Wołowina azu z ogórkami kiszonymi po tatarsku

Azu wołowe z piklami po tatarsku to wykwintne danie, które urzeka wyjątkowym smakiem i aromatem. Miąższ wołowy duszony jest z pomidorami, cebulą i przyprawami do miękkości, po czym dodaje się pikle, które dodają potrawie szczególnej kwaskowatości i świeżości. Azu w stylu tatarskim podawane jest na gorąco i dekorowane ziołami, dzięki czemu jest piękne i apetyczne, odpowiednie na bankiety i święta. To danie jest idealne na obiad, na pełnowartościowy i sycący posiłek, po którym przez długi czas nie będziesz miał ochoty na podjadanie niczego szkodliwego. Urozmaicaj swoją dotychczasową dietę i dodaj do swojego codziennego menu coś niesamowicie smacznego i pożywnego!

Klasyczne azu wołowe z piklami

Klasyczny tatar wołowy z piklami to prawdziwy kulinarny klasyk, łączący delikatne mięso z chrupiącymi piklami i kremowym puree ziemniaczanym. Dzięki subtelnemu połączeniu pikantnych i aromatycznych przypraw danie to posiada niepowtarzalny smak i aromat tradycyjnej kuchni tatarskiej.

1. 
   Jak przyrządzić klasyczne dania z wołowiny z ogórkami kiszonymi po tatarsku? Aby przyspieszyć proces i dla własnej wygody, przygotowujemy zestaw jedzenia i kładziemy go na biurku.
2. 
   Umyte i osuszone mięso oraz ogórki kiszone kroimy w paski, a cebulę w półpierścienie lub piórka.
3. 
   Smażyć półpierścienie cebuli na rozgrzanym oleju roślinnym, aż będą przezroczyste i miękkie.
4. 
   Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie.
5. 
   Połóż wołowinę na cebuli i smaż, mieszając, przez 5-7 minut.
6. 
   Na patelnię dodajemy ogórki kiszone, a po 2-3 minutach dodajemy sos pomidorowy. Dopraw naczynie solą i pieprzem, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie ugotowane.
7. 
   Z ziemniaków odcedź bulion i przygotuj puree ziemniaczane, dodając śmietanę.
8. 
   Wołowina azu z ogórkami kiszonymi po tatarsku gotowa! Podajemy jedzenie i podajemy na gorąco. Smacznego!

Wołowina azu z ziemniakami i ogórkami po tatarsku

Wołowina azu z ziemniakami i ogórkami po tatarsku to pożywne i pożywne danie, które łączy w sobie soczyste plastry mięsa, kawałki ziemniaków i chrupiące pikle. Podkreślony smak i aromat potrawy uzyskamy dzięki odpowiednio zastosowanym przyprawom i dodatkowi ziół.

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Cebula – 90 gr.
• Marchew – 100 gr.
• Pomidory – 180 gr.
• Ziemniaki – 500 gr.
• Ogórek kiszony – 70 gr.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Zieloni - do smaku.
• Przyprawy - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim oczyszczamy warzywa korzeniowe i bulwy, myjemy i suszymy mięso.

Krok 2. Na patelnię wlać olej roślinny i podgrzać, smażyć kawałki wołowiny do zmiany koloru, dodać półpierścienie cebuli, a po kilku minutach startą marchewkę. Po 3-5 minutach dodać paski ogórka i kostki pomidora, wymieszać.

Krok 3. Doprawić naczynie, dodać koncentrat pomidorowy i odrobinę soli, zalać mieszaninę wodą i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 60 minut.

Krok 4. W tym samym czasie pokroić ziemniaki w słupki i osobno smażyć na oleju roślinnym, aż będą miękkie i złociste. Wołowinę wymieszać z warzywami i ziemniakami.

Krok 5. Umieść azu w porcjowanych miseczkach i udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!

Wołowina azu z piklami bez ziemniaków

Wołowina azu z piklami bez ziemniaków to smaczne i zbilansowane danie, w którym główny nacisk położony jest na mięso i ogórki. Bez ziemniaków azu ma szczególny smak, ponieważ warzywo skrobiowe nie zakłóca harmonijnego połączenia głównych składników.

Czas gotowania – 120 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Ogórek kiszony – 2-3 szt.
• Cebula duża – 1 szt.
• Czosnek – 1-2 zęby.
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Mąka – 1 łyżka.
• Adżyka – 1-2 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wołowinę i pikle pokroić w słupki, losowo posiekać główkę obranej cebuli.

Krok 2. Na rozgrzanym oleju roślinnym podsmaż mięso, dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.

