Gruzińskie bakłażany na zimę

Kuchnia gruzińska bogata jest w pyszne i satysfakcjonujące dania z bakłażana. Można je przygotować na zimę i przechowywać przez długi czas w piwnicy. Gotowy przysmak w każdej chwili urozmaici Twój stół i uzupełni pozostałe dania. Zapoznaj się z 7 pomysłami kulinarnymi wraz z opisem procesu krok po kroku.

Gruzińskie bakłażany na zimę - najsmaczniejszy przepis

Pożywne i aromatyczne gruzińskie bakłażany nie są trudne do przygotowania w domu. Przekąska nadaje się do długotrwałego przechowywania w szklanych słoikach. Wypróbuj smaczny i jasny przepis.

1. 
   Jak przygotować pyszne gruzińskie bakłażany na zimę? Myjemy bakłażany, dzielimy je na małe kawałki i zasypujemy solą na 20-30 minut. Po upływie czasu myjemy warzywo, pozbywamy się w ten sposób goryczy.
2. 
   Paprykę oczyszczamy z nasion, a ząbki czosnku z łusek. Podziel jedzenie na małe kawałki i umieść je we wspólnej misce.
3. 
   Zmiel kawałki papryki i czosnku za pomocą blendera.
4. 
   Zmieloną masę połączyć z cukrem i podgrzać na kuchence.
5. 
   Gdy suchy składnik się rozpuści, wrzuć bakłażany do zawartości, wlej olej roślinny i dodaj sól. Gotuj przez 10 minut, dodaj ocet i zdejmij z ognia.
6. 
   Gorący smakołyk wlać do przygotowanego słoika.
7. 
   Zamykamy obrabiany przedmiot pokrywką i przechowujemy go w magazynie. Gruzińskie bakłażany są gotowe na zimę.

Pikantne gruzińskie bakłażany bez sterylizacji na zimę

Kuchnia gruzińska słynie z bogatej różnorodności pikantnych smakołyków. Jednym z nich są bakłażany w słoikach na zimę. Ciesz się tradycyjnym przepisem, dzięki któremu otrzymasz smaczny i pikantny produkt.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 2,5 l.

Składniki:

• Bakłażan – 3 kg.
• Papryka – 0,8 kg.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Czosnek – 1 szt.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Ocet 9% – 3 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany i usuń łodygi.

2. Następnie pokrój warzywa w drobną kostkę.

3. Posyp kawałki warzyw solą i pozostaw na 30 minut.

4. Przygotujmy resztę produktów. Paprykę myjemy i usuwamy nasiona.

5. Paprykę pokroić na kawałki i umieścić w misie blendera. Umieściliśmy tu również ząbki czosnku.

6. Zmiel produkty na miąższ.

7. Wróćmy do bakłażanów. Smażyć je na patelni z olejem roślinnym, aż będą miękkie.

8. Przecier warzywny wlać do metalowej miski. Doprowadź zawartość do wrzenia. Dodaj do niego cukier i ocet.

9. Dodaj tutaj smażone bakłażany.

10. Do masy dodać chmiel suneli.

11. Mieszaj i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 10 minut.

12.Gorące, gorące bakłażany wlać do czystych i suchych słoików.

13. Przykryj smakołyki pokrywkami, ostudź i przechowuj!

Gruzińskie plastry bakłażana na zimę

Bakłażan to ważny produkt kuchni gruzińskiej. Przygotowuje się z niego wiele tradycyjnych potraw. Sprawdź ten genialny pomysł na zimowe przetwory, które zachwycą Cię wartościami odżywczymi i umiarkowaną pikantnością.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 1,5 l.

Składniki:

• Bakłażan – 1,5 kg.
• Papryka – 0,5 kg.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier – 2,5 łyżki.
• Ocet 9% – 80 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany i pokrój je w plasterki. Grubość – średnia.

2. Smażyć plastry warzyw na patelni na złoty kolor.

3. Umieść smażone bakłażany we wspólnej misce.

4. Paprykę przekrój na połówki i usuń nasiona.

5. Przygotujmy resztę produktów. Obierz ząbki czosnku.

6. Zmiel paprykę i czosnek w maszynce do mięsa lub blenderze. Powstałą masę wymieszaj z solą, cukrem i octem.

7. Ułóż warstwy plastrów bakłażana i mieszanki przypraw w czystych szklanych słoikach.

8. Zamykamy puste miejsca plastikowymi pokrywkami i wkładamy je do lodówki w celu przechowywania. Zjadamy go w ciągu 1-2 miesięcy. Gotowy!

