Baursaki

Baursaki to smażony w głębokim tłuszczu produkt mączny, tradycyjne danie ludów koczowniczych.

Prawdziwy kazachski przepis na baursaki z kefirem

Dzisiaj chcę podzielić się prawdziwym kazachskim przepisem na baursaki gotowane na kefirze. Wypieki są delikatne i przewiewne.

1. 
   Jak gotować baursaki w domu według klasycznego kazachskiego przepisu? Wlej wymaganą ilość kefiru do głębokiego pojemnika.
2. 
   Następnie dodaj sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj mieszaninę, aż powstanie charakterystyczna reakcja.
3. 
   Następnie dodawaj po jednym jajku kurzym.
4. 
   Przesiej wymaganą ilość mąki pszennej przez drobne sito, dodaj wymaganą ilość granulowanego cukru. Dostosuj ilość cukru granulowanego w zależności od własnych preferencji smakowych. A także dodaj sól.
5. 
   Dokładnie wymieszaj ciasto, a następnie ugniataj je rękami.
6. 
   Ciasto włóż do głębokiego pojemnika, przykryj ręcznikiem kuchennym lub przykryj folią spożywczą. Pozostawić do wyrośnięcia na około 15-20 minut w temperaturze pokojowej.
7. 
   Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości nie większej niż 1 centymetr.
8. 
   Następnie uzbrojony w specjalne narzędzie do ciasta lub nóż, pokrój ciasto na kawałki tej samej wielkości.
9. 
   Postaw na ogniu głęboki rondel z grubym dnem. Wlać wymaganą ilość oleju roślinnego, a następnie włożyć ciasto do wrzącego oleju. Od czasu do czasu mieszając, smaż baursaki na złoty kolor i równomiernie się zarumienią.
10. 
    Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij baursaki z oleju.
11. 
    Następnie ułóż je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi lub serwetkami, które wchłoną nadmiar tłuszczu. Następnie przełóż baursaki na półmisek i podawaj ze świeżo parzoną, aromatyczną herbatą lub kawą.

Smacznego!

Baursaki – prawdziwy przepis tatarski

Baursaki, podobnie jak różne wypieki, mają wiele przepisów. Dzisiaj chcę podzielić się przepisem na prawdziwe baursaki tatarskie. Zwiewne wypieki okazują się niezwykle smaczne i apetyczne. Przygotuj go, a Twoi bliscy będą Ci wdzięczni.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Mąka pszenna – 800 gr.
• Ciepłe mleko – 500 ml.
• Olej roślinny do smażenia – 500 ml.
• Cukier granulowany – 50 gr.
• Drożdże prasowane – 20 gr.
• Sól – 1,5 łyżeczki.
• Woda pitna – 150 ml.
• Olej roślinny – 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Do głębokiego pojemnika wlać wymaganą ilość mleka i wody pitnej podgrzanej do stanu ciepłego. Następnie dodać sól, cukier granulowany i sprasowane drożdże.Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, a następnie wlej łyżkę oleju roślinnego. Zostaw to na chwilę.

2. Następnie stopniowo dodawać odpowiednią ilość mąki pszennej i dokładnie zagnieść gęste, elastyczne ciasto, dobrze przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.

3. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, ugniatamy je, ponownie przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

4. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto za pomocą wałka na okrąg o grubości około 1 centymetra. Za pomocą szklanki wytnij identyczne kawałki.

5. Do głębokiego rondla z grubym dnem wlać wymaganą ilość oleju roślinnego, doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu, a następnie włożyć przygotowane baursaki. Mieszając od czasu do czasu łyżką, smaż baursaki, aż z obu stron będą równomiernie złociste.

6. Następnie ułóż baursaki na naczyniu przykrytym wcześniej serwetkami lub ręcznikami papierowymi, aby wchłonął nadmiar oleju. Gotowe baursaki podawaj na stół z ulubionymi, gorącymi napojami.

Smacznego!

