Bakłażany „jak grzyby”

Bakłażany grzybowe to pyszna przystawka, którą można przygotować na wiele sposobów. Przepisy przeznaczone są zarówno do zimowych przygotowań, jak i do spożycia bezpośrednio po przygotowaniu. Pachnące bakłażany naprawdę smakują jak grzyby leśne. Każdy może z łatwością zastosować się do przepisów, nawet ci, którzy nie mają doświadczenia w gotowaniu.

Smażone bakłażany „jak grzyby” na patelni

Każda gospodyni domowa może ugotować na patelni smażone bakłażany „jak grzyby”. Na oszałamiającą przekąskę potrzebne będzie minimum dostępnych składników, które można znaleźć w każdym supermarkecie, a latem w najbliższym warzywniaku. Aromatyczna przekąska podawana jest zarówno na ciepło, jak i na zimno. Okazuje się niezwykle smaczne!

1. 
   Bakłażany „jak grzyby” są bardzo łatwe w przygotowaniu. Przygotujmy niezbędne składniki.
2. 
   Dokładnie umyj bakłażany. Po wysuszeniu ręcznikami pokroić w kostkę o dopuszczalnej wielkości.
3. 
   Połóż pokrojony bakłażan na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.
4. 
   Podczas smażenia niebieskich usuń kolorową warstwę z cebuli i posiekaj według uznania.
5. 
   Do smażonego bakłażana dodać posiekaną cebulę.
6. 
   Doprawiamy solą i pieprzem oraz listkami laurowymi dla smaku.
7. 
   Przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. 
   Pachnącą przekąskę podajemy w porcjach od razu lub po lekkim przestudzeniu. Smacznego!

---

Błyskawiczne marynowane bakłażany „jak grzyby”

Błyskawiczne marynowane bakłażany „jak grzyby” nie będą obciążać żadnej gospodyni domowej. Dzięki czosnkowi przystawka ma niezwykły aromat, który kusi. Ten wystawny poczęstunek stanie się wizytówką każdego wydarzenia. To idealne danie w sezonie bakłażanowym.

Czas gotowania – 2 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 7,7 l.

Składniki:

• Bakłażany – 5 kg.
• Woda – 4,5 l.
• Czosnek – 3 główki.
• Sól – 4 łyżki. bez slajdu.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Koper - pęczek.
• Olej roślinny – 300 ml.
• Ocet 9% – 300 ml.
• Mielony czarny pieprz – 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

Krok 1. Wyczyść umyte niebieskie ręcznikiem kuchennym, a następnie pokrój je na losowe kawałki. Zalać osoloną wodą i odstawić na 30 minut, aby kawałki bakłażana pozbyły się goryczy. Następnie opłucz i przecedź przez durszlak. Na 1 litr wody - 1 łyżka. l. sól.

Krok 2. Zagotuj wodę, a następnie wlej 50 mililitrów octu. Dodaj pokrojony bakłażan. Gotuj nie dłużej niż 5 minut.

Krok 3. Warzywa przecedź przez sito. Czekamy, aż nadmiar wody odpłynie.

Krok 4. W międzyczasie obierz czosnek, umyj koperek i drobno posiekaj.

Krok 5.Po wymieszaniu octu i bezwonnego oleju roślinnego wyjmij aromatyczne plastry. Sól, dodaj cukier i dopraw pieprzem. Wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć.

Krok 6. Blanszowane bakłażany włożyć do pojemnika i polać dressingiem.

Krok 7. Dobrze wymieszaj.

Krok 8. Wstępnie przepłucz i wysterylizuj słoiki. Napełnij pojemniki przekąską, od czasu do czasu potrząsając, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie. Po całkowitym napełnieniu słoików zalej pozostałą marynatą. Gotujemy nowe pokrywki i przykrywamy nimi słoiki.

Krok 9. Przykryj dno patelni szmatką. Instalujemy słoiki i zalewamy ciepłą wodą tak, aby poziom sięgał ściśle do wieszaków słoików. Gotuj przez 20 minut. Za pomocą specjalnych szczypiec wyjmij gorące słoiki i mocno je zakręć. Odwróć do góry nogami i ostudź pod kocem. Ostudzone twisty przenieś w chłodne miejsce. Smacznego!

