Bakłażany z grilla

Grillowany bakłażan to danie, które gotuje się bardzo szybko, a w połączeniu z przyprawami, ziołami i boczkiem okazuje się delikatne, soczyste i zaskakująco smaczne. Bakłażan jest odpowiednim i bardzo popularnym warzywem do grillowania. Dobrze komponuje się z pomidorami, grzybami i słodką papryką.

Jak gotować grillowane bakłażany na grillu na grillu?

Prosty przepis na grillowane warzywa, który nadaje się nie tylko do gotowania bakłażanów, ale także cukinii, papryki czy pomidorów. Oliwa z oliwek zapobiega ich przypaleniu, a czosnek i zioła dodają warzywom przyjemnego smaku.

1. 
   Jak prosto i smacznie ugotować bakłażany na grillu? Warzywa umyj, usuń łodygę i końcówkę, pokrój w koła o szerokości 1 cm.
2. 
   W osobnej misce wymieszaj oliwę, sól, przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekane zioła. Ważne jest, aby tymianek, rozmaryn i miętę pokroić do sucha, wtedy nadadzą marynacie cały smak.
3. 
   Posmaruj bakłażany marynatą i odstaw na 5-10 minut.
4. 
   Warzywa smaż na grillu na węglach bez otwartego ognia po kilka minut z każdej strony. Lepiej najpierw nasmarować grill olejem roślinnym, aby ułatwić wyjmowanie gotowych upieczonych bakłażanów.
5. 
   Warzywa podawaj z mięsem lub rybą lub innymi grillowanymi warzywami z sosem jogurtowym.

Soczyste i delikatne bakłażany na szaszłykach z grilla

Bakłażany na szaszłykach z boczkiem wychodzą delikatne i soczyste, tłuszcz z boczku zapobiega ich wysychaniu na ogniu i dodaje warzywom przyjemnej nuty wędzonki. Papryka dodaje przyjemnego aromatu i jasnych niuansów smakowych.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażan – 3 szt.
• Boczek – 100 gr.
• Olej roślinny – 70 ml
• Sól – 3 łyżki.
• Woda – 2,5 l
• Czosnek – 2 ząbki.
• Przyprawy - do smaku.
• Papryka – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany, wykonaj na nich nacięcia co 1 cm, ale nie przecinaj ich całkowicie.

2. Do głębokiej miski wlej wodę, dodaj 2,5 łyżki soli i włóż do niej warzywa. Trzymaj je tam przez godzinę pod ciśnieniem, aby usunąć gorycz z warzyw.

3. Paski boczku pokroić w kwadraty wielkości bakłażana.

4. Czosnek rozgniatamy, mieszamy z oliwą i przyprawami, dodajemy paprykę, mieszamy, doprawiamy odrobiną soli. Do marynaty włóż plasterki boczku i trzymaj je tam przez 20 minut. Wyjąć bakłażany z solanki, osuszyć i w nacięcia warzyw włożyć kwadraty boczku. Warzywa posmarować pozostałą marynatą.

5. Połóż bakłażany na patyczkach do szaszłyków i grilluj na węglach przez 15-20 minut, równomiernie rumieniąc się ze wszystkich stron. Podawać z lekkim sosem i ziołami.

Pyszne bakłażany w sosie sojowym na grillu

Szybki i łatwy sposób na ugotowanie bakłażana na węglu drzewnym.Obfitość przypraw i sosu sojowego sprawia, że ​​neutralny smak tego warzywa jest jasny i bogaty. Pikantne grillowane bakłażany według tego przepisu stanowią doskonałe uzupełnienie dań z ryb i owoców morza.

Czas gotowania: 20 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażan – 2 szt.
• Cynamon mielony – 1 łyżeczka.
• Mielona kolendra – 1 łyżka.
• Ziele angielskie mielone – ¼ łyżeczki.
• Mielona papryczka chili – ¼ łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Świeży, posiekany tymianek – 2 łyżki.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Świeżo starty imbir – 1 łyżka.
• Sos sojowy – 4 łyżki.
• Cukier granulowany – 2 łyżki.
• Olej roślinny – 2 łyżki.
• Zielona cebula – 2 szt.
• Świeża ostra papryka – 1 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany, odetnij łodygi i pokrój je wzdłuż na cienkie plasterki.

