Bakłażany z pomidorami i serem, zapiekane w piekarniku

Bakłażany z pomidorami i serem zapiekane w piekarniku – takie proste przepisy są znane każdej gospodyni domowej. Wiele osób uwielbia dania na bazie bakłażana, co nie jest zaskakujące, ponieważ jest nie tylko niesamowicie smaczne, bardzo pożywne, ale także łatwe w przygotowaniu. Przepisów na takie dania jest wiele, my wybraliśmy 10 dań z bakłażanami, abyś mógł wybrać opcję według własnego gustu.

Łódeczki z bakłażana z pomidorami i serem

Łódki z bakłażana to jeden z najpopularniejszych przepisów na gotowanie warzyw w piekarniku. Nadzienie może być dowolne, my weźmiemy pomidory.

Czas gotowania: 60 minut.

Porcje: 10.

1. 
   Jak pysznie upiec bakłażany z pomidorami i serem w piekarniku? Warzywa myjemy, usuwamy łodygi i kroimy je na pół. Możesz odciąć trochę skórkę na dnie połówek bakłażana, aby łódeczki były stabilniejsze, a następnie usunąć miąższ. Posolić i pozostawić bakłażany na 15-20 minut, aby goryczka zniknęła.
2. 
   Przygotujmy nadzienie. Cebulę drobno posiekać, wrzucić na patelnię, podsmażyć, następnie dodać miąższ bakłażana i smażyć kolejne 5 minut. Kolejnym krokiem jest dodanie na patelnię pokrojonych pomidorów, doprawienie i posolenie całej masy, dokładne wymieszanie, wyłączenie ognia. Majonez wymieszaj z czosnkiem (najpierw przepuść czosnek przez praskę), ilość czosnku zależy od Twoich preferencji smakowych.
3. 
   Nasmaruj każdą łódeczkę bakłażana mieszanką majonezu i czosnku. Łódki napełnij farszem i posyp serem.
4. 
   Bakłażany ułożyć na blasze do pieczenia lub w innym naczyniu do pieczenia i wstawić do piekarnika na 20-30 minut, ustawić temperaturę na 180-190 stopni.
5. 
   Gotowe łódeczki wyjmij z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Danie można podawać ze świeżymi warzywami, np. sałatą, ziołami i pomidorami.

Smacznego!

Bakłażany zapiekane w piekarniku z pomidorami i serem

Ten przepis nie zajmie dużo czasu i poradzi sobie z nim nawet najbardziej leniwy miłośnik bakłażanów. Wszystko, co musisz zrobić, to posiekać składniki i włożyć je do piekarnika.

Składniki:

• Bakłażany – 4 szt.
• Pomidory – 4 szt.
• Ser – 150 gr.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Majonez – 100 gr.

Proces gotowania:

1.Przed gotowaniem umyj i pokrój warzywa w następujący sposób, bakłażany przekrój na pół, następnie w każdej połówce wykonaj kilka nacięć o szerokości 0,5 cm, nie przecinaj do samego końca, aby połówka była wachlarzem, dodaj sól i pozostaw na 20 minut. Ser pokroić w małe paski, jeśli pomidory nie są duże, pokroić je w plasterki.

2. Bakłażan należy namoczyć w osolonej wodzie przez 15-20 minut, aby pozbyć się goryczy.

3. Weź przygotowany wachlarz z bakłażana, pomiędzy plasterki umieść ser i pomidory, zrób to ze wszystkimi bakłażanami.

4. Przełóż ząbki czosnku przez prasę, wymieszaj z majonezem i przyprawami. Tym sosem polej bakłażany.

5. Włóż bakłażany do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

6. Łatwe i bardzo smaczne danie jest gotowe.

Smacznego!

Zapiekanka z bakłażana z pomidorami i serem

Inną opcją na pyszne danie z bakłażana, pomidorów i sera jest zapiekanka. Dojrzałe pomidory nadadzą potrawie soczystości, a ser wypełni ją kremowym aromatem.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Czosnek – 1-2 ząbki.
• Ser – 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Olej roślinny – 3-4 łyżki.
• Majonez – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Bakłażany umyj i pokrój w cienkie plasterki, dodaj sól i odstaw na chwilę, aby znikła goryczka, nadmiar soli zmyj wodą. Pomidory również kroimy w plasterki. Trzy sery na średniej tarce.

2. Na nadzienie jajeczne weź jedno jajko, roztrzep je, dodaj majonez, sól, dopraw i wymieszaj na gładką masę.

3. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię i usmażyć plastry bakłażana po obu stronach.

4.Na dnie naczynia do pieczenia układamy bakłażany, na wierzchu układamy warstwę pomidorów, polewamy rozmąconym jajkiem i posypujemy serem.

5. Włóż naczynie żaroodporne do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Złocista skórka roztopionego sera będzie oznaką, że danie jest gotowe. Gotowe danie można posypać na wierzchu posiekanymi ziołami.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany w piekarniku z pomidorami, czosnkiem i serem

Ta wszechstronna przystawka może stanowić uzupełnienie wszelkich dań mięsnych i rybnych. Możesz także sprawić, że bakłażan będzie bardziej pikantny, według własnego gustu, używając odpowiednich przypraw.

