Morele na zimę

Morele na zimę to świetny sposób na przygotowanie soczystych, aromatycznych owoców na długi czas. Morelę wyróżnia niesamowity smak jasnego, aromatycznego miąższu oraz wysoka zawartość beta-karotenu, ważnego dla prawidłowego widzenia. Niuanse przygotowania moreli są wskazane przy wyborze najlepszych oferowanych Ci przepisów.

Gęsty dżem z pestek moreli na zimę

Dla miłośników gęstego dżemu z pestek moreli oferowana jest ta opcja: połówki moreli parzy się dwukrotnie przez 12 godzin w syropie cukrowym, a następnie gotuje przez godzinę. Proporcje pestek i cukru wynoszą 1:1.

1. 
   Jak przygotować smaczny i prosty preparat z moreli na zimę? Owoce posortować, usunąć uszkodzone, opłukać pod bieżącą wodą, ostrym nożem przeciąć na połówki i usunąć nasiona.
2. 
   Do specjalnego pojemnika do robienia dżemu wlej 1,5 szklanki czystej wody i rozpuść w nim wymaganą ilość cukru.
3. 
   Syrop gotuj na małym ogniu i ciągle mieszaj przez 5 minut.
4. 
   Do gorącego syropu włóż połówki moreli i zanurz je całkowicie szpatułką. Pozostaw morele w syropie do zaparzenia na 12 godzin.
5. 
   Po tym czasie syrop całkowicie odcedzić, zagotować, zalać nim morele i odstawić na kolejne 12 godzin.
6. 
   Syrop odcedź drugi raz, zagotuj i ponownie zalej morele.
7. 
   Na średnim ogniu zagotuj dżem, usuń pianę i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez godzinę. W tym czasie syrop zgęstnieje i nabierze pięknego złotego koloru.
8. 
   Przygotowany gęsty konfitura z pestek moreli wlać do sterylnego słoika, szczelnie zamknąć, ostudzić do góry nogami i przenieść do miejsca przechowywania domowych przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Kompot morelowy na zimę w 3-litrowym słoju

Kompot morelowy najwygodniej jest przygotować na zimę, zwłaszcza dla dużej rodziny, w 3-litrowych słoikach. Technologia nie różni się od tradycyjnych kompotów owocowo-jagodowych. Weź 600 gramów moreli z pestkami na słoik i dodaj 300 gramów cukru, którego ilość można zmieniać według własnych upodobań. W tym przepisie kompot przygotowujemy bez sterylizacji i metodą double-fill.

Czas gotowania: 50 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

Na 3-litrowy słoik:

• Morele – 600 gr.
• Cukier – 300 gr.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Dobrze wypłucz słoiki z preparatem i osusz. Zagotuj pokrywki. Posortuj morele, usuń uszkodzone owoce i opłucz pod bieżącą wodą.

Krok 2. Umieść przygotowane morele w słoikach, wypełniając je tylko do jednej trzeciej objętości.

Krok 3. Zagotuj czystą wodę i zalej wrzącą wodą morele w słoiku.

Krok 4.Następnie przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw na pół godziny do zaparzenia.

Krok 5. Po tym czasie ostrożnie wlać wodę z puszek do rondla, rozpuścić w niej obliczoną ilość cukru i gotować syrop przez kilka minut na małym ogniu.

Krok 6. Morele ponownie napełnij słoiki wrzącym syropem i natychmiast szczelnie je zamknij.

Krok 7. Umieść słoiki na pokrywkach, przykryj ręcznikiem i po całkowitym ostygnięciu przenieś je do piwnicy w celu przechowywania do zimy. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Dżem morelowy na zimę

Dżem morelowy na zimę będzie Twoją kolejną opcją przygotowania tego owocu. Morele łatwo miękną, dzięki czemu konsystencja dżemu jest jednolita. Dżem morelowy przygotowywany jest zarówno jako deser do herbaty, jak i jako nadzienie do ciast. Nadaje się do natłuszczania warstw ciast, a nawet do marynowania mięsa. W tym przepisie morele lekko ugotuj, zmiel na sitku i ugotuj puree z cukrem w proporcji 1:1. Gęstość dżemu zależy od czasu gotowania.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Morele – 1,5 kg.
• Cukier – 1,5 kg.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Na dżem wybierz dojrzałe morele. Myjemy je pod bieżącą wodą i usuwamy nasiona.

