Bakłażany są jak grzyby na zimę

Bakłażany są jak grzyby na zimę - niezwykle smaczny preparat. Nie każdy z nas ma pieniądze na kupowanie grzybów i czas na ich zbieranie, ale prawie każdy uwielbia delektować się pysznymi grzybami zimą. Przedstawiamy Państwu wybór przepisów na bakłażany konserwowe, które czasami w smaku nie do odróżnienia od grzybów i są ich doskonałym zamiennikiem.

Bakłażany są jak grzyby bez sterylizacji na zimę - najlepszy przepis

Prosta i dość szybka opcja przygotowania bakłażanów na zimę. Bakłażany wychodzą gęste, aromatyczne i bardzo apetyczne i naprawdę bardzo przypominają w smaku marynowane grzyby.

1. 
   Jak przygotować bakłażany jak grzyby na zimę? Umyte warzywa kroimy w kostkę, doprawiamy solą i odstawiamy na 40 minut, po czym dokładnie je płuczemy.
2. 
   Napełnij bakłażany wodą, solą i podpal. Gdy woda się zagotuje, gotuj je przez około 15 minut, aż będą miękkie.Dodaj ocet i po minucie zdejmij bakłażany z ognia.
3. 
   Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż drobno posiekane zioła, pieprz i liść laurowy.
4. 
   Następnie włóż bakłażany do słoika i zalej gorącą solanką, w której je gotowano.
5. 
   Zwijamy słoik, odwracamy i zawijamy w koc. Pozostaw bakłażany w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną.
6. 
   Gotowe bakłażany przechowuj w lodówce. Smacznego!

Bakłażany lubią grzyby z majonezem na zimę

Pożywne danie na zimę, które jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Smak jest prawie nie do odróżnienia od takiego przysmaku jak borowiki w majonezie, co pomoże Ci zaoszczędzić pieniądze i wysiłek.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Bakłażany – 3 kg.
• Ocet 9% – 1 łyżka. l.
• Cebula – 1 kg.
• Czosnek – 2 główki.
• Majonez – 200 gr.
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - do smaku

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany zimną wodą i odetnij ogony. Pokrój je w drobną kostkę i dobrze posyp solą. Gdy bakłażany puszczą sok, umyj je ponownie.

2. Na patelnię wlać olej i dodać bakłażany. Smaż je na złoty kolor.

3. Dodać cebulę, lekko podsmażoną na przezroczystość, wymieszać z bakłażanami. Sól, dodaj posiekany czosnek i ocet.

4. Wysterylizuj wymaganą liczbę słoików.

5. Bakłażany dopraw majonezem i ułóż w słoikach, a następnie zwiń. Przechowywać w lodówce. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na bakłażana z koperkiem i czosnkiem

Proste i szybkie danie, które będzie doskonałą przystawką do mięs lub ryb.Dzięki długiemu przechowywaniu takie bakłażany mogą zadowolić Cię przez cały rok, ale szczególnie smaczne będą zimą.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje – 8.

Składniki:

• Bakłażany – 2 kg.
• Ocet 9% – 10 łyżek. l.
• Koper – 300 gr.
• Czosnek – 1 główka.
• Sól – 2 łyżki. l.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

1. Do marynaty dodać do wody sól i ocet i doprowadzić płyn do wrzenia.

2. Gdy marynata się zagotuje, umyj bakłażany, wytrzyj je i pokrój w kostkę.

3. Do wrzącej marynaty wlać bakłażany i gotować pod przykryciem około 5 minut.

4. Odcedź marynatę i pozostaw bakłażany na durszlaku do ostygnięcia na około godzinę.

5. Zmiel koperek.

6. Czosnek również siekamy za pomocą noża lub wyciskarki do czosnku.

7. Wlać bakłażany na patelnię, dodać czosnek, zioła i wszystko dobrze wymieszać.

8. Umieść bakłażany w wysterylizowanych słoikach i pozostaw do ostygnięcia.

9. Schłodzone bakłażany wkładamy do lodówki na około 12 godzin. Smacznego!

Bakłażany z przyprawą grzybową na zimę w słoikach

W smaku takie bakłażany bardziej przypominają smażone grzyby, głównie ze względu na dodatek przyprawy grzybowej. Główną zaletą tego dania jest to, że jest gotowe już po jednym dniu, ale jednocześnie można je przechowywać dość długo.

Czas gotowania: 1 dzień.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Bakłażany – 2,5 kg.
• Cebula – 750 gr.
• Majonez – 400 gr.
• Olej roślinny – 5 łyżek. l.
• Przyprawa grzybowa - do smaku

Proces gotowania:

1. Umyj bakłażany, obierz je i pokrój w kostkę.

2. Kawałki bakłażana zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia, po czym gotujemy około 10 minut.Gotowe bakłażany pozostaw we wrzącej wodzie na kolejne 4 minuty, następnie włóż do durszlaka i poczekaj, aż cały płyn spłynie.

