Klasyczna beza w piekarniku

Klasyczna beza w piekarniku to uwielbiany przez wielu deser. Ma prosty skład i wspaniały smak. Korzystając z naszych 10 prostych przepisów, możesz przygotować bezę w domu.

Klasyczny przepis na bezę w domu

Pyszna i rozpływająca się w ustach beza. Istnieje kilka zasad robienia deseru. Najpierw musisz bardzo ostrożnie oddzielić białka od żółtek. Po drugie, białka należy ubić w czystym i suchym pojemniku.

1. 
   Jak zrobić bezę w domu według klasycznego przepisu? Oddziel białka od żółtek, przenieś je do suchego pojemnika i ubijaj, aż powstanie obszerna piana.
2. 
   Nie przerywając ubijania, dodaj cukier.
3. 
   Kontynuuj ubijanie, aż mieszanina stanie się bardzo gęsta i ściśle przylega do trzepaczki.
4. 
   Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Za pomocą rękawa cukierniczego ułóż bezę na blasze w kształcie małych „różyczek”.
5. 
   Bezę pieczemy w piekarniku nagrzanym na 100 stopni przez 1-1,5 godziny.Czas gotowania zależy od wielkości bezy. Im są mniejsze. Im szybciej się gotują, tym bardziej czas gotowania odpowiednio się wydłuży. Beza powinna dobrze wyschnąć, ale nie przypalić. Bezę podawać po całkowitym ostygnięciu.

Smacznego!

Jak zrobić domową bezę z białka i cukru?

Beza składa się tylko z dwóch składników: białek jaj i cukru. Główną trudnością, jaką możesz napotkać, jest uzyskanie gęstej i puszystej pianki białkowej. Trzeba poświęcić dużo czasu, aby masa była gęsta i przewiewna.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Białka – 3 szt.
• Cukier – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Ani gram żółtka nie powinien dostać się do masy białkowej, w przeciwnym razie białka nie będą się ubijać.

2. Umieścić białka w całkowicie suchym i czystym pojemniku. Ubij je mikserem.

3. Stopniowo białka zmienią kolor na biały i zwiększą swoją objętość.

4. Nie przerywając ubijania, stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie przez 6-7 minut.

5. Masa białkowa będzie gotowa do dalszej pracy, gdy na jej powierzchni pozostanie ślad ubijaczki.

6. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i za pomocą strzykawki do ciasta dodaj mieszaninę białek.

7. Gotuj bezę w temperaturze 90 stopni przez 2 godziny. Smaczna i chrupiąca beza jest gotowa, ostudź ją i podawaj z herbatą.

Smacznego!

Beza na patyku do dekoracji ciasta

Oprócz tego, że beza na patyku jest bardzo smacznym deserem, może stanowić doskonałą dekorację świątecznego ciasta. Puść wodze fantazji i zamień swoje ciasto w dzieło sztuki.

Czas gotowania: 150 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Białka – 150 gr.
• Cukier – 300 gr.
• Barwnik spożywczy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umieść białka i cukier w suchym pojemniku.

2. Na patelnię wlej gorącą wodę i połóż na niej miskę z białkami.

3. Postaw konstrukcję na małym ogniu, podgrzej wodę i ubij białka i cukier. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić.

4. Następnie wyjmij miskę z łaźni parowej i kontynuuj ubijanie masy białkowej przez 10 minut.

5. Gotowa masa białkowa powinna dobrze przylegać do trzepaczki.

6. Podziel masę na 2 części. Do jednego dodaj barwnik niebieski, do drugiego żółty.

7. Bezę przełóż do rękawów cukierniczych.

8. Następnie włóż obydwa woreczki do innego rękawa cukierniczego i zamocuj końcówkę rozety.

9. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Za pomocą rękawa cukierniczego formuj okrągłe kształty.

10. Następnie ostrożnie włóż drewniane patyczki.

11. Piec bezę w piekarniku w temperaturze 80-90 stopni przez 1,5-2 godziny. Miej oko na deser; czas gotowania zależy bezpośrednio od mocy Twojego piekarnika.

12. Do dekoracji ciasta użyj bezy na patyku.

Smacznego!

