Babaganusz – 5 pysznych przepisów

Babaganusz to pyszne orientalne danie, które tradycyjnie przygotowywane jest z bakłażanów z dodatkiem różnych aromatycznych przypraw i dodatków. W naszym wyborze pięciu sprawdzonych przepisów krok po kroku zebraliśmy dla Ciebie najlepsze opcje kulinarne na lekką ucztę.

Babaganoush z bakłażana – klasyczny przepis

Babaganoush z Bakłażana to klasyczny przepis na niezwykle smaczną orientalną przekąskę. Gotowy produkt jest bardzo satysfakcjonujący i apetyczny. Tradycyjnie podaje się go z chlebem pita lub krakersami jako samodzielną przekąskę. Koniecznie wypróbuj nasz sprawdzony przepis.

1. 
   Dokładnie umyj bakłażany pod wodą.
2. 
   Następnie warzywa należy upiec w całości, aż będą miękkie. Użyj do tego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej.
3. 
   Przełożyć zmiękczone bakłażany do pojemnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
4. 
   Obierz bakłażany i przekrój je na połówki. Odcedź nadmiar płynu. Jeśli w środku znajdują się duże nasiona, pamiętaj o ich usunięciu.
5. 
   Przygotujmy niezbędne składniki. Myjemy warzywa i pozwalamy im wyschnąć.
6. 
   Szybko podsmaż nasiona sezamu na suchej, gorącej patelni.Zmiel je w blenderze i wymieszaj z jedną lub dwiema łyżeczkami wody. Tahini jest gotowe.
7. 
   Pokrój miąższ bakłażana i włóż go do głębokiej miski. Dodać oliwę, sok z cytryny i wymieszać.
8. 
   Preparat uzupełniamy siekanym czosnkiem, solą i ostrą papryką.
9. 
   Wysyłamy tu również tahini i posiekane zioła.
10. 
    Dokładnie wymieszaj zawartość.
11. 
    Babaganoush z bakłażana według klasycznego przepisu jest gotowy. Pomóż sobie!

Babaganusz z tahini

Babaganash z tahini zachwyci Cię swoimi właściwościami odżywczymi i ciekawym smakiem. Tradycyjnie produkt ten podawany jest z chlebem pita. Przysmak można także posmarować chlebem lub krakersami. Zachwyć swoją rodzinę i przygotuj pyszny babaganoush według prostego przepisu krok po kroku.

Czas gotowania – 40 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 3 szt.
• Czosnek – 3 ząbki.
• Oliwa z oliwek – 3 łyżki.
• Pasta Tahini – 2 łyżki.
• Wędzona papryka – 1 łyżeczka.
• Kolendra/pietruszka/koperek - do smaku.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Bakłażany myjemy i pieczemy około 20 minut w temperaturze 230 stopni. Można je najpierw spryskać oliwą z oliwek.

Krok 2. Schłodź bakłażany i pokrój je na połówki. Miąższ wyłóż łyżką na głęboki talerz.

Krok 3. Do produktu dodać posiekany czosnek, pastę tahini, sól, mielony pieprz, oliwę i wędzoną paprykę.

Krok 4. Wyciśnij tutaj sok z połowy świeżej cytryny.

Krok 5. Zmiel zawartość za pomocą blendera zanurzeniowego.

Krok 6. Do mieszanki dodaj posiekaną kolendrę i dobrze wymieszaj. Przed podaniem można skropić oliwą.

Krok 7. Babaganusz z tahini gotowy. Możesz spróbować!

Babaganoush z jogurtem

Babaganoush z jogurtem można łatwo przygotować w domu. Gotowy produkt przypomina apetyczny pasztet warzywny, można go posmarować chlebem, podać z pitą, tortillami i innymi dodatkami do smaku. Koniecznie zapoznaj się z naszym sprawdzonym przepisem.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażan – 350 gr.
• Pasta Tahini – 2 łyżki.
• Jogurt – 2 łyżki.
• Czosnek – 1 ząbek.
• Cytryna – 150 gr.
• Zira – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Papryczka chili – 1 szt.

