Bakłażany po gruzińsku

Pyszne i pożywne gruzińskie bakłażany możesz przygotować we własnej kuchni. Warzywo tworzy jasne gorące i zimne przekąski. Niektóre z nich nadają się do długotrwałego przechowywania w zimie. Zdobądź 8 pysznych pomysłów na swoje menu wraz ze szczegółowym opisem procesu.

Gruziński bakłażan z orzechami włoskimi - najsmaczniejszy przepis

Popularnym gruzińskim przysmakiem jest bakłażan z orzechami włoskimi. Wypróbuj najsmaczniejszy i najłatwiejszy w przygotowaniu przepis na swój domowy stół. Podawać jako przystawkę.

1. 
   Jak ugotować pyszne bakłażany w stylu gruzińskim? Warzywa myjemy i kroimy w plasterki o jednakowej grubości. Posyp je solą, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
2. 
   Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Wrzuć tutaj kawałki warzyw. Smaż je, aż lekko się zarumienią z obu stron.
3. 
   Po usmażeniu osusz bakłażany ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
4. 
   W osobnej misce połącz śmietanę z niewielką ilością oleju roślinnego.
5. 
   Mieszankę uzupełniamy zmielonymi orzechami włoskimi, ziołami i suszonymi przyprawami.
6. 
   Dokładnie wymieszaj produkty.
7. 
   Ze smażonych krążków warzywnych formujemy małe piramidy. Posmaruj je mieszanką kwaśnej śmietany, orzechów i przypraw.
8. 
   Bakłażany po gruzińsku z orzechami są gotowe. Ułóż je na talerzu i podawaj.

---

Pyszne gruzińskie bułeczki z bakłażanem

Pożywna gruzińska przekąska na Twój stół - bułeczki z bakłażanem. Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z procesem gotowania. Sprawdź ten prosty i niesamowicie pyszny pomysł.

Czas gotowania: 30 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Bakłażan – 2 szt.
• Orzechy włoskie – 100 gr.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Zieloni - do smaku.
• Śmietana – 100 gr.
• Khmeli-suneli - do smaku.
• Mielona kolendra – 0,5 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz bakłażany pod wodą, a następnie pokrój je w cienkie i długie plasterki. Posyp produkt solą i pozostaw na 15 minut.

2. Orzechy włoskie obierz i smaż na patelni przez 1-2 minuty.

3. Następnie zmiel produkt w blenderze lub w inny dogodny sposób.

4. Uzupełnij orzechy posiekanymi ziołami, ząbkami czosnku i innymi przyprawami.

5. Do suchej mieszanki wlać śmietanę i dokładnie ją zagnieść.

6. Posmaruj paski bakłażana olejem roślinnym.

7. Następnie umieść warzywo na gorącej patelni. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

8. Na każdy pasek nałóż odrobinę nadzienia. Zaczynamy zwijać półfabrykaty w rolki.

9.Przystawkę można wyłożyć na talerz, udekorować świeżymi ziołami i podawać!

Pikantne gruzińskie bakłażany z czosnkiem

Wielbiciele dań na słono docenią prosty przepis na gruzińskie bakłażany z czosnkiem. Tę przystawkę podaje się na zimno. Pasuje zarówno na rodzinny stół obiadowy, jak i na świąteczny stół.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut

Czas gotowania: 2 godziny

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażan – 1 kg.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Papryka – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Kolendra - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Khmeli-suneli – 0,5 łyżeczki.
• Ocet – 50 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany i pokrój je w cienkie paski.

2. Smażyć warzywa po obu stronach na oleju roślinnym. Sól dla smaku.

3. Paprykę pokroić w cienkie paski, a cebulę w półpierścienie.

4. Oddzielnie smaż cebulę i pieprz przez kilka minut.

5. Do papryki i cebuli dodać posiekany czosnek i bazylię. Dodaj mielony pieprz, chmiel suneli i ugryź. Wymieszaj masę.

6. Ułóż żywność warstwami w odpowiednim pojemniku. Bakłażany zamieniamy na inne warzywa i przyprawy.

7. Preparat zostawiamy w lodówce na kilka godzin.

8. Po chwili pikantne bakłażany będą całkowicie gotowe. Produkty można również zwinąć w rolki.

Gruzińskie bakłażany bez sterylizacji na zimę

Bakłażany można przygotować według tradycyjnej gruzińskiej receptury w szklanych słoikach bez sterylizacji. Smak gotowego poczęstunku na pewno nie pozostanie niezauważony i sprawi radość Twoim bliskim lub gościom.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje – 0,5 l.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Papryka – 200 gr.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Sól – 2 szczypty.
• Cukier – 2 szczypty.
• Ocet 9% – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany i pokrój je w cienkie plasterki.

2. Następnie smaż produkt do lekkiego zrumienienia na oleju roślinnym. W trakcie procesu dodaj sól do smaku.

3. Stopniowo dodawaj smażone bakłażany. Posmaruj produkt rozdrobnioną mieszanką papryki, cukru i octu.

4. Napełnij słoik warstwami do samej góry.

5. Zamknij smakołyk pokrywką, ostudź i wyślij do długotrwałego przechowywania. Gotowy!

Gruzińskie bakłażany z pomidorami na zimę

Urozmaicaj swoją zimową piwnicę ciekawym gruzińskim preparatem z bakłażanów i pomidorów. Soczysty przysmak zachwyci Cię właściwościami odżywczymi, jasnym smakiem i umiarkowaną pikantnością.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 35 minut

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażany – 2 kg.
• Pomidory – 1 kg.
• Papryka – 0,5 kg.
• Papryczka chili – 2 szt.
• Czosnek - do smaku.
• Sól – 30 gr.
• Cukier – 60 gr
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny – 100 ml.
• Ocet – 100 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy niezbędne produkty. Wszystkie warzywa dokładnie myjemy pod wodą.

