Bakłażany w Adjika na zimę

Możesz szybko i łatwo ugotować bakłażany w Adjika na zimę bez sterylizacji. Domowy preparat zachwyci Cię jasnym i soczystym smakiem, umiarkowaną pieprznością i przyjemnym aromatem.

Bakłażany z pomidorami i papryką w Adżyce

1. 
   Jak przygotować niesamowite bakłażany w Adjika na zimę? Umyj warzywa i pokrój bakłażany w cienkie plasterki.
2. 
   Pozostałe warzywa myjemy również pod wodą i następnie mielimy w blenderze. Powstałą masę wymieszaj z solą i cukrem. Kładziemy to na kuchence.
3. 
   Wlać wymaganą ilość oleju roślinnego do warzyw.
4. 
   Gotuj mieszaninę, mieszając, przez około 5-7 minut.
5. 
   Zanurzamy tutaj również plastry bakłażana.
6. 
   Wymieszaj zawartość i gotuj na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Pod koniec gotowania dodać ocet.
7. 
   Wlać mieszaninę do umytych i wysterylizowanych słoików. Przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Jasne bakłażany w Adjika są gotowe!

Smażone bakłażany w Adjika na zimę

Bakłażany w Adjika są jasnym i znanym preparatem zimowym.Aby smak był jeszcze bardziej oryginalny, przygotuj smakołyk ze smażonych warzyw. Podawać razem z daniami gorącymi.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 5 l.

Składniki:

• Bakłażan – 5 kg.
• Papryka – 1 kg.
• Papryczka chili – 5 szt.
• Czosnek – 150 gr.
• Cukier – 6 łyżek.
• Sól – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany. Pokrój je w cienkie kółka lub małe kostki.

2. Aby przygotować adjika, zmiel paprykę i czosnek. Możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub blendera.

3. Dodać masę warzywną z solą, cukrem i octem. Dokładnie wymieszać.

4. Smażyć bakłażany na oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach.

5. Usmażony produkt ułożyć na wspólnym talerzu i odstawić na chwilę.

6. Przełóż adjika do rondla i zagotuj. Zanurzamy tutaj również bakłażany. Dusić przez około 15 minut.

7. Napełnij szklane słoiki gorącą mieszanką i przykryj pokrywkami.

8. Zagotuj wodę w dużym rondlu. Na dno kładziemy ręcznik i kładziemy na nim napełniony pojemnik. Sterylizuj przedmiot nad ogniem przez 10-15 minut. Uszczelnij pokrywkami.

9. Następnie zawiń smakołyk i pozostaw do ostygnięcia.

10. Smażone bakłażany z adjika w słoikach są gotowe. Zabierz go do długotrwałego przechowywania!

Bakłażany w Adjika na zimę bez octu

Soczyste i niezwykle smaczne bakłażany z adjika można przygotować na zimę bez dodatku octu. Poczęstunek miło zaskoczy Twoją rodzinę i gości. Podawać do obiadu lub podczas grilla.

Czas gotowania: 1 godzina 10 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażan – 1 kg.
• Pomidor – 1kg.
• Papryka – 3 szt.
• Jabłko – 2 szt.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Czosnek – 1 szt.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny – 50 ml.

Proces gotowania:

1. Oparz pomidory i ostrożnie usuń z nich skórkę. Zmiel przygotowane warzywo na miąższ.

2. Dodaj posiekaną paprykę do tej samej masy.

3. Uzupełnij produkt mieszanką jabłek i czosnku.

4. Posyp przedmiot solą i cukrem, wlej olej roślinny. Doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować przez około 20 minut.

5. Umyte i obrane bakłażany pokroić w średniej wielkości kostkę.

6. Zanurz kawałki warzyw w gorącej adjika. Gotuj przysmak na małym ogniu przez 20 minut.

7. Wlać przekąskę do wysterylizowanych szklanych słoików.

8. Napełniony pojemnik zwijamy wysterylizowanymi pokrywkami, schładzamy i zabieramy do przechowywania. Gotowy!

Pikantne bakłażany w adżyce po gruzińsku

Bakłażany na zimę można przygotować według oryginalnej gruzińskiej receptury. Pożywna przekąska z adjika zachwyci miłośników pikantnych potraw i będzie jasnym dodatkiem do grilla i innych dań mięsnych.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 2 l.

Składniki:

• Bakłażan – 2,5 kg.
• Pomidor – 1kg.
• Papryka – 1 kg.
• Papryczka chili – 4 szt.
• Czosnek – 200 gr.
• Sól – 4 łyżki.
• Cukier – 3 łyżki.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Olej roślinny – 150 ml.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany i pokrój je w koła o jednakowej grubości. Usuwamy łodygi.

2. Przełóż kawałki warzyw do garnka z wodą. Gotuj je przez około 10 minut.

3. Zalej pomidory zimną wodą.

4. Myjemy także dwa rodzaje papryki.

5. Obierz czosnek i podziel go na ząbki.

6. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmiel pomidory, słodką paprykę i chili.

7. Dodaj powstałą zawiesinę z solą, cukrem i olejem roślinnym. Zagotuj na kuchence.

8.Usmażone bakłażany włóż do durszlaka i poczekaj, aż woda odcieknie.

9. Zanurz warzywo w gorącej adjice. Dusić przez 20 minut na małym ogniu.

10. Tutaj wciskamy ząbki czosnku.

11. Trzymaj przedmiot na kuchence przez kolejne 10 minut, dodaj ocet i zdejmij z ognia.

12. Wlać pikantny smakołyk do wysterylizowanych szklanych słoików. Zamykamy produkt sterylną pokrywką i wysyłamy do przechowywania.

Bakłażany na zimę z adjika i ziołami

Apetyczne bakłażany na zimę można przygotować ze świeżych ziół i pikantnej adjiki. Przysmak będzie główną atrakcją Twoich domowych przetworów. Wypróbuj prosty i jasny przepis.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 4 l.

Składniki:

• Bakłażan – 4 kg.
• Pomidor – 2 kg.
• Papryka – 2 szt.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Czosnek – 2 szt.
• Zieloni – 1 pęczek.
• Sól – 100 gr.
• Cukier – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 150 ml.

Proces gotowania:

1. Pokrój umyte bakłażany w koła. Umieść składnik w dużym rondlu.

2. Oddzielnie posiekaj pomidora, paprykę, ząbki czosnku i świeże zioła. Wygodny w użyciu blender.

3. Wlać mieszankę warzywną na bakłażany.

4. Wlać olej roślinny, posypać jedzenie solą i cukrem.

5. Wymieszaj wszystkie składniki i podpal preparat.

6. Dokładnie umyj szklane słoiki i wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób.

7. Powrót do warzyw. Po ugotowaniu gotuj je na wolnym ogniu przez około 20 minut na małym ogniu.

8. Pod koniec gotowania dodać ocet i ponownie wszystko wymieszać.

9. Gorącą mieszanką napełnij przygotowane słoiki i natychmiast zakręć je wysterylizowanymi pokrywkami.

10. Ochłodź przedmioty i wyślij je do przechowywania.

11. Soczyste bakłażany z adjika i ziołami są gotowe!