Smażone bakłażany „jak grzyby” na patelni z czosnkiem

Smażone bakłażany „jak grzyby” na patelni są łatwe w przygotowaniu, ale wymagają trochę czasu. Przepis jest dość ekonomiczny i bardzo apetyczny. A przekąska nadaje się do codziennego użytku lub na specjalne okazje. Gotowanie smażonych bakłażanów nie sprawi większych problemów.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Bakłażany – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Sól dla smaku.
• Jaja kurze – 1 szt.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne produkty i przejdź bezpośrednio do procesu. Umyte bakłażany pokroić w paski lub według uznania.Jeśli chcesz, najpierw obierz skórkę, aby przystawka nie zdradzała, że ​​nie jest zrobiona z grzybów.

Krok 2. Wstrząśnij jajkiem i wlej powstałą substancję na posiekane warzywa. Dokładnie wymieszaj i przełóż na zimno. Pozostaw na co najmniej pół godziny.

Krok 3. Gdy niebieskie ostygną, zdejmij górną warstwę z cebuli i czosnku, opłucz i posiekaj.

Chic 4. Na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym smaż aromatyczne plastry, aż ładnie się zarumienią. Zamiast świeżego czosnku można użyć suszonej przyprawy.

Krok 5. Gdy cebula i czosnek nabiorą pięknego odcienia, przenieś bakłażany do jajka. Gotuj przez 10 minut, regularnie mieszając. Gotowe danie dopraw kwaśną śmietaną i przyprawami. Aby nikt nie zorientował się w podstępie, jako przyprawę stosujemy przyprawę grzybową lub kostkę bulionową grzybową.

Krok 6. Podziel smakołyk na porcje i przystąp do degustacji „przystawki grzybowej”. Według własnego uznania możesz dodać gotowane ziemniaki. Harmonijne połączenie podbije każdego. Smaczny, nieskomplikowany i niedrogi przysmak, który stanie się Twoim ulubionym. Smacznego!

Bakłażany „jak grzyby” bez sterylizacji na zimę

Bakłażany „jak grzyby” bez sterylizacji na zimę to przekąska, która zachwyci każdego, komu uda się jej skosztować. Żadna rodzinna uczta nie może obejść się bez wspaniałego poczęstunku. Jeśli umieścisz obok siebie dwie przekąski, z których jedna to prawdziwe grzyby, a druga „fałszywe”, niewielu rozpozna haczyk.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Bakłażany – 1,5 kg.
• Koper – 1 pęczek.
• Czosnek – 1 główka.
• Sól – 2,5 łyżki.
• Liść laurowy – 3 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Ziarna czarnego pieprzu – 1 łyżeczka.
• Ziele angielskie, groszek – 1 łyżeczka.
• Ocet 9% – 60 ml.
• Woda – 3,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Po wypłukaniu niebieskich oddziel je od ogonów i pokrój dowolnie. W razie potrzeby usuń skórę.

Krok 2. Łyżkę soli rozpuścić w dwóch litrach wody i zagotować. Plastry włożyć do wrzącego bulionu i blanszować przez 5 minut.

Krok 3. Odcedź warzywa i ostudź.

Krok 4. Gdy bakłażany ostygną, obierz i posiekaj czosnek.

Krok 5. Dokładnie posortuj warzywa, spłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.

Krok 6. Wystudzone niebieskie przełóż do pojemnika i dopraw posiekanym czosnkiem.

Krok 7. Posyp ziołami.

Krok 8. Ostrożnie połącz zawartość. Aby uniknąć uszkodzenia integralności, mieszaj rękami.

Krok 9. Napełnij przekąską czyste, wysterylizowane słoiki.

Krok 10. Do żaroodpornej miski wlej 1,5 litra oczyszczonej wody, rozpuść w niej półtorej łyżki soli. Dodaj liść laurowy i ziarna pieprzu. Po ugotowaniu dodać kwas octowy. Po wymieszaniu wyłącz ogrzewanie.

Krok 11. Napełnij słoiki pachnącą solanką. Zakręcić nowymi wysterylizowanymi nakrętkami. Odwróć go do góry nogami i schłódź pod kocem. Gdy skręty ostygną, sprawdź, czy nadzienie nie wycieka. Jeśli wszystko jest w porządku, przekazujemy go do magazynu.

Krok 12. Po tygodniu możesz skosztować kulinarnego arcydzieła. Smacznego!

Bakłażany „jak grzyby” z jajkiem na patelni

Bakłażany „jak grzyby” z jajkiem na patelni nie mogą być prostsze w przygotowaniu i zjedzone jeszcze szybciej. Naprawdę smakują jak grzyby. Jeśli najpierw usuniesz skórę, nikt nie zauważy różnicy. Każda gospodyni domowa może przygotować podstawowy przepis przy minimalnym wysiłku.