Jak gotować baursak z kefirem i drożdżami

Każda gospodyni domowa ma swój własny, autorski przepis na swoje ulubione wypieki. Dzisiaj chcę zaproponować niezwykle smaczny przepis na baursaki gotowane na kefirze i drożdżach. Wypieki są delikatne i przewiewne. Baursaki będą wspaniałym poczęstunkiem na rodzinnym przyjęciu herbacianym.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka pszenna – 480 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Kefir – 200 ml.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Woda pitna – 100 ml.
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki w wymaganych ilościach.

2. W głębokim pojemniku połącz kefir z wodą pitną. Dodaj wymaganą ilość soli, cukru kryształu i suchych drożdży. Dokładnie wymieszaj na gładką masę i pozostaw w temperaturze pokojowej na około 10 minut.

3. Następnie przesiać odpowiednią ilość mąki pszennej do wyrośniętego ciasta przez drobne sito. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, dodać łyżkę oleju roślinnego.

4. Zwiń ciasto w kulę i włóż do głębokiego pojemnika. Przykryć folią spożywczą i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na około 30 minut. Gdy ciasto wyrośnie po raz pierwszy, delikatnie je ugniatamy i ponownie przykrywamy folią spożywczą.

5. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, rozwałkuj je wałkiem na grubość około 1,5 centymetra. Za pomocą szklanki wytnij identyczne, równe kawałki.

6. Wlać wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiego rondla lub patelni z grubym dnem. Baursaki układamy w pewnej odległości od siebie, okresowo je przewracając, smażymy baursaki z obu stron na apetyczną złotobrązową skórkę.

7. Połóż gotowe baursaki na naczyniu.

8. W razie potrzeby udekorować cukrem pudrem i podawać ze świeżo parzoną aromatyczną herbatą.

Smacznego!

Baursaki robione na kefirze bez drożdży w domu

Z wielką przyjemnością chcę podzielić się moim ulubionym przepisem na baursaki przygotowane na kefirze bez drożdży. Wypieki są delikatne i przewiewne. Proces gotowania zajmie Ci minimalną ilość czasu.Przygotuj go, a Twoi bliscy będą zachwyceni.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Mąka pszenna – 500-600 gr.
• Jaja kurze – 2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia
• Olej roślinny – 60 ml.
• Cukier granulowany – 100 gr.
• Soda oczyszczona – 1 łyżeczka.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Kefir – 250 ml.

Proces gotowania:

1. Do głębokiego pojemnika wbij wymaganą ilość jaj kurzych, następnie dodaj cukier granulowany i dokładnie wymieszaj masę, aż uzyska jednorodną puszystą konsystencję.

2. Następnie wlej wymaganą ilość kefiru, a także oleju roślinnego.

3. Następnie przez drobne sito przesiać odpowiednią ilość mąki pszennej, dodać sodę oczyszczoną i sól.

4. Zagnieść rękami miękkie, elastyczne ciasto i zwinąć je w kulę. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 10 minut, przykryte czystym ręcznikiem kuchennym.

5. Wyrośnięte ciasto podzielić na równe części.

6. Wlać wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiego rondla lub kotła z grubym dnem, dobrze podgrzać na umiarkowanym ogniu, a następnie ułożyć przygotowane kawałki ciasta. Smażyć baursaki na złoty kolor ze wszystkich stron.

7. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej ułóż gotowe baursaki na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi lub serwetkami, aby wchłonęły nadmiar oleju. Gotowe baursaki podawaj na stole z herbatą lub ulubionym gorącym napojem.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie baursaków z mlekiem i drożdżami

Dzisiaj chcę podzielić się przepisem na niesamowicie apetyczny i smaczny baursak gotowany na mleku i drożdżach. Moja babcia podzieliła się ze mną tym przepisem.Proces przygotowania baursaków jest dość prosty, ale długi, ale wynik jest tego wart.

Czas gotowania: 1 godzina 50 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje – 10

Składniki:

• Śmietana – 2 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Masło – 50 gr.
• Mąka pszenna – 1 kg.
• Olej roślinny – 200 ml.
• Drożdże suche – 10 gr.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Mleko – 500 ml.
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Aby ciasto dobrze wyrosło, używam drożdży instant.