Proces gotowania:

Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Myjemy bakłażana i obieramy czosnek.

Krok 2. Bakłażana nakłuj widelcem w kilku miejscach i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.

Krok 3. Schłodź warzywo i usuń z niego skórkę. Jeśli są nasiona, również je usuwamy.

Krok 4. Powstały miąższ pokroić na kawałki i przenieść do miski blendera.

Krok 5. Zmiel ząbek czosnku i wyślij go do miąższu bakłażana.

Krok 6. Do mieszanki dodaj jogurt, pastę tahini, sok z cytryny, sól, kminek i posiekaną papryczkę chili. Zawartość rozdrobnić do uzyskania jednorodnej masy.

Krok 7. Babaganusz z jogurtem jest gotowy. Podawać z oliwą z oliwek i udekorować ziołami.

Babaganusz z kwaśną śmietaną

Babaganusz z kwaśną śmietaną wyróżnia się właściwościami odżywczymi i ciekawym delikatnym smakiem. Tradycyjnie podaje się je z chlebem pita. Przysmak można także posmarować tostem lub pieczywem chrupkim. Zachwyć swoją rodzinę sprawdzonym przepisem krok po kroku.

Czas gotowania – 45 minut

Czas gotowania – 15 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 3 szt.
• Czosnek – 1 główka.
• Śmietana – 2 łyżki.
• Oliwa z oliwek – 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Sezam – 20 gr.
• Sok z cytryny – 25 ml.
• Pietruszka – 3 gałązki.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz bakłażany pod wodą, podziel czosnek na ząbki i obierz je.

Krok 2. Warzywa posmaruj oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 20-30 minut. Pamiętaj, aby owinąć czosnek folią.

Krok 3. Po upieczeniu poczekaj, aż warzywa ostygną.

Krok 4. Obierz schłodzone bakłażany i posiekaj miąższ. Jeśli są nasiona, usuń je.

Krok 5. W blenderze zmiel sok z cytryny, oliwę i nasiona sezamu.

Krok 6. Do tego preparatu dodaj miąższ bakłażana, czosnek, sól i pieprz. Zmiel ponownie.

Krok 7. Do mieszanki dodaj posiekaną natkę pietruszki i śmietanę. Dobrze wymieszaj.

Krok 8. Włóż ciasto do lodówki na godzinę.

Krok 9. Babaganusz ze śmietaną jest gotowy. Możesz się leczyć!

Babaganoush z ciecierzycą

Baba ganoush z ciecierzycą może ugotować w domu każdy. Jak wiadomo, babaganoush robi się z bakłażanów, a ciecierzycę wykorzystuje się do podobnego przysmaku – hummusu. Ale te dwa składniki można połączyć, aby uzyskać jaśniejszy i bardziej zapadający w pamięć smak. Spróbuj!

Czas gotowania – 1 godzina 30 minut

Czas gotowania – 20 minut

Porcje – 4

Składniki:

• Bakłażany – 2 szt.
• Ciecierzyca – 300 gr.
• Pasta Tahini – 2 łyżki.
• Czosnek – 2 ząbki.
• Oliwa z oliwek – 50 ml.
• Cytryna – 0,5 szt.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Namocz ciecierzycę. Najlepiej napełnić go wodą na noc.

Krok 2. Następnie napełnij ciecierzycę czystą wodą, zagotuj i gotuj do miękkości przez około 40-50 minut. Wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż produkt ostygnie, dopiero potem spuść wodę.

Krok 3. Bakłażany myjemy, kroimy w plasterki, solimy i odstawiamy na 30 minut.

Krok 4.Następnie umyj warzywa, osusz je i piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Następnie studzimy je i usuwamy skórkę.

Krok 5. W misie blendera zmiel gotowaną ciecierzycę i pieczonego bakłażana.

Krok 6. Do mieszanki dodaj posiekany czosnek, pastę tahini, oliwę, sok z cytryny, sól i przyprawy. Wszystko ponownie mielimy.

Krok 7. Babaganusz z ciecierzycą jest gotowy. Podawać z chlebem pita lub krakersami.