Basma – 5 pysznych przepisów

Basma to niesamowite danie, gotowane na małym ogniu. Najdelikatniejsze mięso, uzupełnione mnóstwem kolorowych warzyw, podbije Twoje serce. Tradycyjne danie uzbeckie można przygotować z różnych rodzajów mięsa na kuchence lub na otwartym ogniu. Warzywa na basmę wybieramy tak, aby były mięsiste i soczyste. Miłośnikom warzyw szczególnie spodoba się to eleganckie danie. Mięso pod wpływem długiego duszenia rozpada się na włókna, a warzywa moczą się w jego soku.

Basma w stylu uzbeckim w kotle

Basma w kociołku po uzbecku to danie, którego wykonanie nie zajmie dużo czasu. Ale żeby poczekać, aż będzie gotowe, musisz uzbroić się w cierpliwość. Aromatyczne danie idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych spotkań przy dużym stole. Jasna i piękna basma przyciągnie zjadaczy swoim wyglądem i nie pozostawi ich bez emocji.

1. 
   Weź świeżą jagnięcinę, umyj pod kranem i osusz serwetkami. Warzywa i zioła dokładnie opłucz pod kranem i osusz na ręcznikach kuchennych.
2. 
   Do zimnego kotła wlać tłuszcz z ogona lub wlać rafinowany olej. Połóż warstwę mięsa, wcześniej pokrojonego na duże kawałki. Spróbuj ułożyć mięso tłustą stroną do dołu. Doprawić solą, kminkiem i mieloną kolendrą.
3. 
   Uwolnij cebule z górnej warstwy i pokrój je na półpierścienie. Przykryj warstwę mięsa. Dodaj trochę soli.
4. 
   Obierz marchewki z gospodynią i pokrój w duże koła. Ułożyć na cebuli. Usuń łodygi z pomidorów i papryki, usuń nasiona z papryki, grubo posiekaj i rozłóż na marchewce. Sól i dopraw przyprawami.
5. 
   Usuń górną skórkę z główek czosnku. Wbijamy główki w warzywa. Obierz, umyj i rozłóż ziemniaki w całości w kociołku. Bakłażany przekrój wzdłuż i umieść pomiędzy ziemniakami. Dodaj całą ostrą paprykę. Nie zapomnij go posolić.
6. 
   Usuń zwiędłe liście z kapusty. Usuń całe dobre liście i odłóż je na bok. Pozostałą kapustę drobno posiekaj, dodaj sól i kminek. Umieścić w kotle. Wierzch przykryj pęczkami zieleni. Uszczelnij całymi liśćmi kapusty. Połóż ciężarek - płaską płytkę. Zamknij szczelnie pokrywkę.
7. 
   Postaw na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Podczas gotowania zmniejsz ogień do minimum i gotuj basmę przez co najmniej dwie godziny. Po 2 godzinach warzywa i mięso będą całkowicie ugotowane. Ułóż wszystko na talerzu w odwrotnej kolejności. Udekoruj świeżymi ziołami i obdaruj swoją rodzinę i przyjaciół. Smacznego!

Basma wołowa w kotle na kuchence

Basma wołowa w kotle na kuchence zadziwi Cię niesamowitą smakowitością. Jeśli po raz pierwszy spotykasz się z ciekawym przepisem, gorąco polecam ożywienie tego arcydzieła. To niezwykle jasne danie przyciąga wszystkich swoją kolorystyką. Nie bój się eksperymentować.Ten przepis sprawdzi się u każdego bez wyjątku, po prostu nie da się go zepsuć.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Wołowina – 800 gr.
• Czosnek – 2 główki.
• Cebula – 600 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Marchew – 200 gr.
• Papryka – 200 gr.
• Kapusta biała – 200 gr.
• Pomidory – 200 gr.
• Cukinia – 200 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Świeżą wołowinę umyj pod kranem i osusz, pokrój na duże kawałki. Warzywa i zioła dokładnie opłucz pod kranem i osusz. Uwolnij żarówki z górnej warstwy. Usuń skórkę z ziemniaków. Usuń zwiędłe liście z kapusty. Odłóż całe dobre liście na bok. Pozostałą kapustę drobno posiekaj.

Krok 2. Do zimnego kotła włóż warstwę mięsa. Spróbuj ułożyć mięso tłustą stroną do dołu. Doprawić solą i przyprawami.