Czas gotowania – 1 godzina 40 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 700 gr.
• Cebula – 200 gr.
• Jaja kurze – 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki. Do tego przepisu nadaje się każdy rodzaj warzyw.

Krok 2. Dokładnie umyj elastyczne bakłażany, wytrzyj serwetkami i pokrój na dowolne kawałki. W razie potrzeby obierz skórkę za pomocą obieraczki do warzyw.

Krok 3. Po rozbiciu jajek do miski ubij je widelcem lub trzepaczką.

Krok 4. Niebieskie połącz z ubitymi jajkami i dokładnie wymieszaj. Odstawić i regularnie mieszać przez godzinę.

Krok 5. Obierz dość dużą cebulę i pokrój ją w kostkę.

Krok 6. Na patelni z olejem roślinnym podsmaż bakłażany wraz z cebulą. Gotuj przez 20-25 minut, pamiętając o zamieszaniu.

Krok 7. Gdy warzywa będą już ugotowane, posyp solą i pieprzem według własnych upodobań.

Krok 8. Po mieszaniu i podgrzewaniu przez kolejne kilka minut wyłącz temperaturę.

Krok 9. Podawaj smakołyk od razu lub nieco później. Smacznego!

Bakłażany z przyprawą grzybową na zimę

Bakłażany z przyprawą grzybową na zimę mają niesamowity smak. Dzięki przyprawie nie będzie wątpliwości, że na stole zagościły grzyby. Delikatny przysmak podawany jest jako samodzielna przekąska lub uzupełniony dodatkiem ziemniaczanym. Danie okazuje się pożywne i niezwykle smaczne.

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 2,5 l.

Składniki:

• Bakłażany – 2,5 kg.
• Cebula – 750 gr.
• Przyprawa grzybowa – 0,5 opakowania.
• Majonez – 400 gr.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki. Z umytych bakłażanów usuwamy skórkę za pomocą gospodyni.Przygotowane niebieskie kroimy dowolnie, w tym przypadku w kostkę.

Krok 2. Plasterki włóż do dużego pojemnika, zalej wodą i postaw na kuchence. Gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut. Wyłącz ogień i pozostaw w bulionie na 5 minut. Następnie filtrujemy.

Krok 3. Posiekaj obraną cebulę i podsmaż ją na patelni z olejem roślinnym. Gdy cebula stanie się przezroczysta przełóż ją do miski, w której zbierzemy przystawkę.

Krok 4. Smażyć niebieskie na tej samej patelni, dodając odrobinę oleju roślinnego, przez około 10 minut, regularnie mieszając.

Krok 5 Przełóż smażone warzywa na cebulę. Doprawić majonezem i przyprawą grzybową. Dokładnie wymieszać.

Krok 6. Rozłóż przekąskę do wysterylizowanych pojemników. Przykryj czystymi pokrywkami. Rozprowadzić w rondlu z ciepłą wodą, nie zapominając o przykryciu dna ściereczką. Poziom wody powinien zakrywać „wieszaki” puszek.

Krok 7. Doprowadzić do wrzenia, sterylizować przez 45 minut. Gorące słoiki zwinąć i postawić do góry nogami. Schłodzić pod futrem z koców.

Krok 8. Usuń skręty do przechowywania na zimę. Cieszymy się zimą. Smacznego!

Marynowane bakłażany „jak grzyby” na zimę

Marynowane bakłażany „jak grzyby” na zimę to pyszny preparat, który przyda się, gdy goście zapukają do domu. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może opanować elementarny proces. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a wynik zadziwi każdego.

Czas gotowania –1 godzina 30 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1 l.

Składniki:

• Bakłażany – 1,5 kg.
• Koper – 1 pęczek.
• Czosnek – 2 główki.
• Sól – 1 łyżka.
• Gorąca papryka - do smaku.
• Olej roślinny – 80 ml.
• Ocet 9% – 70 ml.

Proces gotowania:

Krok 1.Bakłażany dobrze myjemy i pozbywamy się ogonków.

Krok 2. Wytnij tak, jak lubisz.

Krok 3. Sposób krojenia nie wpłynie na smak niesamowitej przekąski.

Krok 4. Wlej wodę na patelnię i zagotuj. Bakłażany wrzucamy do wrzącej wody i blanszujemy.