2. Następnie pokrój bakłażany w koła o jednakowej grubości.

3. Posyp kawałki solą, zamieszaj i pozostaw na 20-30 minut.

4. W tym czasie myjemy szklane słoiki, a następnie sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób.

5. Znowu wracamy do bakłażanów. Piec je przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

6. Do rondla włóż pomidory wraz z papryką, obrane i pozbawione nasion. Umieściliśmy tu również obrane ząbki czosnku.

7. Zmiel warzywa na drobną miąższ.

8. Podgrzej masę, dodaj cukier i mielony pieprz. Mieszaj, aż suche składniki się rozpuszczą.

9.Zanurz upieczone bakłażany w gorącej mieszance. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

10. Pod koniec gotowania dodaj ocet. Zamieszaj ponownie.

11. Umieść gorący przedmiot w przygotowanym pojemniku.

12. Zamknij słoiki pokrywkami, odwróć je do góry nogami i pozostaw do ostygnięcia.

13. Apetyczne bakłażany z pomidorami są gotowe!

Jak przygotować pyszną sałatkę gruzińską z bakłażanem?

Na jasny i pożywny obiad można przygotować gruzińską sałatkę z bakłażana. Danie zachwyci Cię ciekawą prezentacją i smakiem. Sprawdź ten prosty przepis w domu.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Bakłażan – 1 szt.
• Orzechy włoskie – 100 gr.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Śmietana – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy niezbędne produkty. Umyj bakłażany i świeżą natkę pietruszki.

2. Następnie podziel warzywo na średniej wielkości kawałki. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem, polej oliwą i piecz przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.

3. W tym czasie drobno posiekaj umytą natkę pietruszki.

4. Smażyć orzechy włoskie na patelni przez 1-2 minuty.

5. Po upieczeniu orzechy rozgnieść w moździerzu.

6. Na wspólnym talerzu połącz mieszankę orzechów, posiekaną natkę pietruszki i kwaśną śmietanę. Mieszaj, aż będzie gładkie.

7. Posyp pieczone bakłażany solą i mielonym czarnym pieprzem. Dodaj dressing do warzyw. Zamieszać.

8. Sałatkę rozłóż na porcjowanych talerzach, udekoruj według smaku i podawaj.

Prosty przepis na bakłażany z serem po gruzińsku

Delikatne i smaczne bakłażany można przygotować z nadzieniem serowym.To gruzińskie danie będzie świetnym pomysłem na Twój stół i na pewno zadowoli Twoją rodzinę lub gości.

Czas gotowania: 35 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje – 2

Składniki:

• Bakłażan – 2 szt.
• Ser twardy – 80 gr.
• Orzechy włoskie – 80 gr.
• Zieloni - do smaku.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Majonez – 60 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Opłucz bakłażany pod wodą i usuń łodygi.

2. Następnie podziel warzywa na cienkie podłużne talerze. Posyp je solą i odstaw na 15 minut.

3. Po chwili wytrzyj produkt ręcznikiem papierowym.

4. Smażyć kawałki na oleju roślinnym do miękkości. Gdy będą gotowe, połóż bakłażany na papierze, aby wchłonął tłuszcz.

5. Zetrzeć twardy ser, wymieszać z posiekanymi orzechami, ziołami i czosnkiem.

6. Uzupełnij produkty majonezem i mielonym pieprzem.

7. Mieszaj mieszaninę sera, aż będzie gładka.

8. Połóż trochę mieszanki na plasterkach bakłażana.

9. Zwiń każdy kawałek w ciasną rolkę.

10. Gotowe! Połóż smakołyk na talerzu i podawaj.

Bakłażany z gruzińskim mięsem na patelni

Pożywne i smaczne danie na Twój stół – bakłażany z mięsem, przygotowane według gruzińskiej receptury. Przysmak będzie soczysty i średnio pikantny, można podawać na obiad lub kolację.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 1 godzina

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażan – 2 szt.
• Wołowina – 0,6 kg.
• Pomidor – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Przecier pomidorowy – 150 gr.
• Zieloni - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Kminek - do smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek – 60 ml.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy niezbędne produkty.Myjemy warzywa pod wodą i całkowicie rozmrażamy mięso.

2. Bakłażany pokroić w grube paski.

3. Kroimy także rozmrożoną wołowinę.

4. Cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie do miękkości.

5. Połóż tutaj drobno pokrojone pomidory i polej koncentratem pomidorowym.

6. Po zagotowaniu masy włóż do niej mięso. Posolić i popieprzyć zawartość, gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.

7. Dodaj bakłażana, posiekany czosnek, zioła i kminek. Gotuj przez kolejne 20-30 minut na małym ogniu.

8. Danie z mięsa i bakłażana jest gotowe. Podziel na porcje i podawaj!