Beza w piekarniku elektrycznym w domu

Beza to inna nazwa bezy. To śnieżnobiałe, zwiewne ciasta, które rozpływają się w ustach. Deser jest prosty w przygotowaniu, jednak pieczenie w piekarniku w niskiej temperaturze zajmuje dużo czasu.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Białka – 4 szt.
• Cukier – 100 gr.
• Cukier puder – 100 gr.
• Wanilina – 1 gr.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Wyjmij jajka z lodówki wcześniej, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Następnie oddziel białka od żółtek. Przenieś białka do całkowicie suchego pojemnika, to ważne.

2. Dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać białka mikserem.

3.Gdy z białek utworzy się biała piana, dodać wanilię i dalej ubijać przez kolejne 2 minuty.

4. Nie przerywając ubijania, porcjami dodawaj cukier i proszek.

5. Beza jest gotowa, gdy zaczną tworzyć się stabilne szczyty.

6. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Używając rękawa cukierniczego, umieść masę z białek na blasze do pieczenia.

7. Piecz bezę w temperaturze 80 stopni przez 2 godziny. Nie otwieraj piekarnika w trakcie suszenia. Najpierw całkowicie ostudź deser, a następnie podawaj z herbatą.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na bezę z orzechami

Bardzo ciekawa i smaczna wersja bezy. Do tego francuskiego przepisu możesz dodać dowolne orzechy. Z kawą lub kakao świetnie komponuje się miękka beza z chrupiącymi kawałkami orzechów.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Białka jaj – 3 szt.
• Cukier – 1 łyżka.
• Orzechy – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Posiekaj orzechy nożem.

2. Pojemnik do ubijania białek musi być czysty i suchy. Najpierw ubijaj tylko białka, aż utworzy się biała piana. Następnie stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż do całkowitego rozpuszczenia.

3. Rezultatem powinna być gładka i dość gęsta masa.

4. Do ubitych białek dodać orzechy i powoli wymieszać. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i połóż na niej masę białkową.

5. Piecz bezę w piekarniku w temperaturze 80-90 stopni przez 2 godziny. Beza z orzechami okazuje się lekka i przestronna.

Smacznego!

Bardzo szybka beza w kuchence mikrofalowej w 5 minut

Rozpływająca się w ustach herbata, którą można przygotować w kilka minut. Beza gotuje się szybciej w kuchence mikrofalowej niż w tradycyjnym piekarniku, choć poza tym proces gotowania nie różni się od klasycznego.

Czas gotowania: 5 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Białka jaj – 4 szt.
• Cukier – 100 gr.
• Kwas cytrynowy – 1 szczypta.
• Sól – 1 szczypta.
• Masło – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Jajka bardzo dobrze umyj, oddziel białka od żółtek.

2. Dodaj sól do białek na czubku noża i ubij je mikserem.

3. Następnie, nie przerywając ubijania, dodaj kwasek cytrynowy i cukier. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić, a masa białkowa powinna być biała i gęsta.

4. Nasmaruj formę do kuchenki mikrofalowej niewielką ilością masła i uformuj bezę za pomocą rękawa cukierniczego.

5. Piecz bezę w kuchence mikrofalowej przez półtorej minuty przy mocy 800 watów. Po usłyszeniu sygnału odstaw ciasta do ostygnięcia i włóż do mikrofalówki na kolejną minutę. Wskazówka: układając ciasta na pergaminie pamiętaj, że beza upiecze się szybciej na środku pojemnika niż wzdłuż krawędzi. Gotową bezę ostudzić, ułożyć na talerzu i podawać z herbatą.

Smacznego!

Jak ugotować bezę kremową w łaźni parowej?

Beza parzona w łaźni parowej jest szczególnie lekka i delikatna. Można podawać z herbatą jako samodzielny deser lub dekorować domowe ciasta i wypieki.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3-4.

Składniki:

• Jaja kurze – 2 szt.
• Cukier – 120 gr.
• Cukier waniliowy – 10 gr.
• Kwas cytrynowy – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Bardzo dobrze opłucz jajka i ostrożnie oddziel białka od żółtek.