Krok 5. Gotuj warzywa przez 5 minut.

Krok 6. Nie zapomnij wymieszać.

Krok 7. Miękkość i przezroczystość wskazują, że niebieskie są już prawie gotowe.

Krok 8. Odcedź ugotowane bakłażany przez sito lub durszlak. Pozwól, aby nadmiar wody spłynął.

Krok 9. Po uporządkowaniu kopru umyj go i posiekaj.

Krok 10. Drobno posiekaj obrany czosnek.

Krok 11. W razie potrzeby dodaj posiekaną ostrą paprykę. Doda pikanterii przystawce. Możesz samodzielnie dostosować ilość pikanterii. Posypać solą, doprawić olejem roślinnym i zalać octem.

Krok 12. Dobrze wymieszaj.

Krok 13. Przenieś bakłażany do dość obszernego pojemnika i dopraw marynatą. Delikatnie mieszaj, aby nie uszkodzić kawałków, lepiej ugniatać rękami. Odstawić na 30 minut, aby kawałki dokładnie nasiąkły. Nie marnując czasu, myjemy szklane pojemniki i sterylizujemy je w dogodny dla siebie sposób. Małe pojemniki nadają się na przekąski.

Krok 14. Zagotuj pokrywki.

Krok 15. Wysterylizowane słoiki połóż na ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wody.

Krok 16. Po wymieszaniu przekąskę rozłóż ją do wysterylizowanych słoików.

Krok 17. Rozprowadź dość ciasno, lekko ugniatając łyżką.

Krok 18. Przykryj słoiki wypełnione przekąskami pokrywkami. Do dużego rondla wlać ciepłą wodę i położyć na dnie ściereczkę. Układamy słoiki. Ilość wody powinna sięgać do wieszaków słoików. Pozwól mu sterylizować przez pół godziny.Wysterylizowane słoiki ostrożnie wyjmij za pomocą specjalnych szczypiec i zwiń.

Krok 19. Połóż na powiekach i zawiń je w futro w kratę lub koc. Pozwól mu ostygnąć w tym stanie przez jeden dzień. Wystudzone słoiki odstawiamy w chłodne miejsce wraz z resztą zimowych przetworów. Smacznego!

Bakłażany „jak grzyby” pieczone w piekarniku

Bakłażany „jak grzyby” pieczone w piekarniku są przygotowywane tak prosto, jak to możliwe. Przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Idealna przystawka na każdą uroczystość rodzinną lub codzienny posiłek. Pachnący, pikantny przysmak będzie Twoim daniem popisowym.

Czas gotowania – 24 godziny 00 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 3

Składniki:

• Bakłażany – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Sól – 1 łyżeczka.
• Cukier granulowany – 1 łyżeczka.
• Pietruszka - do smaku.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.
• Ocet 9% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki, umyj bakłażany i gałązki pietruszki pod kranem. Zdejmij skórkę z cebuli i czosnku.

Krok 2. Odetnij ogony z bakłażanów, nakłuj je widelcem na całym obwodzie i pokrój okazy wzdłuż. Rozłóż połówki na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Pokryj rafinowanym olejem. Wstawić do piekarnika na 25 minut w temperaturze 190 stopni.

Krok 3. Podczas gdy niebieskie się pieczą, przygotujmy marynatę.

Krok 4. W misce połącz ocet i bezwonny olej roślinny.

Krok 5. Posyp solą i cukrem granulowanym. Wstrząśnij.

Krok 6. Obraną cebulę pokrój w cienkie plasterki. Posiekaj czosnek lub zmiażdż go prasą czosnkową. Dodajemy tyle czosnku, ile uznamy za konieczne.

Krok 7. Wlać do dressingu i wymieszać.

Krok 8. Powtórz te same kroki z pietruszką.

Krok 9. Dodaj plasterki do sosu. I zamieszaj.

Krok 10. Tymczasem warzywa będą już upieczone.Ostrożnie wyjmij je z piekarnika. Lekko ostudzić. Kroić w kostkę.

Krok 11. Pokrojony bakłażan przełożyć do sosu i wymieszać delikatnymi ruchami.

Krok 12. Pozwól przystawce marynować przez 24 godziny, umieszczając ją na zimno. Aby zapewnić równomierny proces marynowania, nie zapomnij wymieszać.

Krok 13. Podziel na porcje i ciesz się przystawką „grzybową”. Marynowane bakłażany można przechowywać w lodówce przez około tydzień. Ale danie okazuje się tak apetyczne, że znika natychmiast, dlatego polecam gotować je w dużych ilościach na raz. Smacznego!

