Błyskawiczny koreański bakłażan

Wielu z nas słyszało o koreańskiej marchewce, a teraz chcemy opowiedzieć o kolejnym wspaniałym i smacznym daniu azjatyckim - koreańskiej sałatce z bakłażana. Odmian tego dania jest wiele, ale my opowiemy Wam o tych, które naszym zdaniem są najciekawsze.

Błyskawiczny koreański bakłażan z marchewką

Bakłażan po koreańsku to wspaniała i pięknie prezentująca się sałatka, która zawsze znajdzie miejsce na Twoim stole. Ten przepis jest szybki w przygotowaniu i ma jasny, bogaty smak.

1. 
   Jak zrobić błyskawiczny koreański bakłażan? Dokładnie umyj warzywa. Odetnij ogony każdego bakłażana.
2. 
   Bakłażany pokroić na trzy paski o jednakowej grubości, nie przecinając ich do końca.
3. 
   W rondelku zagotuj wodę i dodaj 2 łyżki soli.
4. 
   Umieść bakłażany w wodzie.
5. 
   Przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa przez 10 minut.
6. 
   Następnie wyjmij bakłażany i przełóż je na talerz. Przykryj go deską do krojenia na górze.
7. 
   Dociskamy deskę do talerza za pomocą ciężarka.
8. 
   Do przygotowania marchewki użyj koreańskiej tarki do marchwi.
9. 
   Myjemy i obieramy marchewki. Następnie zetrzyj.
10. 
    W marchewkę wcieramy czosnek, dodajemy też pieprzu i soli.
11. 
    Następnie dodaj adjika. Napełnij marchewki olejem roślinnym.
12. 
    Na koniec posypuję natką pietruszki i wszystko dokładnie mieszam.
13. 
    Umieść marchewki pomiędzy paskami bakłażana.
14. 
    Przed podaniem odstaw naczynie na chwilę. Smacznego!

---

Koreański bakłażan z marchewką, papryką i sosem sojowym

Smaczna, pożywna, a jednocześnie lekka sałatka z bakłażana, która będzie doskonałą przystawką. Przygotowuje się go szybko i prosto, ale efekt jest niesamowity.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażany – 1 szt.
• Papryka – 2 szt.
• Marchew – 2 szt.
• Czosnek – 4 ząbki
• Olej słonecznikowy – 4 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.
• Sos sojowy – 50 ml.
• Olej sezamowy – 1 łyżeczka.
• Ocet winny – 1 łyżka. l.
• Pietruszka – ½ pęczka
• Papryczka chili – 1 szt.
• Kolendra – ½ pęczka
• Sezam – 1 łyżeczka.
• Różowy pieprz – ½ łyżeczki.
• Cukier – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Obierz bakłażana i pokrój w cienkie paski. Wysyłamy do smażenia na oleju słonecznikowym przez około 4 minuty. Umieść bakłażany w salaterce.

2. Paprykę obierz ze skrzynek nasiennych, pokrój w paski i smaż na tym samym oleju przez około 3 minuty. Paprykę przełożyć do salaterki.

3. Zetrzyj marchewki na specjalnej koreańskiej tarce do marchwi i smaż wszystko na tym samym oleju przez 20 sekund. Do pozostałych warzyw dodaj smażoną marchewkę.

4. Delikatnie wymieszaj warzywa.

5.Zacznijmy marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek i sezam, dodaj sos sojowy, ocet, cukier i pieprz.

6. Drobno posiekaj natkę pietruszki i kolendrę. Czosnek siekamy, a papryczkę chili kroimy na kawałki.

7. Do sałatki dodaj marynatę, zioła i czosnek z papryczką chili. Dobrze wymieszaj.

8. Pozostaw sałatkę do marynowania na 2 godziny w lodówce. Przed podaniem posyp danie nasionami sezamu. Smacznego!

Błyskawiczne koreańskie bakłażany przypominające grzyby

Bardzo prosty i szybki przepis dla miłośników zarówno bakłażanów, jak i grzybów. W tym daniu marynowane bakłażany faktycznie smakują trochę jak marynowane grzyby.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Bakłażany – 2 kg.
• Czosnek – 1 szt.
• Olej roślinny – 300 ml.
• Koper – 1 pęczek
• Ocet 9% – 10 łyżek. l.
• Woda – 2,5 l.
• Sól – 4,5 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany, odetnij łodygi i pokrój w kostkę.

2. Do rondla wlej wodę, dodaj ocet i sól, zagotuj. Bakłażany wrzucić do solanki i ponownie zagotować, po czym gotować na umiarkowanym ogniu przez kolejne 5 minut.