Składniki:

• Bakłażany – 1-2 szt.
• Czosnek – 2-3 ząbki.
• Pomidory – 2-3 szt.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni (pietruszka lub koper).

Proces gotowania:

1. Umyte warzywa pokroić w cienkie plasterki. Bakłażany posolić i odstawić na 20 minut, aby znikła goryczka, następnie przepłukać w wodzie, bakłażany pozostawić na durszlaku, aby odsączyć nadmiar wody.

2. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową lub drobno posiekaj.

3. Trzy sery na drobnej tarce.

4. Przykryj naczynie do pieczenia papierem pergaminowym, posmaruj olejem, ułóż na nim bakłażany, natrzyj każde kółko czosnkiem, a dla bardziej pikantnego smaku połóż na bakłażanach odrobinę czosnku, posyp przyprawami. Na bakłażanach połóż plasterek pomidora, dodaj sól i posyp serem.

5. Włóż patelnię z bakłażanami do piekarnika na 30-40 minut. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni.

6. Gotowe bakłażany można posypać posiekanymi ziołami i podawać.

Smacznego!

Bakłażany z mięsem mielonym, pomidorami i serem

W tym przepisie użyjemy mięsa, dzięki czemu danie będzie bardziej satysfakcjonujące. Lepiej jest preferować kurczaka lub mieloną wołowinę.

Składniki:

• Bakłażany – 4 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Mięso mielone – 300 gr.
• Ser – 80 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Pietruszka – 5 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Bakłażany należy przekroić na pół i usunąć miąższ, zanurzyć warzywa w lekko osolonej wodzie na 15-20 minut, aby usunąć gorycz. Miąższ pokroić w kostkę i również wrzucić do osolonej wody.

2. Drobno posiekaj pomidory, cebulę, czosnek i pietruszkę. Zetrzyj ser na grubej tarce.

3. Na patelni podsmaż cebulę, następnie dodaj mięso mielone i czosnek i smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Z miąższu bakłażana odcisnąć nadmiar wody i wrzucić go na patelnię z mięsem mielonym, smażyć kolejne 5-6 minut.

4. Następnie na patelnię wrzucamy pokrojone pomidory, posypujemy solą i przyprawami, całą masę dokładnie mieszamy, smażymy kolejne 7-10 minut. Nadzienie z bakłażana jest gotowe.

5. Wyjmij połówki bakłażana z wody i poczekaj kilka minut, aż odciekną. Napełnij je nadzieniem i posyp tartym serem. Połóż bakłażany na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 30 minut, ustawiając temperaturę na 220 stopni.

6. Połóż gotowe bakłażany na naczyniu z liśćmi sałaty.

Smacznego!

Bakłażany z pomidorami, serem i majonezem

W takim połączeniu pieczone bakłażany i pomidory z serem można podawać w formie kanapek, będą dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

• Bakłażany – 3 szt.
• Majonez – 100 gr.
• Ser – 150 gr.
• Pomidory – 3-5 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Zieloni – 5 gr.
• Olej roślinny – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa i pokrój je w plastry o grubości około 1 centymetra.Posyp bakłażany solą i pozostaw na 15-20 minut, następnie opłucz je wodą.

2. Zrób sos majonezowy. Zmiel czosnek na tarce lub za pomocą prasy, drobno posiekaj warzywa (może być dowolne) i wymieszaj z majonezem, dodaj przyprawy do sosu do smaku i mieszaj, aż będą gładkie.

3. Zetrzyj ser na drobnej tarce.

4. Na natłuszczoną blachę do pieczenia ułożyć przystawkę: najpierw ułożyć plastry bakłażana, polać sosem majonezowym, na wierzchu ułożyć pomidory i posypać szczyptą soli, a na koniec posypać serem.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż tam naszą przystawkę na 20-25 minut.

6. Gotowe bakłażany można spożywać jako osobne danie lub układać na tostach i podawać jako kanapki.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany w piekarniku z cukinią, pomidorami i serem

Ten przepis pozwoli rozwiązać problem gotowania dla dużej firmy i może służyć jako przystawka przed daniem głównym na każdej uczcie.

Składniki:

• Bakłażany – 4-5 szt.
• Cukinia – 4-5 szt.
• Pomidory – 3-5 szt.
• Ser – 150-200 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Zieloni – 5 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 1-2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umytą cukinię, bakłażan i pomidory pokroić w cienkie plasterki. Posyp bakłażany odrobiną soli i odstaw na 15-20 minut, dzięki temu pozbędą się goryczy.

2. Do jednego dużego pojemnika włóż pokrojone bakłażany i cukinię, zalej dwiema łyżkami oleju roślinnego, dodaj sól, dodaj posiekany czosnek, przyprawy i zioła, wszystko wymieszaj i odstaw na 20-30 minut, aby warzywa się zamarynowały.

3.Nasmaruj blachę do pieczenia lub inne odpowiednie naczynie do pieczenia olejem, ułóż warzywa równomiernie na całej powierzchni tak, aby naprzemiennie i lekko na siebie zachodziły.