Bakłażany w śmietanie na patelni „jak grzyby”

Bakłażany w śmietanie na patelni „jak grzyby” to świetna opcja na pyszny, obfity obiad. Bakłażany naprawdę można pomylić z grzybami.Kwaśna śmietana dodaje niesamowicie delikatnego smaku, a jednocześnie te małe niebieskie przebierają się za grzyby. Proces nie jest wcale skomplikowany, może to zrobić każda gospodyni domowa.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje – 1

Składniki:

• Bakłażany – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Sól dla smaku.
• Sos sojowy – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Śmietana – 200 gr.
• Kostka bulionowa o smaku grzybowym – do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Pokrój umyte bakłażany w dowolny rozmiar i kształt. W razie potrzeby obierz ze skórki. Przełożyć do dużego naczynia.

Krok 2. Posyp solą i zalej wodą. Pozostaw na 15 minut, aby pozbyć się nieprzyjemnej goryczy.

Krok 3. Posiekaj obraną cebulę według własnego uznania. Dobrze rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i smaż plastry na złoty kolor.

Krok 4. Odcedź bakłażany przez sito, opłucz i wyciśnij. Rozładuj złotą cebulą.

Krok 5. Doprawić solą i pieprzem.Gotuj ciągle mieszając. Aby nadać bakłażanowi bogatszy grzybowy smak, używamy przyprawy grzybowej lub kostki.

Krok 6. Dodaj śmietanę do smażonych warzyw. Sami określamy zawartość tłuszczu w produkcie.

Krok 7. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, mieszając kilka razy.

Krok 8. Doprawić sosem sojowym. Dodawaj po trochu, żeby nie przesolić smakołyku.

Krok 9. Drobno posiekaj obrany czosnek i włóż go na patelnię. Możesz użyć granulowanej przyprawy. Po wymieszaniu gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 10. Podawaj danie z ryżem lub innym dodatkiem. Smacznego!

Przygotowanie bakłażanów z koperkiem i czosnkiem na zimę

Przygotowanie bakłażanów z koperkiem i czosnkiem na zimę to aromatyczna przystawka, która nie pozostawi Cię obojętnym. Przygotowanie jest tak proste, jak to tylko możliwe i poradzi sobie z nim nawet początkujący. Jeśli przygotujesz preparat z warzyw z własnej uprawy, poczujesz niezapomnianą przyjemność i dumę ze swoich zbiorów. Koniecznie wypróbuj ten wspaniały przepis i przekonaj się, jakie jest pyszne.

Czas gotowania – 1 godzina 00 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2

Składniki:

• Bakłażany – 500 gr.
• Koper – 1 pęczek.
• Czosnek – 5 ząbków.
• Sól – 1 łyżka.
• Cukier granulowany – 1 łyżka.
• Woda – 500 ml.
• Olej roślinny – 70 ml.
• Ocet 9% – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj składniki.

Krok 2. Po umyciu mocnych bakłażanów pokrój warzywa w dowolny rozmiar i kształt. Sposób krojenia nie wpłynie na smak apetycznej przekąski.

Krok 3. Połóż naczynia do gotowania na palniku, napełnij je wodą, a po zagotowaniu dodaj sól, ocet i cukier. Wyjmij bakłażany i gotuj przez 8 minut, przykrywając pokrywką. Za pomocą łyżki cedzakowej lub sitka wyjmij ugotowane warzywa.

Krok 4. Umieść w suchym pojemniku. Aromatyzowany posiekanym koperkiem.

Krok 5. Doprawić posiekanym czosnkiem. Sól i cukier. Skropić olejem roślinnym.

Krok 6. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 5 minut do wchłonięcia smaków dressingu.

Krok 7. Rozłóż przekąskę do czystych, wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Metodę sterylizacji wybieramy sami, bazując na doświadczeniach kulinarnych.

Krok 8. Ochłodź do góry nogami pod kocem. Po ostudzeniu odłożyć do przechowywania. Twist dobrze przechowuje się w szafce kuchennej, spiżarni, piwnicy lub lodówce.

Krok 9. Zimą odkorkuj i spróbuj pachnącej przekąski. Według własnego uznania ugotuj ziemniaki i uzupełnij przystawkę. To szykowne połączenie, które zapewni niezapomnianą przyjemność gastronomiczną. Smacznego!