3. Umieść bakłażany na durszlaku, poczekaj, aż solanka spłynie, a bakłażany ostygną.

4. Odmierz wymaganą ilość oleju roślinnego.

5. Zmiel koperek i czosnek.

6. Do bakłażanów dodać zioła i czosnek, całość zalać oliwą.

7. Wszystko dobrze wymieszaj.

8. Bakłażany przełożyć do słoika i pozostawić w lodówce na 6 godzin. Smacznego!

Szybki przepis na koreański bakłażan z pomidorami

Pachnąca i smaczna sałatka z bakłażana i pomidorów. Przygotowuje się go łatwo, szybko i nie wymaga szczególnie skomplikowanych składników.Ta przystawka doskonale komponuje się zarówno z rybami, jak i mięsem i nie pozostawi nikogo obojętnym.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidor – 1 szt.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Papryka – 1 szt.
• Zielona papryczka chili – 1 szt.
• Bazylia – 1 pęczek
• Sos sojowy – 1 łyżka. l.
• Mielona kolendra - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor.

2. Dodaj kawałki pomidora na patelnię i dobrze podsmaż.

3. Paprykę i papryczkę chili posiekać, dodać na patelnię i smażyć około 3 minuty.

4. Bakłażany pokroić w paski, posolić i pozostawić w wodzie na 20 minut, po czym płuczemy. Na patelnię wrzucamy bakłażany, mieszamy wszystkie składniki i smażymy około 15 minut, następnie przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy kolejne 5 minut.

5. Dodać przyprawy, czosnek, sos sojowy i kolendrę, wymieszać.

6. Wyłącz kuchenkę, przykryj patelnię pokrywką i pozwól jej chwilę parzyć. Smacznego!

Błyskawiczny koreański marynowany bakłażan

Długotrwała przekąska z bakłażanów, którą można szybko i łatwo przygotować. Danie okazuje się soczyste, aromatyczne i lekko pikantne. Im dłużej bakłażany będą leżakować, tym jaśniejszy będzie ich smak, ale można je poczuć już po kilku godzinach.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażany – 600 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Papryka – 1 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Papryczka chili – ½ szt.
• Koper – 2 łyżki. l.
• Pietruszka – 2 łyżki. l.
• Olej roślinny – 4 łyżki. l.
• Ocet 9% – 2,5 łyżki. l.
• Mielona kolendra – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Ugotuj bakłażany na parze, a następnie pozwól im całkowicie ostygnąć.

2. Warzywa pokroić w plasterki.

3. Następnie pokrój cebulę w półpierścienie, papryczkę chili w krążki, a paprykę w paski. Posiekaj czosnek, a marchewkę zetrzyj na koreańskiej tarce do marchwi.

4. Warzywa przełożyć do salaterki, posiekać natkę pietruszki i koperek i tam je dodać.

5. Dodaj cukier i sól, dodaj kolendrę.

6. Rozgnieć warzywa rękoma, aż puści sok.

7. Warzywa i bakłażany układać warstwami w rondlu.

8. Górną warstwę powinna stanowić warstwa warzyw.

9. Zmieszaj olej z octem.

10. Mieszanką wylać bakłażany, przykryć wszystko obciążonym talerzem.

11. Pozostaw bakłażany do marynowania w chłodnym miejscu na co najmniej 1,5 godziny. Smacznego!

Jak szybko i łatwo ugotować pikantne bakłażany po koreańsku?

Pikantne, smaczne i aromatyczne bakłażany z pewnością przypadną do gustu miłośnikom kuchni azjatyckiej. Ta przystawka idealnie komponuje się z ryżem, a jej przygotowanie jest proste i szybkie.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażany – 2 kg.
• Cebula – 3 szt.
• Czosnek – 1 szt.
• Papryka – 500 gr.
• Marchew – 3 szt.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 150 gr.
• Płatki chilli – 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra – 0,5 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 4 łyżki. l.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany i odetnij łodygi.

2. Dodaj sól do wody i gotuj bakłażany przez 10 minut.

3. Następnie ostudź je i usuń skórkę. Pokrój na duże kawałki.

4. Paprykę pokroić w paski.

5. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

6. Obierz cebulę i czosnek.

7. Posiekaj czosnek i dodaj do bakłażanów.

8.Cebulę pokroić w krążki i dodać do bakłażanów wraz z marchewką i przyprawami. Napełnij wszystko olejem roślinnym i octem, dodaj sól i cukier. Mieszać.

9. Pozostaw naczynie w temperaturze pokojowej na co najmniej pół godziny. Im dłużej sałatka będzie stała, tym jaśniejszy będzie jej smak. Smacznego!