Krok 3.Skład uzupełniamy ogórkami kiszonymi, adjika, koncentratem pomidorowym, mąką rozcieńczoną w niewielkiej ilości wody i posiekanym czosnkiem.

Krok 4. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i posyp solą i mielonym pieprzem. Zmniejsz płomień, szczelnie zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 40-60 minut.

Krok 5. Podawać na gorąco w połączeniu z ulubionym dodatkiem. Smacznego!

Azu z piklami po tatarsku na patelni z sosem

Azu z piklami po tatarsku na patelni z sosem to danie przygotowane na kuchence o bogatym smaku i urzekającym aromacie, któremu nawet wegetarianin nie może się oprzeć! Minimum produktów i wysiłku, a wynik jest zawsze świetny!

Czas gotowania – 50 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 5.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Ogórek kiszony – 2 szt.
• Ziemniaki – 5 szt.
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżeczki.
• Liść laurowy – 2 szt.
• Olej słonecznikowy – 5 łyżek.
• Woda – 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wołowinę opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić w słupki.

Krok 2. Obierz warzywa korzeniowe i bulwy, marchewkę pokrój w paski, a cebulę w ćwiartki lub półpierścienie.

Krok 3. Zmiel ziemniaki.

Krok 4. W szerokiej żaroodpornej misce rozgrzej dwie łyżki oleju słonecznikowego, smaż mięso po 4-5 minut z każdej strony.

Krok 5. Do wołowiny dodaj cebulę, marchewkę i przecier pomidorowy. Mieszając, kontynuuj gotowanie.

Krok 6. Na innej patelni smaż plastry ziemniaków na oleju roślinnym przez około 10 minut.

Krok 7. Do kotła z warzywami i mięsem włóż starte lub posiekane ogórki, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Krok 8Po upływie określonego czasu do głównej kompozycji dodaj ziemniaki, wodę, liście laurowe, sól i pieprz i zagotuj na umiarkowanym ogniu.

Krok 9. Zamknij naczynie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut.

Krok 10. Po zdjęciu z palnika zostaw potrawę pod pokrywką na kolejne 20 minut i dopiero wtedy podawaj. Smacznego!

Azu wołowina po tatarsku z ogórkami w kotle

Azu wołowe po tatarsku z ogórkami w kociołku to autentyczne danie tatarskie gotowane w dużym kotle na otwartym ogniu. Dzięki długiemu duszeniu i mieszaniu składników danie to nabiera bogatego smaku i urzekającego aromatu. Każdy musi tego spróbować!

Czas gotowania – 90 minut

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Wołowina – 1 kg.
• Ziemniaki – 1 kg.
• Cebula – 1 kg.
• Ogórek kiszony – 3 szt.
• Pietruszka – 1 pęczek.
• Koper – 1 pęczek.
• Czosnek – 1 główka.
• Masło ghee – 70 ml.
• Rosół mięsny – 400 ml.
• Przecier pomidorowy – 100 ml.
• Liść laurowy - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz wołowinę i pokrój w podłużne batony.

Krok 2. „Uwalniamy” cebulę z łusek i kroimy ją w półpierścienie średniej grubości.

Krok 3. Postaw kocioł na ogniu, dodaj masło, obtocz ścianki i wrzuć mięso, smaż 3 minuty i dodaj cebulę, smaż do momentu, aż będzie przezroczysta i zalej dwiema szklankami mocnego bulionu - gotuj pod przykryciem pół godziny godzina.

Krok 4. Jednocześnie posiekaj zioła i czosnek, wymieszaj składniki. Ogórki pokroić w duże paski.

Krok 5. W osobnej żaroodpornej misce smaż duże plasterki ziemniaków na roztopionym maśle przez 10-15 minut - skróci to czas gotowania.

Krok 6.Do gulaszu dodać ogórki i przecier pomidorowy, wymieszać składniki i dusić kolejne 30 minut.

Krok 7. Następnie do kociołka włóż ziemniaki, sól, liść laurowy i mielony pieprz. Gotuj przez 15 minut i dodaj aromatyczną mieszankę czosnku.

Krok 8. Podziel apetyczne danie na porcje i podawaj. Gotuj i baw się dobrze!

Wołowina azu z piklami w powolnej kuchence

Wołowina azu z piklami w powolnej kuchence to proste i szybkie danie, które nie wymaga dużego wysiłku w przygotowaniu ani żadnych umiejętności ani doświadczenia kulinarnego. Wołowina i ogórki w połączeniu z przyprawami nadają temu daniu niepowtarzalny smak i aromat, któremu nikt nie będzie się mógł oprzeć!