2. W osobnej misce wymieszaj zioła, przyprawy, sos sojowy, sok, olej, drobno posiekany tymianek i dymkę, a także posiekaną ostrą paprykę i zmiażdżony czosnek.

3. Przykryj plasterki warzyw powstałą mieszanką.

4. Połóż kawałki bakłażana na grillu i smaż na węglach z każdej strony przez 5-7 minut, uważając, aby się nie przypaliły.

5. Przygotowane grillowane warzywa wyłożyć na talerze i podawać z szaszłykami z ryb i owoców morza oraz sosem tatarskim.

Bakłażany marynowane w majonezie z czosnkiem na grillu

Aby przygotować bakłażany według tego przepisu, potrzeba minimum składników i czasu. Można je podawać jako dodatek do mięs lub ryb lub jako zimną przekąskę. Ponadto bakłażany w majonezie czosnkowym dobrze przechowują się w zimnym miejscu przez kilka dni.

Czas gotowania: 25 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażan – 1 kg.
• Majonez – 200 ml
• Czosnek – 5 ząbków.
• Sól – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa, usuń łodygi i pokrój je w koła o szerokości co najmniej 1 cm.

2. W pojemniku wymieszaj majonez, sól i drobno posiekany czosnek.

3. Do marynaty włożyć pokrojone bakłażany, dobrze wymieszać z sosem, odstawić na kilka minut. Nie ma potrzeby trzymania warzyw w marynacie przez dłuższy czas, w przeciwnym razie po ugotowaniu będą miały gorzki smak.

4. Nadziać kawałki bakłażana na patyki do szaszłyków i smażyć na węglach przez około 15 minut, obracając, aby warzywa równomiernie się przysmażyły.

5. Bakłażany pieczone na węglu drzewnym możesz podawać zarówno jako dodatek do dań mięsnych i rybnych, jak i na zimno jako przekąskę.

Przepis krok po kroku na gotowanie bakłażanów w folii na grillu

Bakłażany w folii okazują się delikatne i soczyste, a sos teriyaki i świeże zioła dodają warzywom blasku. Aby bakłażany były odpowiednio nasycone aromatem marynaty, lepiej przechowywać je w chłodnym miejscu przez co najmniej 1,5-2 godziny.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 2.

Składniki:

• Bakłażan – 2 szt.
• Sok z cytryny – 2 łyżeczki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Oliwa z oliwek – 6 łyżek.
• Sos Teriyaki – 2 łyżki.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.
• Świeże warzywa (pietruszka, kolendra) – ½ pęczka.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa i usuń łodygi. Bakłażany przekrój wzdłuż i wykonaj w miąższu nacięcia w kształcie krzyża. Posolić je i skropić sokiem z cytryny.

2. W osobnej misce wymieszaj oliwę, sos teriyaki, posiekane zioła i zmiażdżony czosnek.

3. Nasmaruj bakłażany przygotowaną marynatą i zawiń w folię, pozostawiając na kilka godzin w chłodnym miejscu do dokładnego namoczenia.

4. Warzywa smaż bez rozwijania na węglach po 15 minut z każdej strony.

5.Wyjmij bakłażany z folii, podawaj w całych połówkach lub pokrojone na kawałki. Posyp świeżymi ziołami.

Prosty i pyszny przepis na bakłażany z grzybami na grillu

Bakłażany dobrze komponują się z innymi warzywami. Podczas wspólnego grillowania wchłaniają się nawzajem i uzupełniają smak dań mięsnych lub rybnych. Ważne jest, aby warzywa dobrze się zamarynowały przed gotowaniem, wtedy będą smaczne i delikatne.