Krok 3. Pokrój cebulę na półpierścienie. Przykryj warstwę mięsa.

Krok 4. Obierz marchewki z gospodynią i pokrój w duże koła. Połóż na cebuli.

Krok 5. Usuń łodygi z pomidorów, posiekaj je grubo i rozłóż na marchewce. Dodaj trochę soli.

Krok 6. Cukinię pokroić w plasterki i rozłożyć na warstwie pomidorów. Dodaj trochę soli i pieprzu.

Krok 7. Połóż ziemniaki na cukinii. Doprawić solą i pieprzem.

Krok 8. Usuń paprykę z nasion i łodyg, grubo posiekaj i rozłóż na ziemniakach.

Krok 9. Posiekaną kapustę połączyć z solą i posmarować pieprzem. Usuń górną łuskę z ząbków czosnku i wbij je w warzywa.

Krok 10. Wierzch przykryj pęczkami zieleni.

Krok 11: Uszczelnij całymi liśćmi kapusty.

Krok 12. Zamknij szczelnie pokrywkę. W miarę duszenia warzywa się uspokoją.Postaw na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy usłyszysz wrzenie, zmniejsz ogień do minimum i gotuj basmę przez co najmniej 1,5 godziny.

Krok 13. Po 1,5 godzinie usuń liście kapusty i warzywa.

Krok 14: Ułóż składniki na talerzach w odwrotnej kolejności. Zaproś domowników na posiłek. Smacznego!

Basma w powolnej kuchence w domu

Basma w powolnej kuchence w domu okazuje się po prostu niesamowita. Delikatne mięso z jasnymi warzywami nadaje się na lunch lub kolację. Danie nie może być prostsze w przygotowaniu. Jeśli jesteś kompletnym nowicjuszem w gotowaniu, ten przepis jest dla Ciebie. Wystarczy pokroić jedzenie i włożyć je do multicookera, urządzenie zrobi wszystko za Ciebie.

Czas gotowania – 2 godziny 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 8

Składniki:

• Pulpa wołowa – 500 gr.
• Cebula duża – 1 szt.
• Ziemniaki średnie – 5 szt.
• Marchew duża – 1 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Kapusta biała – 200 gr.
• Pomidory – 1 szt.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1: Weź wołowinę, opłucz i osusz. Warzywa i zioła dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Uwolnij żarówki z górnej warstwy. Usuń skórkę z ziemniaków i marchwi. Usuń zwiędłe liście z kapusty. Pozostałą kapustę pokroić w paski.

Krok 2. Do zimnej miski wlać rafinowany olej. Połóż warstwę mięsa, wcześniej pokrojonego na duże kawałki. Spróbuj ułożyć mięso tłustą stroną do dołu.

Krok 3: Dopraw solą i przyprawami.

Krok 4. Pokrój cebulę na półpierścienie. Przykryj warstwę mięsa.

Krok 5. Pokrój marchewki w kostkę. Połóż na cebuli.

Krok 6. Pokrój ziemniaki losowo i ułóż je w następnej warstwie.Sól i dopraw przyprawami.

Krok 7. Usuń rdzeń i łodygę z papryki, posiekaj i rozłóż na ziemniakach.

Krok 8. Przykryj warstwą kapusty. Sól i dopraw przyprawami.

Krok 9. Usuń łodygę z pomidora, grubo posiekaj i rozłóż na kapuście. Sól i dopraw przyprawami.

Krok 10. Zamknij pokrywkę multicookera. Naciśnij przycisk „Gaszenie” na panelu i ustaw timer na 2 godziny.

Krok 11. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego otwórz pokrywę i odłącz multicooker. Podziel naczynie na porcje. Cieszyć się!

Basma z kurczakiem

Basma z kurczakiem to propozycja dla tych, którzy nie przepadają za jagnięciną i wołowiną. Danie wychodzi bardzo delikatne i soczyste. Gotowanie warzyw we własnym soku pozwala zachować wszystkie korzystne witaminy. Dzieci uwielbiają basmę z kurczakiem. To świetna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny obiad. Jasne, piękne i mega apetyczne.

Czas gotowania – 1 godzina 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Udka z kurczaka – 1 kg.
• Czosnek – 1 główka.
• Cebula – 3 szt.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Marchew – 2 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Kapusta biała – 500 gr.
• Pomidory – 4 szt.
• Mielona kolendra - do smaku.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Obierz marchewki i ziemniaki przy pomocy gospodyni. Uwolnij żarówki z górnej warstwy. Usuń łodygi z pomidorów i papryki, a także usuń nasiona z papryki.