Czas gotowania – 60 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wołowina – 500 gr.
• Ogórek kiszony – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Przecier pomidorowy – 4 łyżki.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Woda – 400 ml.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Przede wszystkim opłucz i osusz mięso w dogodny dla siebie sposób, obierz cebulę, ogórki pokroić w kostkę.

Krok 2. Pokrój wołowinę w dowolne średniej wielkości plasterki.

Krok 3. W misce rozgrzej olej słonecznikowy, włączając program „smażenia”, włóż kawałki mięsa i smaż przez 10-15 minut.

Krok 4. Dodaj półpierścienie cebuli i smaż przez kolejne 5-7 minut, mieszając.

Krok 5. Do wolnowaru dodaj ogórki kiszone i przecier pomidorowy.

Krok 6. Zalej kompozycję wrzącą wodą i wymieszaj.

Krok 7. Zamknij miskę pokrywką i włącz tryb „gaszenia” na godzinę.

Krok 8. Po sygnale podawaj jedzenie. Smacznego!

Wołowina azu z ogórkami w garnku w piekarniku

Wołowina azu z ogórkami w garnku w piekarniku to niezwykłe i oryginalne danie, które piecze się w glinianym garnku w domowym „piekarniku”. Dzięki tej metodzie gotowania wszystkie składniki potrawy nasycone są wzajemnie aromatami, dzięki czemu podstawy są niezwykle smaczne.

Czas gotowania – 70 min.

Czas gotowania – 10-15 min.

Porcje – 2.

Składniki:

• Pulpa wołowa – 400 gr.
• Ogórek kiszony – 2 szt.
• Ziemniaki – 6-7 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pomidory we własnym soku – 1 łyżka.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Czosnek – 2 zęby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Wołowinę pokroić w paski i smażyć na rozgrzanym oleju roślinnym, aż zmieni kolor.

Krok 2. W tym samym czasie drobno posiekaj ogórki kiszone i obraną cebulę.

Krok 3. Na patelnię z mięsem wrzucamy pokrojone warzywa, mieszamy i podgrzewamy wszystko razem 1-2 minuty.

Krok 4. Zawartość patelni przełóż do garnków, wypełniając je do połowy. Pieprz i lekko posól składniki.

Krok 5. Na wierzchu ułóż warstwę kostek ziemniaczanych.

Krok 6. Do własnego soku dodać pomidory i posiekany czosnek, zalać koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w wodzie.

Krok 7. Przykryj garnki pokrywkami i włóż je do piekarnika na 40-50 minut w temperaturze 190 stopni. Następnie zdejmij pokrywki, na spód dodaj laur i gotuj przez kolejne 10 minut.

Krok 8. Natychmiast podawaj apetyczne danie na stół i ciesz się nim. Smacznego!

Wołowina azu z piklami i ryżem

Wołowina azu z piklami i ryżem to połączenie delikatnego mięsa, chrupiących ogórków i puszystego białego ryżu.Danie to przypomina nieco słynny stroganow wołowy, jednak jest przygotowane bez dodatku śmietany, ale jednocześnie wspaniale współgra z dodatkiem.

Czas gotowania – 1 godzina 15 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Wołowina – 300 gr.
• Ryż – 200 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ogórek kiszony – 3 szt.
• Czosnek – 4 zęby.
• Przecier pomidorowy – 2 łyżki.
• Liść laurowy – 1-2 szt.
• Mąka – 1,5 łyżki.
• Olej słonecznikowy - do smażenia.
• Rozmaryn - do smaku.
• Woda – 200 ml.
• Pietruszka - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

Krok 1. Smaż półpierścienie cebuli przez minutę w rozgrzanym oleju słonecznikowym na dużym ogniu.

Krok 2. Posyp kostki mięsa mąką i dobrze wymieszaj.

Krok 3. Do cebuli wlać wołowinę i wawrzyn, energicznie wymieszać.

Krok 4. Po 5-7 minutach dodać paski ogórka kiszonego, koncentrat pomidorowy, dwa posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz i 200 mililitrów wody. Po wymieszaniu gotuj na małym ogniu przez 15 minut.

Krok 5. Po około 12-13 minutach dodajemy ząbek czosnku i drobno posiekane zioła.

Krok 6. Jednocześnie gotuj ryż w stosunku jeden do jednego z wodą przez 10 minut, po ugotowaniu.

Krok 7. Ostatni ząbek czosnku pokroić w plasterki i razem z rozmarynem wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym.

Krok 8. W momencie, gdy zioła zaczną skwierczeć, wyłącz ogień i wyrzuć składniki, a aromatyczny olej wmieszaj do gotowego ryżu. Przygotowujemy jedzenie i podajemy je do stołu, ku uciesze rodziny. Gotuj i baw się dobrze!