2. Odmierz wymaganą ilość śmietany.

3. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.

4. Przygotuj ciasto. Podgrzej mleko do momentu, aż będzie ciepłe, dodaj odpowiednią ilość szybko działających drożdży suchych i cukru granulowanego, dokładnie wymieszaj. Przykryj pojemnik folią spożywczą i odstaw na około 10 minut.

5. Do wyrośniętego ciasta dodać wymaganą ilość soli.

6. Następnie dodajemy na zmianę roztopione masło i śmietanę. Dokładnie wymieszać.

7. Stopniowo przesiać przez sito odpowiednią ilość mąki pszennej, zagnieść miękkie, elastyczne ciasto, zwinąć je w kulę, przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę. Może to zająć jeszcze mniej czasu. Gdy ciasto wyrośnie po raz pierwszy, dobrze je zagnieć, ponownie przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw do ponownego wyrośnięcia.

8. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, za pomocą wałka rozwałkuj je na warstwę o grubości około 1,5 centymetra.

9. Za pomocą ostrego noża pokrój ciasto na równe kawałki.

10. Odmierz wymaganą ilość oleju roślinnego.

11. Wlać do głębokiego rondla z grubym dnem.Postaw patelnię na umiarkowanym ogniu i zagotuj, następnie dodaj baursak.

12. Od czasu do czasu mieszając, smaż baursaki, aż będą równomiernie złocistobrązowe z obu stron.

13. Gotowe baursaki ułożyć w pojemniku wyłożonym wcześniej ręcznikami papierowymi lub serwetkami, aby wchłonął nadmiar oleju.

14. Następnie ułóż baursaki na półmisku i udekoruj cukrem pudrem według uznania.

Smacznego!

Bardzo smaczny i prosty przepis na baursak na mleku bez drożdży.

Jeśli nie lubisz bawić się z ciastem drożdżowym, proponuję zrobić baursaki w mleku bez drożdży. Przepis jest dość prosty i nie zajmie Ci dużo czasu. W rezultacie otrzymasz niezwykle smaczne i puszyste domowe wypieki.

Czas gotowania: 45 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Mleko – 300 ml.
• Masło – 30 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Cukier granulowany – 50 gr.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Mąka pszenna – 480 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Soda oczyszczona – 1 łyżeczka.
• Sól - szczypta
• Kefir – 100 ml.
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. W głębokim pojemniku połącz wymaganą ilość mleka i kefiru. Do mieszanki dodaj sól i sodę oczyszczoną. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż powstanie charakterystyczna reakcja pieniąca. Następnie rozbij jajo kurze do ciasta i dodaj granulowany cukier, a także olej roślinny i wstępnie roztopione masło.

2. Za pomocą drobnego sitka przesiać odpowiednią ilość mąki pszennej do płynnych składników. Używając drewnianej łyżki, zagniataj ciasto.

3.Następnie wyłóż ciasto na czystą powierzchnię roboczą i dobrze zagnieć rękoma, uformuj dużą kulę, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą i odstaw na około 10-15 minut.

4. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 1,5 centymetra. Ciasto pokroić na równe kwadratowe kawałki.

5. Można też użyć szklanki i wyciąć z ciasta identyczne kółka.

6. Do głębokiego rondla lub patelni z grubym dnem wlać wymaganą ilość oleju roślinnego, a następnie ułożyć baursaki. Smażymy je z obu stron na pyszny złoty kolor.

7. A następnie układamy je na talerzu lub powierzchni przykrytej wcześniej papierowymi ręcznikami, aby wchłonął nadmiar oleju.

8. Gotowe baursaki ułożyć na półmisku, w razie potrzeby udekorować cukrem pudrem i podawać z aromatyczną herbatą.

Smacznego!