Krok 2. Morele przełożyć do rondelka do przygotowania dżemu, zalać szklanką wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu, aż owoce staną się miękkie.

Krok 3. Następnie za pomocą drewnianej szpatułki przetrzyj miękkie morele przez grube sito i uzyskany puree, w celu prawidłowego obliczenia cukru, zważ. Na 1 kilogram cukru przypada 1 kilogram miąższu morelowego.

Krok 4. Przenieś masę morelową z powrotem na patelnię, dodaj cukier i dobrze wymieszaj.W zależności od słodkości moreli ilość cukru można dostosować.

Krok 5. Zagotuj dżem na średnim ogniu. Następnie mieszając szpatułką, gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, wydłużając czas gotowania, konsystencja dżemu stanie się gęstsza.

Krok 6. Przygotowany dżem morelowy przełóż do sterylnych słoiczków, zamknij hermetycznie i po ostygnięciu przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Zostaw trochę dżemu do degustacji, po wystygnięciu będzie gęstszy niż na gorąco. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Morele we własnym soku na zimę

Dobrym, prostym i szybkim sposobem przechowywania moreli na zimę jest zakonserwowanie ich we własnym soku. Jednocześnie morele zachowują gęstą konsystencję, smak, aromat i wymagają mniej cukru. W tym przepisie dodamy do nich odrobinę kwasku cytrynowego, aby zniwelować mdłą słodycz owoców. Proporcję cukru i moreli przyjmuje się w stosunku 1:3, a słoiki mają małą objętość.

Czas gotowania: 12 godzin 30 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Morele – 1 kg.
• Cukier – 300 gr.
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Opłucz półlitrowe słoiki sodą i wysterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób. Zagotuj pokrywki.

Krok 2. Do zbioru wybierz niedojrzałe elastyczne morele. Opłucz je pod bieżącą wodą, przekrój na pół wzdłuż rowka i usuń nasiona.

Krok 3. Połówki moreli ułożyć zwartą stroną przekrojoną do dołu w przygotowanych słoikach i posypać cukrem. Do każdego słoika dodaj szczyptę cytryny.

Krok 4. Napełnij słoiki kupą, gdy morele się uspokoją. Słoiki zamykamy pokrywkami i wstawiamy do lodówki na 12 godzin, aby owoce puściły sok.

Krok 5. Po tym czasie do każdego słoika włóż jeszcze kilka plasterków owoców. Następnie sterylizuj morele w słoikach zgodnie z ogólnymi zasadami, w ciągu 10 minut od rozpoczęcia wrzenia wody na patelni.

Krok 6. Ugotowane morele zamknij we własnym soku, ostudź całkowicie do góry nogami i pod „futrem”. Taka konserwacja jest dobrze przechowywana w piwnicy przez dwa lata, a w spiżarni nie dłużej niż rok. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Morele w syropie na zimę

Morele w syropie na zimę są po prostu przygotowane i stosowane zarówno na deser, jak i jako nadzienie do domowych wypieków, ponieważ ich konsystencja pozostaje gęsta. Całe lub przekrojone na pół morele zalewa się stężonym syropem cukrowym i przykrywa kocem na 12 godzin, aby powoli ostygły. W tym przepisie, aby zapewnić bardziej niezawodne przechowywanie, zalej je raz wrzącą wodą i dodaj odrobinę kwasu cytrynowego.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Morele - ile będzie uwzględnionych.
• Woda – 1 l.
• Cukier – 2 łyżki.
• Kwas cytrynowy – ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

Krok 1. Do zbioru musisz wybrać gęste morele. Opłucz je dokładnie zimną wodą i osusz serwetką.

Krok 2. Przekrój owoc na pół i usuń nasiona.

Krok 3. Wcześniej sterylizuj słoiki i pokrywki. Połówki moreli ułożyć w słoikach, przecięciem do dołu.

Krok 4. Następnie morele zalać całkowicie wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na 10 minut.

Krok 5. Po tym czasie odlać wodę z puszek na patelnię.

Krok 6. Rozpuścić w nim cukier zgodnie z obliczeniami: 2 szklanki na 1 litr wody, dodać kwas cytrynowy i doprowadzić syrop do wrzenia.

Krok 7. Wrzącym syropem zalej plastry moreli w słoikach.