4. Ser można zetrzeć na grubej tarce i posypać nim warzywa lub pokroić w małe plasterki i umieścić pomiędzy warzywami.

5. Włóż blachę z warzywami do piekarnika, ustaw temperaturę na 220-250 stopni i piecz przez 20-25 minut.

Smacznego!

Bakłażan z kurczakiem, pomidorami i serem

Smaczne i delikatne danie na ciepło. Według własnego uznania możesz użyć filetu z piersi lub mięsa z udka, będzie bardziej soczyste.

Składniki:

• Bakłażany – 3-4 szt.
• Mięso z kurczaka – 300-400 gr.
• Ser – 100 gr.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Pomidory – 3 szt.
• Zieloni (oregano, pietruszka) – 5 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Pokrój bakłażany w koła o grubości 0,5-1 centymetra. Posolić i pozostawić na 15-20 minut, następnie spłukać sól.

2. Kurczaka pokroić w małe kwadraty, włożyć do miski, posolić, dodać przyprawy, posiekany czosnek (2 ząbki) i kilka łyżek oleju roślinnego, wymieszać. Pozostaw kurczaka do marynowania na 5-10 minut.

3. Pomidory pokroić w cienkie plasterki, oddzielić warzywa od łodyg i grubo je posiekać, pozostały czosnek przepuścić przez prasę. Ser zetrzyj na grubej lub średniej tarce.

4. Następnie, aby zamarynować bakłażany, przełożyć je do głębokiej miski, zalać dwiema łyżkami oleju roślinnego, posypać ziołami, czosnkiem i przyprawami, wymieszać, odczekać 5 minut.

5.Naczynie do zapiekania wysmaruj niewielką ilością oleju, na dno ułóż kurczaka, na wierzch połóż bakłażany, posyp 1/3 startego sera, następnie warstwą pomidorów, odrobiną soli i posyp resztą startego sera.

6. Włóż naczynie do piekarnika na 40-45 minut, piecz aż do całkowitego ugotowania w temperaturze 200 stopni.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany z ziemniakami, pomidorami i serem w piekarniku

Jak jeszcze urozmaicić dania na bazie bakłażana? Dodaj na przykład inne warzywa sezonowe: ziemniaki i pomidory.

Składniki:

• Bakłażany – 3-4 szt.
• Śmietana – 150-200 gr.
• Ser – 100 gr.
• Ziemniaki – 5-7 szt.
• Pomidory – 3-4 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Koper – 5 gr.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny – 5 łyżek.

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa, obierz ziemniaki. Kroimy wszystko w cienkie koła. Bakłażany namoczyć w osolonej wodzie przez 20 minut, odcisnąć z wilgoci, a następnie smażyć z obu stron na oleju roślinnym.

2. Do sosu wymieszaj śmietanę z posiekanym koperkiem i czosnkiem, dodaj przyprawy do smaku.

3. Zetrzyj ser na średniej lub grubej tarce.

4. Do pieczenia lepiej jest używać głębokiej formy. Na dnie formy układamy plasterki ziemniaków, smarujemy je sosem śmietanowym, na wierzchu układamy w oddzielnych warstwach bakłażany i pomidory, posypujemy pomidory szczyptą soli, polewamy resztą sosu i posypujemy serem . Przykryj górę formy folią.

5. Piec w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 40 minut, następnie zdjąć folię i ponownie wstawić do piekarnika na 30 minut.

6. Danie może być podawane jako dodatek lub samodzielne danie.

Smacznego!

Bakłażan zapiekany z pomidorami, papryką i serem

Ciekawa prezentacja tego dania zapewni mu honorowe miejsce na świątecznym stole, a ryż lub makaron sprawdzi się jako dodatek. Jednocześnie przygotowanie nie jest wcale trudne.

Składniki:

• Bakłażany średniej wielkości – 4-5 szt.
• Pomidory – 2 szt.
• Czosnek – 1-2 ząbki.
• Cebula – 1 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Olej roślinny 2 łyżki.
• Ser – 150 gr.
• Mieszanka papryki, bazylii - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj paprykę, pomidory i bakłażany, usuń łodygi. Bakłażany przekroić na połówki, wydrążyć miąższ łyżką i namoczyć w osolonej wodzie na około 20 minut, odciskając nadmiar wilgoci.

2. Usuń nasiona z papryki i pokrój ją w małe kwadraty. Drobno posiekaj cebulę, przeciśnij czosnek przez praskę czosnkową lub zetrzyj na drobnej tarce. Drobno siekamy także pomidory.

3. Na patelni na małym ogniu podsmaż cebulę, dodaj drobno pokrojone pomidory, resztę bakłażana, pieprz, sól, czosnek, dopraw przyprawami, gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut i zdejmij z ognia.

4. Napełnij połówki bakłażana mieszanką warzywną i posyp startym serem.

5. Nadziewane bakłażany ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej wcześniej papierem pergaminowym i nasmarowanej olejem roślinnym.

6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i gotuj w nim warzywa przez 35-45 minut.

7. Gotowe bakłażany można ozdobić liśćmi pietruszki i podać.

Smacznego!