Jak gotować baursaki przy użyciu wody w domu

Miłośnikom prostych domowych wypieków z całego serca polecam wykonanie baursaków z wykorzystaniem wody. Wypieki wychodzą niezwykle smaczne i puszyste. Idealny na spotkania z gośćmi. Proces gotowania zajmie minimalną ilość czasu.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Woda pitna – 200 ml.
• Cukier waniliowy – 1 łyżka.
• Cukier puder - do smaku
• Mąka pszenna – 400 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Drożdże suszone – 0,5 łyżeczki.
• Sól - szczypta
• Cukier granulowany – 50 gr.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2.W głębokim pojemniku wymieszaj wymaganą ilość ciepłej wody pitnej i suchych drożdży, dodaj cukier granulowany i dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na około 10 minut. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, dodać do niego odrobinę oleju roślinnego i dokładnie wymieszać.

3. Następnie stopniowo przesiej wymaganą ilość mąki pszennej, dokładnie wymieszaj.

4. Następnie dobrze zagnieść ciasto rękoma i zwinąć w dużą kulę. Włóż do głębokiego pojemnika i przykryj folią spożywczą lub przykryj czystym ręcznikiem kuchennym. Gdy ciasto wyrośnie, lekko je ugniatamy i pozwalamy mu ponownie wyrosnąć. Ten proces może zająć 30–35 minut.

5. Podziel gotowe ciasto na równe części.

6. Następnie przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw na około 10 minut.

7. Wlać wymaganą ilość oleju roślinnego do głębokiej patelni z grubym dnem, a następnie ułożyć przygotowane kawałki ciasta. Smażyć baursaki ze wszystkich stron na pyszny złoty kolor.

8. Gorące baursaki układamy na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju lub odkładamy na sitko do odsączenia. Gotowe baursaki posyp niewielką ilością cukru pudru i podawaj z ulubionymi gorącymi napojami.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na przygotowanie baursaków twarogowych

Baursaki to idealne danie mączne, które można przygotować nie tylko z mlekiem czy kefirem, z drożdżami czy sodą, ale także z twarożkiem. Baursaki gotowane z twarogiem okazują się niezwykle delikatne i przewiewne. Ciasto po prostu rozpływa się w ustach.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Twarożek – 200 gr.
• Śmietana – 100 gr.
• Jaja kurze – 3 szt.
• Cukier granulowany - do smaku
• Mąka pszenna - tyle, ile potrzeba
• Olej roślinny - do smażenia
• Soda oczyszczona – 1/2 łyżeczki.
• Sól - szczypta
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania baursaków z twarogiem.

2. W głębokim pojemniku umieść wymaganą ilość twarogu, a następnie dodaj jaja kurze i śmietanę.

3. Dodaj także wymaganą ilość sody oczyszczonej, soli i cukru kryształu. Sam dostosuj ilość cukru granulowanego według własnych upodobań smakowych. Za pomocą trzepaczki dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.

4. Następnie stopniowo przesiej wymaganą ilość mąki przez drobne sito. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Sam dostosuj ilość mąki w zależności od wilgotności twarogu. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na około 15 minut.

5. Wyrośnięte ciasto podzielić na równe części.

6. Nie ma znaczenia, jaki kształt wybierzesz dla swoich baursaków – okrągły, kwadratowy czy nieokreślony.

7. Do głębokiej patelni lub patelni z grubym dnem wlać wymaganą ilość oleju roślinnego, dobrze podgrzać i ułożyć przygotowane baursaki.

8. Od czasu do czasu mieszając, smaż je, aż będą złociste i pyszne.

9. Na talerzu ułóż gorące baursaki.

10. Następnie udekoruj cukrem pudrem według uznania.

11. Gotowe baursaki twarogowe podawaj z ulubionymi gorącymi napojami.

Smacznego!