Czas gotowania: 8 godzin 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażan – 300 gr.
• Pieczarki – 500 gr.
• Papryka – 200 gr.
• Mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Majonez – 3 łyżki.
• Pomidor wiśniowy – 150 gr.

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa, usuń łodygi, usuń nasiona z papryki. Bakłażany pokroić w grube plasterki, paprykę w duże kwadratowe kawałki, pieczarki i pomidorki koktajlowe pozostawić w całości.

2. W osobnym pojemniku wymieszaj majonez z solą i pieprzem.

3. Do marynaty włożyć przygotowane warzywa, wymieszać tak, aby majonez równomiernie rozłożył się na powierzchni warzyw. Miskę z marynatą pozostawić w lodówce na 6-8 godzin.

4. Drewniane szaszłyki do szaszłyków wkładamy na kilka godzin do wody, aby nasiąkły płynem i nie przypaliły się podczas grillowania na węglach.

5. Na patyczki do szaszłyków nabijamy kolejno grzyby, kawałki papryki i bakłażana oraz pomidory. Grilluj szaszłyki warzywne na węglach przez około 10-15 minut, obracając, aby równomiernie się upiekły. Podawać na szaszłykach z mięsem lub rybą.

Niesamowicie smaczne i soczyste bakłażany w boczku na grillu

Bakłażany są łatwe do wysuszenia, dlatego dodatek boczku, zwłaszcza surowego boczku wędzonego, sprawia, że ​​danie jest bardziej soczyste i nasyca neutralny smak warzywa przyjemną nutą wędzonego mięsa.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażan – 3 szt.
• Boczek (wędzony lub surowo wędzony) – 180 gr.
• Pietruszka - ½ pęczka.
• Sól dla smaku.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Olej roślinny – 40 gr.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Warzywa myjemy i kroimy w poprzek, nie przecinając do końca, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca. Włóż bakłażany do osolonej wody na pół godziny, aby pozbyć się goryczy.

2. Drobno posiekaj natkę pietruszki, czosnek zmiażdż i posiekaj bardzo drobno. Wymieszaj zioła, czosnek i masło, boczek pokrój w małe plasterki i włóż do mieszanki maślano-pietruszkowej.

3. Do każdego kawałka bakłażana włóż plasterek boczku i posmaruj warzywa ze wszystkich stron pozostałą marynatą. Na patyczki do szaszłyków nabijamy bakłażany i boczek, każdy szczelnie owiń folią.

4. Warzywa z boczkiem gotuj w folii na węglach przez 40-45 minut, od czasu do czasu obracając, aby się nie przypaliły.

5. Przed podaniem wyjmij bakłażany z folii i podawaj z kawałkami chleba pita i ulubionym sosem.

Jak smażyć bakłażany ze smalcem na grillu?

Bakłażan dobrze komponuje się z tłustymi potrawami, takimi jak boczek czy smalec, ponieważ samo warzywo ma neutralny smak i szybko wysycha po ugotowaniu. Tłuste potrawy pozwalają osiągnąć pożądaną delikatność i jasny smak.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Bakłażan – 2 szt.
• Smalec – 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Mielona papryczka chili - do smaku.
• Świeża kolendra - ¼ pęczka.
• Świeża pietruszka - ¼ pęczka.
• Czosnek – 4 ząbki.
• Olej roślinny – 4 łyżki.

Proces gotowania:

1. Bakłażany umyj i pokrój w harmonijki, nie przecinając ich do końca.

2.Smalec pokroić w cienkie plasterki, doprawić solą i papryczką chili oraz zmieloną na czarno.

3. Pomiędzy kawałki bakłażana ułóż plasterki smalcu, same warzywa posmaruj olejem i posyp pieprzem i solą.

4. Na patyczki do szaszłyków nabijamy warzywa ze smalcem i smażymy na węglach, od czasu do czasu obracając, aby równomiernie się upiekły. Całkowite ugotowanie warzyw zajmie około 20 minut.

5. Podawać bakłażany w całości, posypane posiekanym czosnkiem i ziołami.