soku z cytryny. Twój wybór.
Krok 2. Do szklanej miski wlać białka, dodać cukier puder, sól i kwasek cytrynowy.
Krok 3. Całość umieścić w łaźni wodnej i gotować około 5 minut, ciągle mieszając. W trakcie procesu dodawaj ocet. Jeśli chcesz użyć barwników, możesz je już dodać.
Krok 4. Zdejmij mieszaninę z ognia i dodaj do niej wanilię.
Krok 5. Ubij zawartość mikserem, rób to przy średniej lub dużej prędkości.
Krok 6. Pracuj mikserem, aż utworzą się stabilne piki.
Krok 7. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wyciśnij na blachę wyłożoną pergaminem. Piec około 2 godzin w temperaturze 90°. Następnie zmniejsz temperaturę do 80° i piecz przez kolejne 2 godziny. Następnie pozwól, aby smakołyk ostygł.
Krok 8. Beza cytrynowa jest gotowa. Podaruj sobie przewiewną ucztę!
Jak gotować bezę w powolnej kuchence
Szczegółowo opisaliśmy, jak przygotować bezę w powolnej kuchence, w naszym przepisie kulinarnym krok po kroku. Ta metoda pozwoli Ci zaoszczędzić czas i wysiłek, a gotowy przysmak zachwyci Cię delikatnym smakiem i apetycznym wyglądem.Koniecznie zauważcie i sprawcie radość swoim bliskim!
Czas gotowania – 1 godzina
Czas gotowania – 20 minut
Porcje – 3
Składniki:
- Białko jaja – 4 szt.
- Cukier – 200 gr.
- Esencja waniliowa – 1 łyżeczka.
- Sól – 1/2 łyżeczki.
Proces gotowania:
Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty.
Krok 2. Oddziel białka od żółtek.
Krok 3. Ubijaj białka z cukrem, solą i esencją waniliową, aż pojawią się stabilne szczyty. Przełóż mieszaninę do rękawa cukierniczego.
Krok 4. Zainstaluj stojak na parę w multicookerze. Przykrywamy go pergaminem i przez rękaw cukierniczy wyciskamy porcjami masę białkową.
Krok 5. Gotuj w trybie „piekarnik” lub „pieczenie” przez około 30 minut. Gdy smakołyk będzie gotowy, pozostaw go pod pokrywką na kolejne 10 minut.
Krok 6. Przenieś kawałki na metalową kratkę i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 7. Teraz wiesz, jak gotować bezę w powolnej kuchence. Uwaga!
Domowa beza bez cukru
Domowa beza bez cukru to oryginalna i zdrowa przekąska dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę i zdrowie. Spróbuj zrobić tradycyjny francuski deser bez dodatku cukru, spraw sobie przyjemność i zaskocz swoich bliskich. Nasz przepis krok po kroku z pewnością Ci w tym pomoże.
Czas gotowania – 2 godziny 20 minut
Czas gotowania – 20 minut
Porcje – 4
Składniki:
- Erytrytol – 160 gr.
- Isolmat – 100 gr.
- Woda – 115 ml.
- Albumina – 7 gr.
- Guma ksantanowa – 3 gr.
- Kwas cytrynowy – 1 szczypta.
Proces gotowania:
Krok 1. Odmierz potrzebną ilość wszystkich produktów z listy.
Krok 2. Do rondla wlać erytrytol.
Krok 3. Dodaj tutaj isolmate.
Krok 4. Wlej określoną ilość wody.
Krok 5. Umieść mieszaninę na małym ogniu, zagotuj i gotuj, aż wszystkie produkty całkowicie się rozpuszczą.Podczas gotowania delikatnie mieszaj.
Krok 6. Gotowy syrop przelać do drugiej miski i ostudzić do 50°.
Krok 7. Oddzielnie wymieszaj gumę ksantanową, kwas cytrynowy i albuminę.
Krok 8. Suchy preparat przelać do ostudzonego syropu.
Krok 9. Ubijaj mieszaninę, aż utworzą się stabilne piki.
Krok 10. Masę wlać do rękawa cukierniczego i wyciskać porcjami na pergaminie. Piec w temperaturze 70-80° przez 2 godziny.
Krok 11. Domowa beza bez cukru jest gotowa. Wypróbuj wkrótce!
Domowa beza jabłkowa
Beza jabłkowa w domu okazuje się niezwykle delikatna, przestronna i apetyczna. Ten deser stanie się prawdziwą ozdobą Twojego domu lub świątecznego stołu. Spróbuj przygotować oryginalny przysmak, korzystając z naszego przepisu krok po kroku.
Czas gotowania – 2 godziny 30 minut
Czas gotowania – 30 minut
Porcje – 4
Składniki:
- Jabłko – 5 szt.
- Białko jaja – 2 szt.
- Cukier puder – 1 łyżka.
Proces gotowania:
Krok 1. Umyj i wytrzyj jabłka do sucha. Ostrożnie usuń rdzeń nożem i włóż go z powrotem do jabłek.
Krok 2. Jabłka przełóż do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180° na 30 minut.
Krok 3. Ochłodź jabłka i usuń rdzeń. Pozostały produkt zmiel w blenderze na gładką masę.
Krok 4. Mus jabłkowy przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 40-60 minut.
Krok 5. Do ostudzonego puree dodać cukier puder i wszystko dobrze wymieszać.
Krok 6. Do tej samej masy dodać białka i ubić wszystko, aż powstanie puszysta i stabilna masa.
Krok 7. Łyżką wyłóż masę na blachę wyłożoną pergaminem.
Krok 8. Gotuj przez 1,5-2 godziny w temperaturze 80-100°.
Krok 9. Domowa beza jabłkowa gotowa. Pomóż sobie!
Beza z orzechami
Beza z orzechami to ciekawy poczęstunek, który z pewnością mile zaskoczy Twoją rodzinę lub gości. Przysmak wyjdzie niezwykle delikatny i przewiewny. Można go podawać na rodzinnym przyjęciu herbacianym lub świątecznym stole. Koniecznie wypróbuj nasz sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku.
Czas gotowania – 2 godziny
Czas gotowania – 20 minut
Porcje – 4
Składniki:
- Białko jaja – 2 szt.
- Cukier – 80 gr.
- Orzechy włoskie – 100 gr.
- Mąka – 10 gr.
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka.
Proces gotowania:
Krok 1. Najpierw oddziel białka od żółtek. Odmierz wymaganą ilość cukru waniliowego i 15 gramów zwykłego cukru.
Krok 2. Białka ubić z dwoma rodzajami cukru, aż uformują się stabilne szczyty.
Krok 3. Zmiel orzechy włoskie, dodaj pozostały cukier i mąkę. Dokładnie wymieszać.
Krok 4. Wysyłamy ten przedmiot do masy białkowej.
Krok 5. Mieszaj, aż mieszanina zostanie równomiernie rozłożona. Robimy to ostrożnie, aby białka się nie osiadły.
Krok 6. Umieść mieszaninę porcjami na blasze do pieczenia z pergaminem.
Krok 7. Gotuj w temperaturze 140° przez 30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 120° i piecz przez kolejną 1 godzinę.
Krok 8. Beza z orzechami jest gotowa. Podawaj deser i ciesz się smakiem!