Pachnące i bardzo smaczne baursaki z miodem

Dziś chcę Wam opowiedzieć o niezwykle pysznym przepisie na baursaki gotowane z miodem. Ten aromatyczny przysmak będzie wspaniałą ucztą dla Twojej rodziny i przyjaciół. Koniecznie go przygotuj, a Twoja rodzina będzie zachwycona tymi baursakami.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 10 minut

Porcje – 8

Składniki:

• Miód – 100 gr.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Cukier granulowany – 150 gr.
• Mąka pszenna – 200 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Soda oczyszczona – 1/4 łyżeczki.
• Sól - szczypta
• Ocet stołowy 9% – 1/4 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Rozbij wymaganą liczbę jaj kurzych do głębokiego pojemnika, dodaj sól, jedną trzecią wymaganej ilości granulowanego cukru i rozpuszczoną sodę oczyszczoną z octem stołowym. Za pomocą trzepaczki dobrze wymieszaj mieszaninę, aż uzyska jednorodną, ​​gładką konsystencję.

2. Następnie przesiej przez sito część wymaganej ilości mąki pszennej.

3. Za pomocą łyżki wymieszaj ciasto.

4. Następnie na czysty blat przesiać pozostałą ilość mąki pszennej, wyrobić ciasto i dobrze je zagnieść. Z ciasta uformuj kulę, przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i odstaw na około 10-15 minut.

5. Wyrośnięte ciasto podzielić na równe części.

6. Do głębokiego rondla lub patelni z grubym dnem wlać wymaganą ilość oleju roślinnego, dobrze podgrzać, ułożyć przygotowane baursaki i smażyć je ze wszystkich stron na równomiernie złoty kolor.

7. Gotowe baursaki układamy na naczyniu przykrytym wcześniej ręcznikami papierowymi lub serwetkami, aby wchłonął nadmiar oleju.

8. Następnie przygotuj syrop. Pozostałą ilość granulowanego cukru umieścić w rondlu z grubym dnem, dodać wymaganą ilość miodu.Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do stanu płynnego. Baursaki włóż do głębokiego pojemnika, a następnie zalej je przygotowanym syropem. Dobrze wymieszaj.

9. Następnie umieść go w kupie na naczyniu. Pozostaw baursak do namoczenia na około 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie podawaj ze świeżo parzoną aromatyczną herbatą lub kawą.

Ciesz się herbatą!

Bujne i przewiewne baursaki z kwaśną śmietaną

Jeśli naprawdę kochasz słodycze i wypieki, ten przepis jest dla Ciebie. Dziś opowiem Wam o niezwykle smacznym przepisie na baursaki gotowane ze śmietaną. Wypieki przygotowane według tego przepisu okazują się dość puszyste i przewiewne.

Czas gotowania: 55 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje – 6

Składniki:

• Śmietana – 200 gr.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Cukier granulowany – 50 gr.
• Mąka pszenna – 300 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki.
• Sól - szczypta
• Cukier puder - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne składniki.

2. Rozbij jaja kurze do głębokiego pojemnika, dodaj wymaganą ilość granulowanego cukru i soli. Mieszankę dokładnie wymieszać, aż uzyska jednorodną, ​​gładką konsystencję.

3. Następnie dodaj wymaganą ilość sody oczyszczonej i śmietany. Za pomocą łyżki doprowadzić mieszaninę do jednorodnej konsystencji.

4. Następnie na drobnym sicie przesiać odpowiednią ilość mąki.

5. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.

6. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na około 10-15 minut. Następnie wyrośnięte ciasto podzielić na równe części.

7. Zwiń każdą część w kiełbasę i pokrój na taką samą liczbę kawałków.

8. Zwiń każdy kawałek ciasta w bułkę.

9.Postaw na ogniu głęboki rondel z grubym dnem, wlej wymaganą ilość oleju roślinnego, dobrze podgrzej i ułóż baursaki.

10. Ciągle mieszając, smaż baursaki na pyszny złoty kolor ze wszystkich stron.

11. W głębokim naczyniu umieść różowe baursaki.

12. Posyp je cukrem pudrem do smaku. Podawaj baursaki ugotowane z kwaśną śmietaną ze świeżo parzoną herbatą.

Smacznego!