Krok 2. Umyj udka z kurczaka pod kranem i osusz serwetkami. W wersji dietetycznej można użyć filetu z kurczaka.

Krok 3: Weź gliniany garnek lub inną ognioodporną formę. Połóż warstwę mięsa, wcześniej pokrojonego na duże kawałki.Doprawić solą i kolendrą.

Krok 4. Pokrój cebulę na półpierścienie. Przykryj warstwę mięsa.

Krok 5. Pokrój pomidory, paprykę i marchewkę na duże kawałki.

Krok 6: Połóż na warstwie mięsa. Dodaj trochę soli.

Krok 7. Usuń zwiędłe liście z kapusty. Pozostałą kapustę drobno posiekaj i włóż do garnka.

Krok 8: Połóż na wierzchu całe, średnie lub małe ziemniaki. Dodać posiekany czosnek i ostrą paprykę. Jeżeli danie przeznaczone jest dla dzieci, należy samodzielnie dostosować ostrość lub całkowicie pominąć ten krok.

Krok 9. Dodaj sól i posyp posiekanymi ziołami. Możesz wziąć mrożone preparaty.

Krok 10. Przykryj garnek pokrywką lub owiń folią do pieczenia. Umieścić w piekarniku. Ustaw czujnik temperatury na 200 stopni i gotuj basmę przez 1,5 godziny.

Krok 11. Po 1,5 godzinie warzywa i mięso będą całkowicie ugotowane. Połóż soczystą basmę na naczyniu do serwowania. Udekoruj świeżymi ziołami. Traktuj swoje gospodarstwo domowe. Cieszyć się!

Basma jagnięca

Basma jagnięca to fantastycznie smaczne danie, które nadaje się na przyjacielską kolację w większym gronie. Jedzenie wygląda jasno i elegancko. Można nimi ozdobić świąteczny stół. Basmę je się na gorąco, doskonale rozgrzewa i syci w chłodne pory roku.

Czas gotowania – 2 godziny 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6

Składniki:

• Jagnięcina z kością – 1 kg.
• Rzepa – 1 szt.
• Pigwa – 1 szt.
• Ziemniaki – 300 gr.
• Marchew – 3 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Boczek – 150 gr.
• Kapusta biała – 300 gr.
• Pomidory – 3 szt.
• Zira - do smaku.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Tłuszcz z ogona/olej roślinny – 30 gr./2 łyżki.
• Zieloni - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Ostra papryczka chili – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Jeśli masz wolny czas, polecam marynować jagnięcinę w przyprawach przez 48 godzin. Jeśli nie, pomiń ten krok. Tłusty tłuszcz z ogona włóż do zimnego kotła, jeśli go nie masz, wlej rafinowany olej i dodaj drobno posiekany boczek.

Krok 2. Weź świeżą jagnięcinę, opłucz pod kranem i osusz serwetkami. Połóż warstwę mięsa, wcześniej pokrojonego na duże kawałki. Doprawić solą i kminkiem. Usuń cebulę i ząbki czosnku z wierzchniej warstwy, posiekaj i rozłóż na mięsie.

Krok 3. Obierz marchewki, ziemniaki i rzepę z gospodynią i pokrój w duże kawałki. Ułożyć warstwami. Doprawić przyprawami i solą.

Krok 4. Pigwę umyj, osusz i pokrój w plasterki. Rozłóż pomiędzy warzywami.

Krok 5. Z papryki usuń łodygę i wnętrzności, pokrój w plasterki i rozłóż na warstwie pigwy.

Krok 6. Usuń łodygi z pomidorów, posiekaj je grubo i rozłóż na papryce. Dodaj trochę soli.

Krok 7. Usuń zwiędłe liście z kapusty. Usuń całe dobre liście i odłóż je na bok. Pozostałą kapustę drobno posiekać i dodać sól. Umieścić w kotle. Wierzch przykryj pęczkami zieleni. Uszczelnij całymi liśćmi kapusty. Połóż talerz. Zamknij szczelnie pokrywkę.

Krok 8. Postaw na dużym ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj basmę przez 2,5 godziny. W tym czasie warzywa i mięso będą całkowicie ugotowane.

Krok 9. Połóż basmę na półmisku i podawaj ją rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!