Soczyste gruzińskie bakłażany z pomidorami na zimę

Opcją soczystego gruzińskiego przygotowania na zimę jest przysmak z bakłażanów i pomidorów. Pożywny produkt będzie uzupełnieniem wielu gorących dań, może być podawany na domowy obiad lub świąteczny stół.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażan – 1 kg.
• Pomidor – 1kg.
• Czosnek – 1 szt.
• Woda – 1 łyżka.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 30 ml.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie umyj bakłażany, następnie pokrój je w drobną kostkę. Do produktu dodać sól, wymieszać i odstawić na 20 minut.

2. Drobno posiekaj umyte pomidory lub zmiel je przez maszynę do mięsa.

3. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je.

4. Wymieszaj dużą ilość pomidorów z wodą i cukrem. Doprowadzić do wrzenia.

5. Dodaj tutaj kawałki bakłażana i czosnek. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 20 minut i dodaj ocet.

6. Gorące bakłażany i pomidory wlać do czystych, wysterylizowanych słoików. Zamykamy je pokrywkami, schładzamy i wysyłamy do przechowywania.

Pyszne gruzińskie bakłażany z orzechami włoskimi

Niezwykle smaczne gruzińskie bakłażany często przyrządza się z dodatkiem orzechów włoskich. Sprawdź ten kulinarny pomysł, który nadaje się do długotrwałego przechowywania w zimie. Nawet początkujący sobie z tym poradzą.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażan – 1 kg.
• Orzechy włoskie – 150 gr.
• Czosnek – 150 gr.
• Papryczka chili – 1 szt.
• Sól – 30 gr.
• Cukier – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 30 ml.
• Olej roślinny – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany i pokrój je w cienkie koła.

2. Piec warzywo przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

3. Obierz orzechy włoskie i zmiel je w blenderze.

4. Zmiel także papryczkę chili z ząbkami czosnku.

5. Wymieszaj obie mieszanki i dodaj sól, cukier, ocet i olej roślinny. Ponownie zmiel mieszaninę, aż będzie gładka.

6. Umieść pieczone bakłażany w wysterylizowanych słoikach. Zamieniaj je z mieszanką orzechów.

7. Zamknij szczelnie zapakowany słoik pokrywką. Pozwól smakołykowi ostygnąć i przechowuj go.

Jak przygotować bakłażany po gruzińsku na zimę z kolendrą?

Pachnące bakłażany na zimę można przygotować z dodatkiem kolendry.Jasny przepis na kuchnię gruzińską harmonijnie wpasuje się w Twoje domowe menu. Podawać przysmak do dań mięsnych lub rybnych.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 3 l.

Składniki:

• Bakłażan – 3 kg.
• Papryka – 500 gr.
• Pomidor – 1kg.
• Kolendra – 1 pęczek.
• Sól – 2 łyżki.
• Cukier – 4 łyżki.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Ocet 9% – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Podziel umyte bakłażany w kostkę. Do produktu dodać sól, wymieszać i odstawić na 20 minut.

2. Warzywa przełożyć do rondla i dusić na małym ogniu przez 15 minut.

3. Zmiel pomidory i paprykę w maszynce do mięsa. Tutaj dodajemy posiekaną kolendrę.

4. Łączymy oba preparaty, uzupełniamy je solą, cukrem, octem i olejem roślinnym. Dusić przez około 30 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu potrawy.

5. Następnie gorącą mieszankę wlać do przygotowanych słoików. Zamykamy je pokrywkami i wysyłamy do przechowywania.

Gruzińskie bakłażany z koncentratem pomidorowym na zimę

Z bakłażana i pasty pomidorowej można przygotować jasną gruzińską zimową przekąskę. Przysmak będzie uzupełnieniem obiadowego stołu, można go podawać z gorącymi daniami mięsnymi. Ciesz się prostym i szybkim procesem gotowania.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażan – 1 kg.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 2 łyżki.
• Cukier – 2 łyżki.
• Sól – 0,5 łyżki.
• Ocet 9% – 30 ml.

Proces gotowania:

1. Umieść koncentrat pomidorowy w małym rondlu. Dodaj tutaj sól i cukier.

2. Napełnij żywność wodą. Podgrzej zawartość i mieszaj, aż utworzy się jednorodna mieszanina.

3. Umyj bakłażany i pokrój je w drobną kostkę.

4. Wlać mieszankę pomidorową na warzywa.

5. Mieszaj mieszaninę i trzymaj na małym ogniu przez około 20 minut.Na koniec dodać ocet.

6. Przygotowane bakłażany w koncentracie pomidorowym wlać do wysterylizowanych słoików. Zamykamy je pokrywkami i umieszczamy w długotrwałym przechowywaniu.