3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy na nią cebulę, którą smażymy na dużym ogniu do miękkości.

4. Umieść bakłażany na tej samej patelni, na której smażyła się cebula, i smaż je na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut. Gotowe bakłażany połóż na cebuli.

5. Do bakłażanów wlać przyprawę grzybową i wszystko dokładnie wymieszać.

6. Dodaj majonez i wymieszaj wszystko po raz ostatni.

7. Umieść bakłażany w słoikach, wysterylizuj je i zwiń. Następnie odwracamy słoiki, przykrywamy je kocem i pozostawiamy do ostygnięcia.

8. Gdy bakłażany ostygną, przenieś je do chłodnego miejsca do przechowywania. Smacznego!

Bardzo smaczny przepis na bakłażany z cebulą do długotrwałego przechowywania

Smaczna i ciekawa sałatka z bakłażana, której smakiem nie do odróżnienia od grzybów. Dodatkowo danie okazuje się całkowicie niskokaloryczne i jest idealne dla osób dbających o swoją sylwetkę. Te bakłażany można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.

Czas gotowania: 5 godzin.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 10.

Składniki:

• Bakłażany – 3 kg.
• Cebula – 300 gr.
• Czosnek – 3 główki.
• Ocet 9% – 0,5 łyżki.
• Olej roślinny - do smaku.
• Sól – 20 gr. + aby usunąć gorycz

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim umyj bakłażany, obierz je i pokrój w kostkę.

2. Warzywa posolić i odstawić na około 4 godziny.

3. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i zalej octem i solą.

4. Odcedź płyn, który wypłynął z bakłażanów, opłucz je i wyciśnij, a następnie połóż na ręczniku.

5. Przykryj je innym ręcznikiem.

6.Smażyć bakłażany na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor.

7. Czosnek posiekać i dodać do cebuli wraz z bakłażanami. Wszystko dokładnie wymieszaj.

8. Włóż bakłażany do słoików, mocno je zaciskając.

9. Zamknij słoiki pokrywkami. Bakłażany są gotowe do przechowywania, smacznego!

Marynowane bakłażany jak grzyby bez sterylizacji na zimę

Bardzo szybki przepis na marynowane bakłażany na zimę. Wraz z przyprawami i ziołami smak bakłażana staje się bardzo interesujący, a nawet nabiera nut grzybowych.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje – 5.

Składniki:

• Bakłażany – 2 kg.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Koper – 1 pęczek
• Czosnek – 3 główki.
• Ocet 9% – 15 ml.
• Sól – 3 łyżeczki.
• Cukier granulowany – 2 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smaku

Proces gotowania:

1. Umyj i osusz bakłażany.

2. Warzywa pokroić w plasterki, posypać solą i odstawić na 15 minut.

3. Zmyć nadmiar soli, wycisnąć bakłażany i usmażyć je z obu stron na oleju roślinnym.

4. Posiekaj czosnek i zioła, wymieszaj z cukrem i solą. Dodaj ocet i wszystko dobrze wymieszaj.

5. Ułóż czosnek z ziołami i bakłażanami, aż do zapełnienia słoików. Dokręć słoiki i przechowuj je w chłodnym miejscu. Smacznego!

Domowy bakłażan w słoikach bez dodatku octu

Ocet jest doskonałym konserwantem, jednak ma specyficzny smak, który nie każdemu odpowiada. Dlatego proponujemy przepis na bakłażany konserwowe na zimę, które doskonale przechowują się zimą nawet bez dodatku octu. Ta przystawka okazuje się apetyczna i bardzo smaczna.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Cebula – 1 szt.
• Majonez – 6 łyżek.l.
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Olej roślinny - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Obierz i opłucz cebulę, następnie pokrój ją w drobną kostkę i włóż na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż cebulę do miękkości na małym ogniu.

2. Przełóż cebulę do miski.

3. Umyj bakłażany i pokrój w średniej wielkości kostkę. Umieść je wszystkie na tej samej patelni.

4. Smażyć bakłażany na złoty kolor i dodać do cebuli.

5. Obierz i posiekaj czosnek. Dodaj go do smażonych warzyw.

6. Warzywa polać majonezem, doprawić solą i pieprzem do smaku.

7. Wszystko dobrze wymieszaj.

8. Przełóż bakłażany do wysterylizowanych słoików.

9. Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij je do sterylizacji.

10. Zwiń słoiki, odwróć je i zawiń w ciepły koc. Gdy słoiki ostygną, przenieś je do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Smacznego!