2. Do białek dodać kwasek cytrynowy, cukier zwykły i waniliowy.

3. Ubijaj składniki mikserem przez 2-3 minuty.

4. Miskę z ubitymi białkami wstaw do łaźni parowej. Białka ubijaj przez 10-12 minut, aż zwiększą objętość i zgęstnieją.

5.Gdy na masie białkowej pozostaną wyraźne ślady od miksera, można wyłączyć ogień i przerwać ubijanie. Następnie ubijaj mieszaninę przez kolejne 4-5 minut, krem ​​stanie się gęsty i lepki, podobny do pianek marshmallow.

6. Beza dobrze trzyma swój kształt nawet bez pieczenia. Za pomocą rękawa cukierniczego uformuj ciasteczka w kształcie róż na spodzie biszkoptowym i podawaj z herbatą.

Smacznego!

Domowa beza cytrynowa

Zapraszamy do przygotowania wspaniałego deseru do herbaty według tego prostego przepisu. Zwiewna beza cytrynowa o przyjemnym kwaskowym smaku bardzo efektownie prezentuje się na stole. Kurkuma może być stosowana jako naturalny barwnik.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 2-3.

Składniki:

• Białko jaja – 1 szt.
• Skórka z cytryny – 1 gr.
• Kurkuma – 1 szczypta.
• Cukier puder – 55 gr.
• Sok z cytryny – 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Białka ubić mikserem, aż powstanie puszysta masa.

2. Stopniowo dodawaj proszek do masy białkowej i kontynuuj ubijanie, aż do uzyskania stabilnych pików.

3. Na koniec dodać sok z cytryny, kurkumę i skórkę z cytryny.

4. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i wyciśnij masę białkową do małych ciasteczek.

5. Piecz bezę w piekarniku nagrzanym do 100 stopni przez 1,5 godziny. Następnie ostudzić bezę, ułożyć na talerzu i podawać.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie bezy w powolnej kuchence

Beza to pyszny deser, który wielu smakowało w dzieciństwie. Kiedy jednak nie było nowoczesnych urządzeń kuchennych, przygotowanie bezy zajmowało dużo czasu i nie wszystkie próby ubicia białek kończyły się sukcesem. Teraz, dzięki mikserowi i powolnej kuchence, beza jest jednym z najprostszych deserów.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Jajko kurze – 1 szt.
• Cukier – 0,3 łyżki.
• Sól – 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Jajko dokładnie umyj gorącą wodą, ostrożnie oddziel białko od żółtka i przełóż je do suchego pojemnika. Białka ubić ze szczyptą soli na niskich obrotach miksera.

2. Następnie zwiększ prędkość i kontynuuj ubijanie przez kolejne 3-4 minuty.

3. Następnie porcjami dodawaj cukier, masa na Twoich oczach stanie się gęstsza i bielsza. Ubijaj przez kolejne 5-7 minut, aż powstanie sztywna piana.

4. Prawidłowa masa białkowa nie powinna wypływać z pojemnika po jego przechyleniu.

5. Przykryj dno multicookera folią. Połóż na nim masę białkową i uformuj małe ciasteczka w kształcie różyczek.

6. Gotuj bezę w trybie „Pieczenie” przez 3 godziny, otwieraj pokrywę multicookera co 15-20 minut, aby wypuścić parę. Ostrożnie wyjmij bezę z wolnowaru, ostudź i podawaj deser z herbatą.

Smacznego!

Pyszna domowa beza bez dodatku cukru

Bezę przygotowuje się w prosty sposób z małego zestawu składników. Aby uzyskać przewiewny deser, wystarczy ubić białka i wysuszyć je w piekarniku. Najważniejsze jest przestrzeganie bardzo ważnych szczegółów: jajka muszą być świeże, a naczynia muszą być idealnie suche i czyste.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Białka jaj – 4-5 szt.
• Słodzik - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Nie należy naruszać integralności żółtka.

2. Ubij białka mikserem, aż utworzy się gęsta biała piana.

3. Następnie dodać słodzik i dalej ubijać. Masa białkowa powinna dobrze trzymać swój kształt.

4. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, nałóż na nią masę białkową łyżką lub za pomocą rękawa cukierniczego.Beza może mieć dowolny kształt według własnego uznania.

5. Piecz bezę w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez 1,5-2 godziny. Gotową bezę ostudź i podawaj deser.

Smacznego!