Krok 8. Natychmiast szczelnie zamknij słoiki.

Krok 9Połóż je na pokrywkach i szczelnie przykryj ręcznikiem frotte lub kocem.

Krok 10. Po dniu przenieś ostudzone słoiki z morelami w syropie cukrowym do miejsca przechowywania domowych przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Dżem morelowy na zimę

Dżem morelowy jest nie mniej popularny niż dżem jabłkowy, wyróżnia się przyjemną konsystencją bez dodatku zagęszczaczy, smakiem i aromatem tych owoców, który utrzymuje się po ugotowaniu. Na dżem, w przeciwieństwie do dżemu, morele gotuje się z cukrem, puree w blenderze, a następnie gotuje do pożądanego stopnia grubości. Proporcje cukru i moreli wynoszą 1:1. Morele wybiera się, gdy są dojrzałe i miękkie.

Czas gotowania: 7 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 1,5 l.

Składniki:

• Morele – 1 kg.
• Cukier – 0,9 kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Morele na dżem opłucz pod bieżącą wodą, przekrój na połówki i usuń pestki. Nakłuj skórkę każdego plasterka widelcem, aby morele puściły jak najwięcej soku.

Krok 2. Następnie przygotowane plastry układamy warstwami w misce do robienia dżemu, posypując każdą warstwę cukrem. Pozostaw morele z cukrem w temperaturze pokojowej na co najmniej 12 godzin, aby puściły sok.

Krok 3. Po tym czasie gotuj morele przez 15 minut od początku wrzenia.

Krok 4. W trakcie gotowania owoce staną się miękkie i wytworzy się duża piana, którą należy okresowo wyjmować łyżką cedzakową.

Krok 5. Ugotowane morele zmiksuj blenderem zanurzeniowym lub przetrzyj przez sito na gładką masę.

Krok 6. Gotuj powstałe puree na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 15-30 minut, aż osiągnie pożądaną grubość.

Krok 7Gorący konfitura morelowa wlać do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć i po całkowitym ostygnięciu przenieść do miejsca przechowywania domowych przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Fanta z moreli i pomarańczy na zimę

Fanta z moreli i pomarańczy na zimę to w istocie kompot morelowy z owocami cytrusowymi, które nadają napojowi wyjątkowy aromat i smak. W tym przepisie dodaj do napoju odrobinę cytryny, aby nie okazał się zbyt słodki. Fantę przygotowujemy w trzylitrowym słoiczku metodą double-fill. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Morele – 500 gr.
• Pomarańczowy – 4 kubki.
• Cytryna – 2 kubki.
• Cukier – 250 gr.
• Woda – 2,5 l.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj, zgodnie z proporcjami przepisu i objętością potrzebnego przedmiotu, owoce i cukier. Wybierz morele, które są dojrzałe i mniej więcej tej samej wielkości.

Krok 2. Opłucz i wysterylizuj słoiki w dowolny sposób. Zagotuj pokrywki.

Krok 3. Pomarańczę obierz i pokrój w koła o grubości 1 cm.

Krok 4. Cytrynę opłucz pędzelkiem, pokrój wraz ze skórką w koła o grubości 0,5 cm.

Krok 5. Umyj morele, przekrój je na połówki, usuń pestki i ułóż plasterki w przygotowanych słoikach. Połóż plasterki cytrusów na morelach.

Krok 6. Całkowicie napełnij owoce w słoikach wrzącą wodą, przykryj pokrywkami i pozostaw na 30-40 minut do zaparzenia.

Krok 7. Po tym czasie napar ze słoików wlać do garnka przez specjalną pokrywkę. Rozpuścić w nim obliczoną ilość cukru i gotować na małym ogniu przez kilka minut.

Krok 8. Owoce w słoikach zalewamy wrzącym syropem i od razu szczelnie je zamykamy.

Krok 9Następnie umieść słoiki na pokrywkach, przykryj ręcznikiem frotte i pozostaw na jeden dzień, aż całkowicie ostygną. Przygotowana „Fanta” z moreli i pomarańczy jest dobrze przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Plasterki dżemu morelowego na zimę

Opcja przygotowania dżemu morelowego w plasterkach jest dość popularna, ponieważ okazuje się, że ma piękny bursztynowy kolor z przezroczystymi plasterkami owoców. Morele pokroić w plasterki i gotować 3-4 razy przez pięć minut w syropie cukrowym, z przerwami na całkowite schłodzenie przez kilka godzin.

Czas gotowania: 15 godzin.

Czas gotowania: 1 godzina.

Porcje: 600 ml.

Składniki:

• Morele – 1 kg.
• Cukier – 3 łyżki.
• Woda – 1 łyżka.

Proces gotowania:

Krok 1. Na dżem wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe morele, aby ich miąższ był gęsty, a plastry w konficie nie wykipiały.

Krok 2. Do osobnej miski wlej szklankę wody, dodaj cukier i całkowicie rozpuść cały cukier na małym ogniu, ciągle mieszając. Gotuj syrop przez kilka minut.

Krok 3. Morele umyj, pokrój w plasterki, usuń nasiona i zalej owoce gorącym syropem. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia. Co jakiś czas obracaj miskę z morelami, tak aby wszystkie plasterki zanurzyły się w syropie.

Krok 4. Ostrożnie odcedź syrop z ostudzonych moreli, gotuj przez kilka minut, ponownie polej nim plasterki moreli i pozostaw do ostygnięcia.

Krok 5. Po dwukrotnym nalaniu gotuj dżem 3-4 razy na małym ogniu przez pięć minut z przerwami, aby całkowicie ostygł. Podczas gotowania nie mieszaj dżemu łyżką, aby nie naruszyć integralności plastrów. W tym czasie plastry powinny stać się przezroczyste, ich konsystencja pozostanie gęsta, a syrop gęsty.

Krok 6.Przygotowany dżem morelowy wlać do małych sterylnych słoiczków, szczelnie zamknąć i przechowywać w dowolnym ciemnym miejscu. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Sok morelowy z miąższem na zimę

Sok z moreli z miąższem na zimę często przygotowuje się poprzez ugotowanie owoców, a następnie przetarcie ich przez sito, jednak najbardziej optymalnym sposobem jest użycie sokowirówki, szczególnie w przypadku dużych objętości produktu. Do soku nadają się dojrzałe, a nawet przejrzałe morele. Przygotowanie tego smacznego i aromatycznego napoju jest proste.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 3 l.

Składniki:

• Morele – 6 kg.
• Cukier – 2 łyżki.
• Woda – 4 łyżki.

Proces gotowania:

Krok 1. Natychmiast przygotuj wymaganą ilość moreli na sok.

Krok 2. Owoce zalej zimną wodą, a następnie dokładnie spłucz.

Krok 3. Za pomocą ostrego noża usuń nasiona.

Krok 4. Za pomocą sokowirówki wyciśnij sok. Ciasto możesz zachować, a dostaniesz go w dużej ilości do innego wykorzystania.

Krok 5. Powstały sok wlać do rondla, wlać do niego wodę, dodać cukier i gotować na małym ogniu, mieszając przez 10 minut. Pianki nie trzeba usuwać, gdyż opadnie podczas gotowania.

Krok 6. Wysterylizuj słoik wcześniej i zagotuj pokrywkę. Ugotowany sok morelowy wlać do słoika, szczelnie zamknąć, nałożyć na pokrywkę i po całkowitym ostygnięciu przenieść do miejsca przechowywania przetworów. Powodzenia i pysznych przygotowań!

Morele bez gotowania na zimę w zamrażarce z cukrem

Jeśli pozwala na to pojemność zamrażarki, najlepszą i najprostszą opcją przygotowania moreli jest zamrożenie ich w dowolnej formie, zarówno w plasterkach, jak i puree z cukrem.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4 l.

Składniki:

• Morele – 5 kg.
• Cukier – 1kg.

Proces gotowania:

Krok 1. Umyj morele, przekrój je na połówki, usuń nasiona, włóż je do pojemnika i włóż do zamrażarki, tak będzie najprościej.

Krok 2. Druga metoda wymaga nieco więcej czasu, a przygotowanie okaże się smaczniejsze. W głębokiej misce umieść połówki moreli.

Krok 3. Napełnij je cukrem w ilości 0,6-1 kg na 4 kg moreli, ale ilość można zmienić.

Krok 4. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel morele i cukier na jednorodną masę.

Krok 5. Powstałe puree rozłóż do dowolnych pojemników lub pojemników, szczelnie zamknij pokrywki i natychmiast włóż do zamrażarki. Powodzenia i pysznych przygotowań!